Рис с фаршем в духовке

Приготовление: Шаг 1

• Подготовьте все необходимые ингредиенты, чтобы быстро и просто приготовить рис с фаршем в духовке.

  Рис я использую длиннозерный, а фарш из индейки. По желанию можно использовать любой другой. 

  

• Шаг 2

  Рис тщательно промыть холодной водой до прозрачности, чтобы избавиться от лишнего крахмала. Замочить рис в тёплой воде на 20–30 минут, чтобы он стал мягче и быстрее приготовился в духовке.

  

• Шаг 3

  В это время очистить 1 крупную луковицу и 1 среднюю морковь. Затем мелко нарезать лук и натереть морковь на крупной тёрке. Чеснок пропустить через пресс.

  Смотрите мастер-класс "КАК ТРАТИТЬ НА КУХНЕ НЕ БОЛЬШЕ 1 ЧАСА В ДЕНЬ и при этом всех вкусно и полезно накормить"👉🏻ЗДЕСЬ

  

• Шаг 4

  Разогреть на сковороде 2 столовые ложки растительного масла и выложить туда лук. Обжарить его до лёгкой золотистости на среднем огне, постоянно помешивая, чтобы не подгорел. Добавить морковь и жарить всё вместе ещё 5 минут, пока овощи не станут мягкими и ароматными.
  

  

• Шаг 5

  Выложить в сковороду мясной фарш к обжаренным овощам. Добавить протертые томаты или томатную пасту. Специи и нарезанный зеленый лук, чтобы добавить блюду насыщенности. 

  

• Шаг 6

  Всё тщательно перемешать и жарить всё вместе 10 минут, пока фарш не перестанет быть розовым. 

  

• Шаг 7

  Взять глубокую жаропрочную форму для запекания. Слегка смазать её маслом. Выложить в форму равномерным слоем рис.

  Вам может быть интересно:

  Ужин на скорую руку - 8 способов приготовить макароны с фаршем быстро и вкусно

  

• Шаг 8

  Сверху выложить фарш в соусе. Если хочется, можно сделать «пирог наоборот» – сначала выложить мясо, а сверху рис. Разогреть духовку до 180-190 °C.

  

• Шаг 9

  Вскипятить 3 стакана воды или приготовить лёгкий бульон (овощной или мясной). Залить им содержимое формы так, чтобы жидкость полностью покрывала рис и фарш, а сверху было ещё примерно 1 см жидкости. Это важно для равномерного приготовления и мягкости блюда.
  

  

• Шаг 10

  Плотно накрыть форму фольгой или крышкой, чтобы сохранить пар внутри и добиться равномерного пропаривания.

  Поместить форму в разогретую духовку. Запекать рис с фаршем в духовке примерно 35–40 минут. За 10 минут до готовности снять фольгу, чтобы верх слегка подрумянился. 

  Достать форму, аккуратно снять фольгу и проверить рис на готовность. Он должен быть мягким и рассыпчатым, а вся жидкость - впитаться. Если рис ещё жёсткий, можно долить немного горячей воды и вернуть в духовку ещё на 10 минут.

  

• Шаг 11

  Рис с фаршем в духовке готов. После выключения духовки оставить блюдо внутри ещё на 10-15 минут, чтобы оно дошло под собственным паром. Это сделает вкус более насыщенным, а текстуру - однородной.

  Вкусный ужин из риса и фарша подавать горячим, украсив свежей зеленью. По желанию - добавить ложку сметаны или соуса. Такое блюдо отлично сочетается с салатом из свежих овощей или маринованных огурчиков.

  Приятного аппетита!
  

  Другие рецепты из фарша, СМОТРИТЕ 👉🏻 ЗДЕСЬ