Постный салат с кальмарами

С приходом весны хочется легкого овощного рациона. Сегодня приготовим несложный и вкусный постный салат с кальмарами. В составе - полезная крупа киноа и яркие овощи, несомненно поднимет ваше настроение и порадует свежим и ароматным вкусом. В пост такой салат хорош, как самостоятельное блюдо, а также как легкое дополнение к гарнирам.

Сохранить себе этот рецепт

Общ.\актив. время готовки: 30 минут\20 минут
Рейтинг: 5 / 5 3 отзыва Подробнее о рейтинге
✕

★★★★★

3

★★★★

0

★★★

0

★★

0

★

0

Оцените рецепт
Количество порций: 4 порции
Сложность: Справится новичок

Калории

184 ккал
Белки

12.5 г
Жиры

9.5 г
Углеводы

12.1 г

Распечатать

Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.
Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!

Как приготовить постный салат с кальмарами

Ингредиенты:

На кол-во порций

Кальмар – 200 г 2 штуки
Киноа – 50 г
Томаты вяленые – 30 г
Перец сладкий – 0.5 шт.
Шпинат – 40 г
Масло растительное – 1 ст.л. + для жарки
Соль – по вкусу
Перец черный – по вкусу
Сок лимонный – 1 ст.л.
Чеснок – 6 г 4 зубчика

Приготовление: Шаг 1

Приготовить необходимые ингредиенты для постного салата с кальмарами.
Я использую уже очищенные замороженные кальмары. Это удобно, так как перед термообработкой их остается только разморозить.
Шаг 2

Прежде всего нужно отварить киноа. Я все крупы варю в основном в мультиварке на режиме “Крупы”. Для этого киноа промыть, всыпать в чашу мультиварки и залить холодной водой в соотношении 50 г крупы и 100 мл воды, посолить по вкусу. Ориентируйтесь, чтобы уровень воды был на пол сантиметра выше крупы.
Шаг 3

Когда киноа готово, вынуть чашу из мультиварки, прикрыть крышкой, дать крупе настояться и остыть в чаше.
Вы также можете отварить киноа в кастрюле на плите привычным для вас способом.
Как варить киноа на гарнир в кастрюле
Шаг 4

Кальмар следует отварить перед жаркой. Если пропустить этот этап, то кальмар выделит сок и мясо получится резиновым и без золотистой корочки.
В кастрюле вскипятить воду, посолить и опустить кальмары. Подождать, пока вода снова начнет закипать, сосчитать до 10 и выключить. Рекомендую, тут же вынуть кальмары из кипятка, чтобы остановить процесс приготовления и остудить.
Шаг 5

Вяленые томаты нарезать тонкими полосками.
Шаг 6

Сладкий перец нарезать поперек дольками.
Шаг 7

Тушки кальмаров нарезать стружкой.
Смотрите мастер-класс "КАК ТРАТИТЬ НА КУХНЕ НЕ БОЛЬШЕ 1 ЧАСА В ДЕНЬ и при этом всех вкусно и полезно накормить"👉🏻ЗДЕСЬ
Шаг 8

Несколько зубчиков чеснока нарезать тонкими пластинками.
Шаг 9

Обжарить чеснок на растительном масле до золотистого цвета. Убрать его из сковороды.
Шаг 10

Нарезанные кальмары обжарить на чесночном масле в течении 1-2 минут. Немного подсолить.
Шаг 11

В салате можно использовать салатный микс или рукколу. Я выбрала шпинат. Его надо вымыть и слегка обсушить.
Собирать постный салат с кальмарами, начиная с зелени. Шпинат выложить на блюдо для подачи.
Шаг 12

Затем сверху распределить слой киноа.
Шаг 13

Следом добавить нарезанные вяленые томаты.
Шаг 14

После этого на овощи выложить обжаренные кальмары.
Шаг 15

Далее добавить сладкий перец.
Шаг 16

Приготовить заправку для постного салата с кальмарами.
В соуснике соединить оливковое масло, сок лимона, соль, черный перец и любимые специи. Перемешать.
Шаг 17

Заправить салат и перемешать ингредиенты.
Шаг 18

Теперь и вы знаете, как приготовить самый вкусный постный салат с кальмарами.
Быстро, полезно и необычно! Готовьте с удовольствием!
Другие рецепты салатов с кальмарами, СМОТРИТЕ 👉🏻 ЗДЕСЬ