Пицца из слоеного теста

Я люблю простые рецепты. Люблю слоеное тесто – за легкость работы с ним и предсказуемо хороший результат. И люблю пиццу – за яркий внешний вид и мои любимые сыр и помидоры в составе. Звезды сошлись, и сегодня я предлагаю вам приготовить замечательную, вкусную и сытную пиццу из слоеного теста.

Как видно на фотографии, особенность этой пиццы заключается в том, что начинка кладется поверх сыра. Такое оформление я подглядела в одной пиццерии на острове Мурано в Венеции. Оно запало мне в душу, и с тех пор почти всегда я готовлю пиццу таким вот образом.

Перед приготовлением непосредственно пиццы нам понадобится подготовить некоторые продукты – пожарить грибы и бекон.

Я делаю пиццу из готового бездрожжевого слоеного теста, свернутого в рулончик весом 500 г. Его не нужно раскатывать, достаточно разморозить.

Сохранить себе этот рецепт

Общ.\актив. время готовки: 1 час\30 минут
Рейтинг: 5 / 5 1 отзыв Подробнее о рейтинге
✕

★★★★★

1

★★★★

0

★★★

0

★★

0

★

0

Оцените рецепт
Количество порций: 6 порций
Калорийность (100g): 174 ккал
Стоимость: средняя стоимость

Распечатать

Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.
Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!

Как приготовить пиццу из слоеного теста

Ингредиенты:

На кол-во порций

Тесто слоеное бездрожжевое – 500 г
Масло сливочное – 2 ст.л.
Сыр полутвердый – 150 г (мраморный)
Моцарелла – 150 г
Шампиньоны – 20 шт.
Бекон – 100 г
Помидоры черри – 200 г
Перец болгарский – 0.5 шт. (желтый)
Соль – 1 щепотка (-и)

Приготовление: Шаг 1

Итак, размораживаем тесто. Разрезаем его пополам и выкладываем обе половинки на смазанный маслом противень слегка внахлест. Раскатывать не нужно. Обрезаем края, придавая пицце круглую, классическую форму. Обрезки собираем и замораживаем – из них потом получатся отличные мини-тарты. Накалываем тесто вилкой через равные промежутки и отправляем в разогретую до 200 С духовку. Через 20 минут тесто вынимаем.
Шаг 2

А в это время занимаемся начинкой. Шампиньоны протираем салфеткой и разрезаем пополам продольно – чтобы они сохраняли форму гриба.
Шаг 3

Обжариваем шампиньоны на сильном огне до уверенной золотистой корочки в течение 7 минут. Периодически помешиваем. Добавляем щепотку соли. Уменьшаем огонь и готовим на среднем огне еще 10 минут.
Шаг 4

Бекон нарезаем тонкими ломтиками.
Шаг 5

Обжариваем его на сухой сковороде на среднем огне с двух сторон до румяной корочки. Готовый бекон нарезаем на небольшие кусочки.
Шаг 6

Половинку желтого перца моем и режем тонкими полукольцами.
Шаг 7

Помидоры черри моем и разрезаем пополам.
Шаг 8

Моцареллу нарезаем ломтиками толщиной 0,5 мм.
Шаг 9

Мраморный сыр (его можно заменить любым другим легкоплавким сыром) трем на терке.
Шаг 10

Собираем пиццу. Почти пропеченное слоеное тесто вынимаем из духовки и укладываем на него начинку. Сначала посыпаем тесто равномерно тертым мраморным сыром. Затем раскладываем моцареллу.
Шаг 11

На моцареллу выкладываем шампиньоны.
Шаг 12

Вслед за шампиньонами идет бекон.
Шаг 13

Добавляем половинки помидорок черри.
Шаг 14

И завершаем всю композицию полукольцами желтого перца.
Шаг 15

Отправляем пиццу в духовку еще на 5-10 минут, чтобы сыр расплавился, а начинка слегка «схватилась» - все продукты уже готовы, поэтому долго находиться в духовке им не нужно. Приятного аппетита!