Пряный новогодний пунш с шампанским
Содержание:
О рецепте
Может вы хотите добавить вашему праздничному столу чего-то яркого, ароматного, с пузырьками веселья? Тогда нет ничего лучше, чем бокал пряного новогоднего пунша с шампанским! И возможно в вашем доме появится новая традиция:)
Сделать свой собственный пунш проще, чем вы думаете. Это вкусная смесь фруктовых соков и свежих цитрусовых, которую можно подавать с алкоголем или без него. Такие дополнения как клюква, апельсиновые дольки, палочки корицы, делают этот напиток ярким во всех направлениях. Шампанское, а в моём случае еще и ром, для взрослых станет дополнительной праздничной радостью!
Подают его в большой стеклянной или керамической чаше, после разливая половником по бокалам.
Часто говорю - прежде чем подать что-то новое к празднику обязательно сделайте хотя бы раз до, что бы понять сочетания, ароматы, вкусы, и всё это сбалансировать... Так что вперёд, сделайте себе маленькую тренировку праздника!
Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!
- Общ.\актив. время готовки: \
Пищевая ценность
-
Калории96 ккал
-
Белки2 г
-
Жиры1.5 г
-
Углеводы10.8 г
Ингредиенты:
- Шампанское – бутылка
- Сок апельсиновый – 250 г
- Сок ягодный – 250 г клюквенный
- Ром – 70 г
- Клюква – 70 г
- Апельсин – 1 шт.
- Лайм – 0.5 шт.
- Корица – 2 шт. палочки + на украшение по желанию
- Бадьян – 3 шт.
- Гвоздика – 5 шт.
- Розмарин – 1 веточка (-и)
Краткий рецепт:
Подготовить все ингредиенты для пряного новогоднего пунша с шампанским.
В сотейнике соединить грамм 100-150 клюквенного сока, бадьян, гвоздику, пару палочек корицы, пару полосок цедры апельсина, довести до кипения и проварить 5 минут, на минимальном огне.
Содержимому сотейника дать остыть и соединить с двумя соками.
Тонкими кружочками нарезать апельсин и половину лайма.
В большую, стеклянную чашу выложить половину кружков апельсина и лайм.
Добавить клюкву и кубики льда.
Влить ароматную смесь соков и ром.
В самом конце влить шампанское и добавить розмарин.
Пряный новогодний пунш с шампанским готов. Веселого праздника!
этот рецепт:
Подробный пошаговый рецепт с фото: Шаг 1
-
Подготовить все ингредиенты для пряного новогоднего пунша с шампанским. Цитрусовые должны быть с тонкой шкуркой. В зависимости от сорта шампанского у вас будет более или менее сладкий пунш. Лайм можно заменить лимоном. С апельсина снять пару полосок цедры.
По желанию в пунш добавляется лёд.
-
Шаг 2
В сотейнике соединить грамм 100-150 клюквенного сока, бадьян, гвоздику, пару палочек корицы, пару полосок цедры апельсина, довести до кипения и проварить 5 минут, на минимальном огне.
-
Шаг 3
Содержимому сотейника дать остыть и соединить с двумя соками.
А вот эту ароматную смесь можно поставить в холодильник, до завтра.
Перед праздником её достать и продолжить приготовление. Тут уже надо будет только нарезать цитрусовые и всё соединить.
-
Шаг 4
Тонкими кружочками нарезать апельсин и половину лайма.
Вам может быть интересно:
Алкогольные напитки в домашних условиях: 18 проверенных идей к праздникам 
-
Шаг 5
В большую, стеклянную чашу выложить половину кружков апельсина и лайм.
Вторую половину апельсина используйте при подаче, добавляя каждому в бокал. Это и дополнительный вкус и своеобразное украшение.
-
Шаг 6
Добавить клюкву и кубики льда.
Можно использовать как свежую, так и замороженную ягоду.
-
Шаг 7
Влить содержимое банки - пропитанные рождественским ароматом соки и ром.
По большому счету, эту смесь тоже можно оставить до завтра в холодильнике. Только в этом случае не добавляйте лёд. Но! Очень важна толщина цитрусовых шкурок. Если там много белой части, то всё может начать горчить.
-
Шаг 8
В самом конце добавить шампанское и вкинуть розмарин. Нет розмарина, замените его мятой. Шампанское вливается прямо перед самой подачей.
Вам может быть интересно:
-
Шаг 9
Пряный новогодний пунш с шампанским готов. С тонкими нотками дополнительных специй, это действительно по-новогоднему ароматно!
Веселого праздника!
📌 Другие проверенные рецепты НАПИТКОВ НА НОВЫЙ ГОД, СМОТРИТЕ 👉🏻 ЗДЕСЬ
Рекомендации
Советы по приготовлению пряного новогоднего пунша с шампанским:
-Если вы хотите делать пунш с добавлением свежего сока, а не покупного, то , например апельсиновый сок может храниться в холодильнике до 2х дней. А вот ягодный совсем мало, до суток, поскольку может начать бродить. Нет, конечно может получиться и немного дольше, но риск большой. Так что обязательно всё учитывайте, если хотите сделать заготовки заранее, а после только смешать.
Советы по улучшению или изменению вкусов:
-Добавление небольшого количества крепкого алкоголя делает пунш более ярким на вкус. Нет, это не сильно увеличит градус вашего напитка , но он точено станет более насыщенным. Лучшая добавка, на мой взгляд ром. Так же неплохо коньяк или бренди. Ну и конечно виски или водку тоже никто не отменял).
-Из пряностей пунш можно дополнить имбирём. Можно натереть и отжать сок. А можно нарезать несколько тонких кружочков и добавить.
Рекомендации по хранению:
-Конечно же, такой пунш лучше выпить за несколько часов и ничего не оставлять для хранения. Но, если вдруг осталось, то просто перелить в банку, герметично закрутить и поставить в холодильник. Вы должны понимать, что ни о каких пузырьках не может быть и речи. Да и вообще они довольно быстро исчезают.
-Ещё один минус – это цитрусовые. Да, всегда рекомендую брать обязательно тонкошкурые, но со временем даже небольшое количество белой части начинает давать горчинку.
этот рецепт:
Вам могут понравиться эти рецепты?
Автор рецепта Ольга Котельникова
Повар по образованию.
Автор кулинарного блога в Живом Журнале.
Автор рецептов в журнале “Кулинарные советы”.
Шампанское можно заменить яблочным или грушевым сидром. Так же просто белым вином.
С ума сойти!!! ХОЧУУУ!!!❤️❤️❤️