Пирог с курагой и орехами
Пирог с курагой и орехами – это невероятно вкусная и ароматная выпечка с легкой кислинкой от кураги и насыщенным ореховым вкусом. Этот пирог готовится просто и быстро. Подходит для уютного домашнего чаепития.
- Общ.\актив. время готовки: \
- Количество порций: 6 порций
- Калорийность (100g): 398 ккал
- Стоимость: очень экономно
Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!
Как приготовить пирог с курагой и орехами
Ингредиенты:
- Курага – 150 г
- Фундук – 100 г
- Мука – 200 г
- Сахар – 150 г
- Яйцо куриное – 3 шт.
- Масло растительное – 100 мл
- Ванильный сахар – 1 ч.л.
- Соль – 1 щепотка (-и)
- Разрыхлитель теста – 1 ч.л.
Приготовление: Шаг 1
-
Подготовить все необходимые ингредиенты для приготовления пирога с курагой и орехами.
-
Шаг 2
Промыть курагу. Залить горячей водой и оставить на 10-15 минут, чтобы она размягчилась. Если курага слишком сухая, её можно замочить чуть дольше в тёплой воде или добавить щепотку лимонной кислоты в воду для замачивания.
-
Шаг 3
Слить воду и обсушить курагу бумажным полотенцем.
-
Шаг 4
Нарезать небольшими кусочками.
-
Шаг 5
Подготовить орехи для пирога с курагой.
Измельчить орехи ножом или слегка обжарить их на сухой сковороде для аромата, а затем крупно порубить. Орехи можно использовать любые: грецкие, миндаль, фундук или их смесь.
-
Шаг 6
В глубокой миске разбить яйца с сахаром и щепоткой соли.
-
Шаг 7
Взбить яичную смесь до светлой и воздушной массы.
-
Шаг 8
В яичную смесь влить растительное масло и перемешать, чтобы масло равномерно распределилось.
-
Шаг 9
В отдельной емкости соединить муку, разрыхлитель и ванильный сахар. Перемешать.
-
Шаг 10
Постепенно всыпать мучную смесь в яичную массу, аккуратно перемешивая лопаткой. Для дополнительного аромата можно добавить щепотку корицы или молотого имбиря.
-
Шаг 11
Тесто должно стать однородным, без комочков.
-
Шаг 12
Выложить в тесто нарезанную курагу и измельченные орехи.
-
Шаг 13
Перемешать лопаткой, чтобы кусочки равномерно распределились.
-
Шаг 14
Подготовить форму для пирога с курагой и орехами. Я использую разъемную форму диаметром 20 см. Смазать ее небольшим количеством масла или застелить дно пергаментной бумагой.
Переложить тесто в подготовленную форму и разровнять поверхность.
Если хотите получить более хрустящий верх, нужно посыпать его перед выпеканием сахаром с мелко рублеными орехами.
Поставить форму на середину разогретой до 180°C духовки. Выпекать пирог около 35-40 минут.
Если верх начинает подгорать, но середина ещё сырая, накрыть его фольгой или пергаментом.
Проверить готовность деревянной палочкой – она должна выйти сухой из середины. Не открывать духовку первые 20 минут выпекания – это поможет пирогу подняться и остаться воздушным.
-
Шаг 15
Пирог с курагой и орехами готов.
Достать пирог из духовки и дать ему немного остыть. Нарезать на порционные кусочки и подавать. По желанию посыпать сахарной пудрой или украсить орехами. Пирог отлично сочетается с чаем, кофе или горячим какао.
Хранить в герметичном контейнере или завернутым в плёнку, чтобы он не потерял мягкость. При комнатной температуре он сохранится свежим до 2 дней, а в холодильнике – до 4 дней.
Приятного аппетита!
Вам могут понравиться эти рецепты?
Автор рецепта Ксения Чунаева
Автор кулинарных блогов в Инстаграм и ВКонтакте
Фудфотограф, работает с различными брендами в России и за рубежом,
ресторанами (Ginza project, Italy group (Россия),
Good Project (Казахстан) и др.),
и производителями продуктов питания
(Петербургский Мельничный Комбинат, Valio).
Приготовил и обомлел! Так вкусно! Мне очень захотелось добавить в середину слой со сливками))