Лепешка тортилья с начинкой на сковороде

Очень люблю различные вариации тортильи с начинкой. Блюдо универсальное, так как начинка может быть любая. Сегодня у меня вариант тортильи, которая отлично подойдет для завтрака - с омлетом.

Содержание:

О рецепте
Видео-рецепт приготовления «Лепешка тортилья с начинкой на сковороде»
Карточка рецепта
Ингредиенты
Краткий рецепт приготовления «Лепешка тортилья с начинкой на сковороде»
Подробный пошаговый рецепт приготовления «Лепешка тортилья с начинкой на сковороде» с фото
Рекомендации

Этот рецепт приготовлен и написан человеком, а не нейросетью. Вы можете ему доверять.

О рецепте

Это не просто лепешка с начинкой, а блюдо, в котором слились кулинарные культуры нескольких стран! Тортилья - тонкая лепешка из кукурузной или пшеничной муки, пришедшая родом из Мексики. Она является основой для бесчисленного количества блюд: тако, буррито, энчиладас, кесадильяс. Омлет с овощами и сыром, который послужит начинкой для тортильи - привычный завтрак для Испании, там еще дополнительно кладут картофель. У нас получается целое блюдо-гибрид!

В омлет я добавила томаты для сочности и болгарский перец для текстуры и сладости. Конечно, начинка очень вариативна, и можно добавить любые другие овощи, зелень. Отличные сочетания для омлета: лук+помидор+зелень; лук+грибы+картофель; зеленый горошек+шпинат+зелень. Очень люблю омлеты с пармезаном, добавила его и в этот раз. Рекомендую попробовать такую тортилью и с сырами более плавкими, например, с моцареллой. А еще отличный вариант - смешать терпкий пармезан и нейтральную моцареллу. Отлично подойдут и любые другие сыры: российский, плавленый, творожный, брынза, адыгейский и другие.

Вариант тортильи с омлетом идеально подходит для завтрака или легкого ужина. Чтобы блюдо получилось более сытным, в начинку можно добавить мясо, мой любимый вариант - мексиканская тортилья с фаршем и сыром. А еще очень вкусно получается с обжаренным в томате куриным филе, кукурузой и сыром. Тортилья с начинкой на сковороде - настоящее поле для экспериментов!

Видео-рецепт лепешки тортильи с начинкой на сковороде

Посмотреть видео на отдельной странице

Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.
Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!

Как приготовить Лепешка тортилья с начинкой на сковороде

Рейтинг: 0 отзывов Оцените рецепт – будьте первым
Общ.\актив. время готовки: 20 минут\20 минут

Калории

253 ккал
Белки

10.9 г
Жиры

15.7 г
Углеводы

16.4 г

Ингредиенты:

На кол-во порций

Тортилья лепешка – 2 шт.
Яйцо куриное – 2 шт.
Помидор – 30 г
Перец болгарский – 30 г
Сыр твердый – 40 г
Масло растительное – 1 ст.л.
Соль – 2 щепотка (-и)

Краткий рецепт:

Помидор и болгарский перец помыть.
У перца удалить семена, нарезать мелким кубиком.
Помидоры нарезать мелким кубиком.
Сыр измельчить.
Яйца слегка взбить с солью.
Добавить на сковороду немного масла, обжарить на среднем огне болгарский перец 2-3 минуты.
Добавить к перцу помидоры, перемешать и обжаривать еще 2 минуты.
Залить яйцами овощную начинку, огонь убавить до слабого.
Через пару минут, когда края омлета немного схватятся, положить сверху лепешку и немного прижать руками, чтобы омлет и начинка соединились.
Через пару минут перевернуть омлет с лепешкой. Обжаривать на слабом огне сторону с лепешкой пару минут.
По омлету распределить сыр.
Накрыть сырную сторону второй лепешкой, немного прижать.
Еще раз перевернуть блюдо, обжаривать пару минут.
Подавать омлет нужно горячим, пока лепешки хрустят, приятного аппетита!

Распечатать

Сохранить себе этот рецепт

Подробный пошаговый рецепт с фото: Шаг 1

Подготовить все ингредиенты для лепешки тортильи с начинкой на сковороде. Помидор и болгарский перец помыть. Для приготовления нам понадобятся только доска, нож и сковорода с антипригарным покрытием.
Рецепт тортильи на сковороде
Шаг 2

У перца удалить семена, нарезать мелким кубиком.
Смотрите мастер-класс "КАК ТРАТИТЬ НА КУХНЕ НЕ БОЛЬШЕ 1 ЧАСА В ДЕНЬ и при этом всех вкусно и полезно накормить"👉🏻ЗДЕСЬ
Шаг 3

Помидоры нарезать мелким кубиком.
Если вы не любите вкус помидорной кожуры в блюдах, у помидор можно сделать неглубокие надрезы сверху и ошпарить кипятком, накрыть крышкой и подержать пару минут - после этого кожура легко снимется.
Шаг 4

Сыр измельчить.
Шаг 5

Яйца слегка взбить с солью.
Шаг 6

Добавить на сковороду немного масла, у меня оливковое для запаха. Обжарить на среднем огне болгарский перец, по времени 2-3 минуты.
Шаг 7

Добавить к перцу помидоры, перемешать и обжаривать еще 2 минуты.
Шаг 8

Залить яйцами овощную начинку, огонь убавить до слабого.
Шаг 9

Через пару минут, когда края омлета немного схватятся, положить сверху лепешку и немного прижать руками, чтобы омлет и начинка соединились.
Шаг 10

Через пару минут перевернуть омлет с лепешкой. Удобно это делать, накрыв верхнюю сторону тарелкой и перевернуть вместе со сковородой. Обжаривать на слабом огне сторону с лепешкой пару минут.
Шаг 11

По омлету распределить сыр.
Шаг 12

Накрыть сырную сторону второй лепешкой, немного прижать.
Шаг 13

Еще раз перевернуть блюдо, чтобы сырная сторона тоже прижарилась и была хрустящей. Обжаривать пару минут.
Шаг 14

Подавать лепешку тортильи с начинкой на сковороде нужно горячей, пока она хрустит! Есть удобно и приборами, и руками. Дополнительно можно добавить свежую зелень и соус, например, сладкий чили. Приятного аппетита!
📌 Другие проверенные рецепты БЫСТРЫХ ЗАВТРАКОВ, СМОТРИТЕ 👉🏻 ЗДЕСЬ