Мясной рулет из фарша в духовке с начинкой на Новый год
Настоятельно рекомендую приготовить этот мясной рулет из фарша на Новый год, ведь он идеально подходит для праздничного стола. Нежный фарш с луком, сладким перцем и ароматными специями, в сочетании с вялеными помидорами, каперсами и сыром, делает его невероятно вкусным. Запечённый в духовке, рулет покрывается золотистой корочкой и остаётся сочным и ароматным внутри. Это блюдо выглядит эффектно и точно понравится гостям!
- Общ.\актив. время готовки: \
- Количество порций: 10 порций
- Калорийность (100g): 215 ккал
- Сложность: Справится новичок
Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!
Как приготовить мясной рулет из фарша в духовке с начинкой на Новый год
Ингредиенты:
- Фарш мясной – 1 кг
- Лук репчатый – 150 г
- Перец сладкий – 160 г
- Яйцо куриное – 2 шт.
- Томаты вяленые – 90 г
- Сыр твердый – 180 г
- Каперсы – 30 г
- Паприка – 5 г
- Чеснок – 2 г сушеный
- Соль – по вкусу
- Перец черный – по вкусу
Приготовление: Шаг 1
-
Подготовить необходимые ингредиенты для приготовления мясного рулета из фарша в духовке с начинкой на Новый год.
Для приготовления мясного рулета лучше всего использовать смешанный фарш, состоящий из говядины и свинины. Такой фарш обеспечит хорошее сочетание сочности и плотности, что важно для получения мягкого и вкусного рулета. Свинина придаёт мясу сочность и нежность, а говядина — насыщенный вкус.
Чтобы рулет получился более ярким в разрезе, рекомендую использовать разноцветный перец.
-
Шаг 2
Мясной фарш переместить в глубокую миску. Вбить яйца. Перемешать до равномерного распределения.
-
Шаг 3
Лук очистить и хорошо промыть. Пропустить через мясорубку или измельчить на терке. Добавить к фаршу, перемешать.
-
Шаг 4
Добавить сушеный чеснок, по вкусу соль и молотый черный перец и половину молотой паприки. Все ингредиенты хорошенько перемешать.
-
Шаг 5
Сладкий перец очистить от семян. Промыть и обсушить. Нарезать небольшими кубиками. Добавить к остальным ингредиентам и хорошо перемешать.
-
Шаг 6
Фарш хорошо отбить, приподнимая его руками и бросая обратно в миску с неким усилием. Так фарш станет более плотным.
Куриные рулеты и рулетики на новогодний стол 2027: 10 новых рецептов 
-
Шаг 7
На доску застелить несколько слоев пищевой пленки. Выложить мясной фарш. Разровнять в прямоугольный пласт размером 28х38 см.
-
Шаг 8
Сверху выложить в хаотичном порядке вяленые помидоры и каперсы. Их количество регулировать по своему вкусу.
-
Шаг 9
Твердый сыр натереть на средней терке. Щедро посыпать сверху.
-
Шаг 10
Закрутить мясной рулет с начинкой. Подровнять в колбаску.
-
Шаг 11
Расстелить несколько листов фольги на доску. Посыпать по центру оставшейся паприкой.
-
Шаг 12
Выложить мясной рулет на паприку.
-
Шаг 13
Завернуть рулет в фольгу. Подровнять. Переложить на противень. Время запекания мясного рулета зависит от его размера и температуры духовки. Примерное время запекания 40-50 минут при температуре 180-200°С. Если рулет большой и плотный, его можно запекать до 1 часа.
Чтобы убедиться, что рулет готов, можно проверить его внутреннюю температуру: она должна быть около 75-80°C. Если нет термометра, можно проткнуть рулет ножом — если из него выходит прозрачный сок, а не розовый, значит, он приготовился.
-
Шаг 14
Достать праздничный мясной рулет из духовки и дать ему полностью остыть.
-
Шаг 15
После полного остывания рулет из фарша можно подавать к столу.
-
Шаг 16
Мясной рулет можно хранить в холодильнике в течение 3-4 дней при температуре от +2 до +4°C. Чтобы сохранить свежесть, рулет следует хранить в герметичном контейнере или обернуть в пищевую плёнку, фольгу или пергамент.
Если нужно продлить срок хранения, мясной рулет можно заморозить. В морозильной камере он сохранит свои качества до 2-3 месяцев. Для этого предварительно обернуть в фольгу или пищевую плёнку, а затем положить в пакет или контейнер для заморозки.
-
Шаг 17
Мясной рулет из фарша в духовке с начинкой на Новый год готов.
Приятного аппетита!
Вам могут понравиться эти рецепты?
Автор рецепта Светлана Закревская
Автор кулинарного канала на Ютубе
Автор рецептов на кулинарных сайтах
Я приготовила этот рулет на Новый год. Го было так много всего, что рулет попробовала буквально кусочек. Чтобы не пропадала, закинуда его в морозилку. Пару дней назад зостала, могу сказать, что он после разморозки даже еще вкуснее, чем был сразу после приготовления. Олнозначно беру на вооружение. Благодарю за такой рецепт
взяла на заметку, хочу приготовить!
красивый рулетик, судя по составу должно быть вкусно, приготовлю к празднику.