Печёночный торт: рецепт классический

Приготовление: Шаг 1

• Видео-рецепт классического печёночного торта

  Рецепт классического печёночного торта  с пошаговыми фото

  Подготовить все ингредиенты для приготовления классического печёночного торта.

  Из указанного количества ингредиентов получается печёночный торт диаметром 18 сантиметров и примерно 7 сантиметров в высоту.

  Печень необходимо брать охлаждённую. Если вы используете замороженную печень для торта, то её необходимо предварительно разморозить в холодильнике. В этом рецепте я использовала куриную печень. С ней торт получается очень нежным. Можно использовать и говяжью. Торт печёночный из говяжьей печени получается не менее вкусным и даже чуть более ароматным.

  Майонез в данном случае я использовала покупной, хорошего качества. Можно приготовить майонез самостоятельно.

  Как приготовить классический домашний майонез

  

• Шаг 2

  Подготовить лук для печёночного торта по классическому рецепту.

  Очистить лук от шелухи, промыть и нарезать на крупные произвольные кусочки.

  

• Шаг 3

  Приготовить тесто для печёночных блинчиков.

  Куриную печень перебрать, срезать прожилки и выложить в чашку блендера. Туда же поместить нарезанный репчатый лук.

  Если вы используете говяжью печень, то её необходимо предварительно очистить от плёнки. Можно подержать говяжью печень 30-45 минут в молоке, чтобы она не горчила.

  Другие блюда ИЗ КУРИНОЙ ПЕЧЕНИ, СМОТРИТЕ 👉🏻 ЗДЕСЬ

  

• Шаг 4

  Пробить куриную печень для торта при помощи блендера до однородного состояния. Если у вас нет блендера, то можно воспользоваться мясорубкой.

  

• Шаг 5

  Переложить измельчённую печень с луком в глубокую чашку. Добавить соль, муку и яйца.

  

• Шаг 6

  Перемешать тесто для печёночных блинчиков.

  Мука должна полностью разойтись в печени без комочков. Оставить тесто для печёночного торта на столе, чтобы мука слегка разбухла. 20-30 минут будет достаточно. 

  

• Шаг 7

  Подготовить морковь для печёночного торта.

  Очистить морковь. Промыть и натереть на мелкой тёрке.

  

• Шаг 8

  Влить в сковороду 20 г растительного масла. Нагреть на умеренном огне. Выложить морковь.

  

• Шаг 9

  Обжаривать морковь при периодическом помешивании до мягкого состояния. В среднем на это уходит около 3-4 минут.

  Смотрите мастер-класс "КАК ВКУСНО И ПОЛЕЗНО НАКОРМИТЬ СЕМЬЮ, при этом не стоять часами у плиты"👉🏻ЗДЕСЬ

  

• Шаг 10

  Подготовить майонезный соус, чтобы прослоить печёночный пирог.

  Чеснок очистить и натереть на мелкой тёрке.

  

• Шаг 11

  Добавить измельчённый чеснок в майонез и всё хорошо перемешать.

  

• Шаг 12

  Обжарить печёночные блинчики для торта.

  Сковороду смазать растительным маслом. Нагреть на среднем огне. Выливать в нагретую сковороду один половник печёночного теста. Обжаривать блинчик до того момента, пока его  поверхность полностью не поменяется в цвете и станет более светлая.

  

• Шаг 13

  Перевернуть печёночный блинчик на другую сторону и обжаривать до румяного цвета.

  

• Шаг 14

  Обжарить таким образом все печёночные блинчики для торта.

  

• Шаг 15

  Собрать печеночный торт.

  Выложить один блинчик на сервировочное блюдо и смазать его небольшим количеством майонезного соуса.

  

• Шаг 16

  Выложить сверху около одной столовой ложки моркови и распределить её по блинчику.

  

• Шаг 17

  Накрыть морковный слой другим печёночным блинчиком и продолжить все слои поочерёдно.

  

• Шаг 18

  Собрать таким образом весь печёночный торт. Последним слоем должна быть морковь.

  Убрать печёночный торт в холодильник на 1 час для пропитки.

  

• Шаг 19

  Печёночный торт по классическому рецепту готов. Приятного аппетита!

  Другие рецепты ПЕЧЕНОЧНЫХ ТОРТОВ, СМОТРИТЕ 👉🏻 ЗДЕСЬ