Овощной салат с кус-кусом и щавелем

Такой полезный и вкусный салат, непременно, порадует всех домашних. Сезонные овощи добавляют свежести и аромата готовому блюду, щавель дает небольшую кислинку, а благодаря кус-кусу салат получается еще и сытным. Это блюдо с минимальным количеством калорий и поэтому отлично подойдет не только к обеду, но и к ужину.

Сохранить себе этот рецепт

Общ.\актив. время готовки: 30 минут\30 минут
Рейтинг: 0 отзывов Оцените рецепт – будьте первым
Количество порций: 4 порции
Калорийность (100g): 44 ккал
Стоимость: средняя стоимость

Распечатать

Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.
Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!

Как приготовить овощной салат с кус-кусом и щавелем

Ингредиенты:

На кол-во порций

Кус-кус – 100 г
Вода – 100 мл
Помидор – 250 г
Перец болгарский – 220 г
Щавель – 100 г
Сок лимонный – 1 ст.л.
Масло растительное – 30 г
Соль – по вкусу
Перец черный – по вкусу молотый
Лук зеленый – 190 г
Огурец – 220 г

Приготовление: Шаг 1

Подготовить все ингредиенты.
Покупайте самые свежие овощи и зелень. От этого зависит вкус готового салата.
Шаг 2

Первым делом, нужно приготовить кус-кус. Это сделать очень легко.
В чайнике вскипятить воду. Влить кипяток к крупе. На одну часть крупы понадобится 1 часть воды. Перемешать. Накрыть крышкой и оставить на 5 минут. Лучше не передерживать, чтобы кус-кус был рассыпчатым. Через 5 минут, снять крышку и перемешать. Остудить до комнатной температуры.
Шаг 3

Теперь можно заняться остальными ингредиентами.
Щавелевые листочки хорошо промыть проточной холодной водой, просматривая каждый листик. Обсушить бумажным полотенцем от лишней влаги. Нарезать мелкой соломкой. Переместить в глубокую посуду.
Шаг 4

Сладкий перец подойдет любого сорта и цвета. Можно даже взять разноцветные овощи, чтобы салат выглядел более ярко. Использовать лучше всего мясистые сорта.
Промыть, обсушить, очистить от семян. Нарезать небольшими кубиками. Пересыпать к щавелевой соломке.
Шаг 5

Промыть и обсушить огурцы. Обрезать хвостики с обеих сторон. По желанию можно снять кожицу. Нарезать маленькими кубиками. Пересыпать к остальным ингредиентам.
Шаг 6

Промыть и обсушить помидоры. Вырезать место у плодоножки. Плоды разрезать пополам и удалить жидкую составляющую. Мякоть нарезать кубиками и добавить в миску.
Шаг 7

Промыть и обсушить зеленый лук. Нарезать мелко. Добавить к остальным ингредиентам.
Шаг 8

Добавить остывший кус-кус. Как видно, он очень рассыпчатый.
Шаг 9

На этом шаге все нужно делать по вкусу. Сбрызнуть лимонным соком. Влить растительное масло. Подсолить и поперчить. Перемешать.
Шаг 10

Овощной салат с кус-кусом и щавелем готов. Можно сразу подавать к столу.
Шаг 11

Приятного аппетита!