Простой рецепт новогоднего печенья для детей

Приготовление: Шаг 1

• Видео-рецепт простого новогоднего печенья для детей

  Посмотреть видео на отдельной странице

  Рецепт простого новогоднего печенья для детей с пошаговыми фото

  Подготовить все ингредиенты для простого новогоднего печенья для детей.

  Все продукты должны быть самого высокого качества и максимально свежими. Особенно это касается сливочного масла. Выбирайте то, где процентное содержание жирности не мене 82%.

  Сливочное масло должно быть комнатной температуры.

  Крахмал в рецепте я использовала кукурузный, но его можно заменить на картофельный крахмал. Конечно, можно обойтись и без крахмала в тесте, заменив его на такое же количество муки. Однако именно крахмал придаёт готовому печенью нежность и рассыпчатость.

  От яиц нам понадобятся только желтки. Белки можно хранить в холодильнике до 5 дней и использовать для омлета или котлет.

  Включить духовку для разогрева на 170 градусов.

  

• Шаг 2

  Приготовить тесто для новогоднего печенья.

  В глубокой чашке перемешать заранее просеянную муку, крахмал, сахарную пудру и ванильный сахар.

  

• Шаг 3

  Добавить к сухим ингредиентам сливочное масло комнатной температуры и яичные желтки.

  Сливочное масло лучше предварительно нарезать на кусочки. Нарезанное масло легче и быстрее вводить в сухую смесь.

  

• Шаг 4

  Замесить мягкое тесто. Оно будет слегка липнуть к рукам, это нормально. Не стоит слишком долго вымешивать тесто, иначе масло начнёт таять от тепла ваших рук, и детское печенье получиться более жёстким.

  Дополнительно не нужно подсыпать муку, иначе вам сложно будет выдавливать и формировать печенье.

  

• Шаг 5

  Небольшой кусочек теста отделить от общей массы и добавить к нему красный краситель. Перемешать всё с помощью вилки.

  

• Шаг 6

  Переложить светлое тесто в кондитерский мешок с насадкой "Большая открытая звезда". Красное тесто переложить в кондитерский мешок с насадкой "Малая открытая звезда".

  

• Шаг 7

  Застелить противень листом пергамента и выдавливать на него будущих "медвежат". Сначала сделать ушки, после оформить голову и красный колпачок. Более подробно формирование детского новогоднего печенья можно посмотреть на видео к этому рецепту.

  

• Шаг 8

  Поставить противень с печеньем на середину хорошо разогретой до 170 градусов духовки. Выпекать печенье лучше при режиме "Конвекция" в течение 12-14 минут.

  

• Шаг 9

  Готовое печенье станет красивого золотистого оттенка.

  Вынуть печенье из духовки и полностью остудить.

  Горячее детское печенье будет очень мягким. Как только оно полностью остынет, станет хрустящим и рассыпчатым.

  

• Шаг 10

  Подготовить шоколад для новогоднего печенья. Его необходимо мелко порубить ножом.

  В данном рецепте использовался тёмный шоколад.

  

• Шаг 11

  Переложить нарубленный шоколад в кондитерский мешок и сверху завязать его.

  

• Шаг 12

  Поместить кондитерский мешок с шоколадом в тёплую воду на 5 минут. Температура воды должна быть не более 60 градусов. 

  В тёплой воде шоколад быстро растает. Можно, конечно, его растопить на водяной бане или в микроволновой печи. Выбирайте более удобный вариант.

  

• Шаг 13

  Отрезать у кондитерского мешка небольшой кончик и выдавить на остывшее печенье шоколад.  Нарисовать медвежатам глазки и носик. Я добавила ещё немного шоколада на колпачок и украсила его цветным драже.

  

• Шаг 14

  Такое детское печенье может храниться в прохладном месте до двух недель. Необходимо просто переложить его в стеклянный или жестяной контейнер, закрыть крышкой и хранить печенье в прохладном месте.

  

• Шаг 15

  Простое новогоднее печенье для детей готово. Приятного аппетита!