Помидоры с фаршем и сыром в духовке

Пикантные и сочные помидоры с фаршем и сыром в духовке можно готовить в любое время года — этот овощ всегда есть на полках магазинов. Но всё же именно в сезон они получаются особенно вкусными и ароматными, а к тому же стоят дешевле.

Содержание:

О рецепте
Карточка рецепта
Ингредиенты
Краткий рецепт приготовления «Помидоры с фаршем и сыром в духовке»
Подробный пошаговый рецепт приготовления «Помидоры с фаршем и сыром в духовке» с фото
Рекомендации

Этот рецепт приготовлен и написан человеком, а не нейросетью. Вы можете ему доверять.

О рецепте

Запеченные помидоры с фаршем и сыром в духовке готовят по всему миру. Турция, Греция, Италия - фаршированные помидоры есть в любой кухне. Пробовала их везде. Всегда по-разному, практически всегда очень вкусно. Частенько встречается вегетарианская версия. Но мне, как любителю мяса, ближе данный, более сытный вариант.

Чаще всего использую в рецепте свинину или смесь свинины с говядиной. В этот раз оставался кусок бедра индейки, который и пошел на фарш. Скажу я вам - прекрасный результат. Очень сочно и вкусно!

Еще один пункт, который делает плюс нашему блюду - 250 грамм фарша растягиваются на 3 человека и все остаются сытыми! Конечно, это обязательно с гарниром:) Просто частенько так бывает, что мясного фарша недостаточно для котлет, но вот для фаршированных овощей - самое то.

В общем, любителям томатов советую не проходить мимо и пробовать, если ещё не делали. Ну и всегда ждем в комментариях интересные и вкусные идеи! Ведь у каждой хозяйки найдутся свои секретные ингредиенты и предпочтения.

Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.
Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!

Как приготовить Помидоры с фаршем и сыром в духовке

Рейтинг: 0 отзывов Оцените рецепт – будьте первым
Общ.\актив. время готовки: 1 час\20 минут

Калории

99 ккал
Белки

7.8 г
Жиры

5 г
Углеводы

5 г

Ингредиенты:

На кол-во порций

Помидор – 500 г
Фарш мясной – 250 г
Моцарелла – 100 г
Лук репчатый – 70 г
Батон – 40 г
Петрушка – 1 ст.л. свежей
Базилик – 1 ст.л. свежего
Масло оливковое – 1 ст.л.
Смесь перцев – 1 щепотка (-и)
Соль – 1 ч.л.
Порошок чесночный – 1 щепотка (-и)

Краткий рецепт:

Подготовить все ингредиенты для помидоров с фаршем и сыром в духовке.
Зелень измельчить, а сыр натереть на терке.
У помидоров срезать верхушку, вырезать середину и её же измельчить.
Измельчить репчатый лук и обжарить с добавлением ложки оливкового масла. В конце добавить середину помидоров и через минуту выключить.
Собрать все добавки в фарш: лук с помидорами, зелень, перец, чесночный порошок, сыр, покрошить батон и щепоть соли.
Всё хорошо перемешать. Включить на 180 градусов духовку.
Середину томатов немного посолить и поперчить.
Заполнить помидоры фаршем.
Поместить помидоры в форму, прикрыть срезанной верхушкой. Добавить в форму немного воды и поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Запекать помидоры с фаршем и сыром в духовке примерно 40-45 минут.
Всем приятного аппетита!

Распечатать

Сохранить себе этот рецепт

Подробный пошаговый рецепт с фото: Шаг 1

Подготовить все ингредиенты для помидоров с фаршем и сыром в духовке.
Я использовала моцареллу. Мягкий сыр, который придаёт дополнительную нежность фаршу. Твёрдый сыр придаст более насыщенный вкус. Полутвёрдый - дополнительная сочность. Любой сорт сыра - это другой вкус. Лично я очень люблю чеддер, но пользуюсь тем, что есть дома:)
Стараюсь использовать свежую зелень. На втором месте по аромату - замороженная. Ну а на третьем, соответственно, сушёная.
Чесночный порошок можно заменить зубчиком чеснока.
Шаг 2

Зелень измельчить, а сыр натереть на терке.
Шаг 3

У помидоров срезать верхушку, вырезать середину и её же измельчить.
Семенная жидкость нам не нужна, только мякиш.
Крышки срезайте красиво, они нам понадобятся для защиты фарша от пересыхания при запекании.
Смотрите мастер-класс "КАК ТРАТИТЬ НА КУХНЕ НЕ БОЛЬШЕ 1 ЧАСА В ДЕНЬ и при этом всех вкусно и полезно накормить"👉🏻ЗДЕСЬ
Шаг 4

Измельчить репчатый лук и обжарить с добавлением ложки оливкового масла. В конце добавить середину помидоров и через минуту выключить.
Шаг 5

Собрать все добавки в фарш: обжаренный лук с помидорами, зелень, по щепотке перца и чесночного порошка, сыр, покрошить батон и щепоть соли.
Корочки от батона я не использую.
Шаг 6

Всё хорошо перемешать.
Если фарш вам кажется слишком сухим - добавьте пару ложек воды.
Включить на 180 градусов духовку. Пусть нагревается.
Шаг 7

Середину томатов немного посолить и поперчить.
Шаг 8

Заполнить помидоры фаршем. Как видите, заполняю щедро, с горкой.
Если остаётся фарш, то возьмите еще один помидор.
Шаг 9

Поместить помидоры в форму, прикрыть срезанной верхушкой. Добавить в форму немного воды и поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Шаг 10

Запекать помидоры с фаршем и сыром в духовке примерно 40-45 минут.
Мне хватило 40 минут. У меня в наличии пищевой термометр. Если показывает температуру фарша 65 градусов, то я всё выключаю и даю фаршированным помидорам постоять в духовке еще 5-10 минут.
Шаг 11

Помидоры с фаршем и сыром в духовке готовы.
Всем приятного аппетита!
📌 Другие рецепты ФАРШИРОВАННЫХ ОВОЩЕЙ, СМОТРИТЕ 👉🏻 ЗДЕСЬ

Советы и рекомендации по приготовлению помидоров с фаршем и сыром в духовке:

– Не берите переспелые помидоры. Они при запекании скорее всего потеряют форму, что точно нежелательно. Помидоры должны быть достаточно крепкими.

– Выбирая другой фарш – меняйте специи. Например, когда делаю начинку из свиного фарша всегда добавляю довольно большое количество сушеного или свежего майорана. На мой взгляд, эта травка прекрасно подходит к свинине. Кстати, тимьян тоже. А вот всё куриное любит базилик.