Курица в панировке

Курица в панировке всегда приносит удовольствие своим вкусом и хрустящей корочкой, при этом не требует много времени и усилий на готовку. Это отличный вариант для семейного обеда или ужина — снаружи румяная, внутри мягкая и сочная. Готовить просто, а съедается всегда быстро. Попробуйте, и, возможно, этот рецепт станет одним из любимых в вашем доме!:)

Сохранить себе этот рецепт

Общ.\актив. время готовки: 1 час\20 минут
Рейтинг: 0 отзывов Оцените рецепт – будьте первым
Количество порций: 3 порции
Сложность: Справится новичок

Калории

180 ккал
Белки

15.7 г
Жиры

6 г
Углеводы

15.4 г

Распечатать

Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.
Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!

Как приготовить курицу в панировке

Ингредиенты:

На кол-во порций

Филе куриное – 400 г
Сухари панировочные – 100 г
Мука пшеничная – 70 г
Яйцо куриное – 2 шт.
Сыр твердый – 50 г
Лимон – 1 шт.
Чеснок – 2 зуб.
Паприка – 1 ст.л.
Масло растительное – 1 ст.л.
Соль – по вкусу
Перец черный – по вкусу
Зелень – по желанию

Приготовление: Шаг 1

Видео-рецепт курицы в панировке
Посмотреть видео на отдельной странице
Рецепт курицы в панировке с пошаговыми фото
Подготовить все ингредиенты для приготовления курицы в панировке в духовке.
Для этого рецепта лучше взять куриное филе. Сыр нужен твердых сортов, такие как пармезан, чеддер или гауда.
Шаг 2

Промыть куриное филе под холодной водой, обсушить бумажными полотенцами. Нарезать на длинные полоски (стрипсы), примерно по 3-4 см в ширину и 7-10 см в длину. Это идеальный размер для стрипсов, который позволяет получить хрустящую корочку и сочное мясо внутри.
Шаг 3

Чтобы стрипсы стали мягче и лучше пропитались специями, их нужно замариновать. Для этого посолить и поперчить куриные полоски, добавить паприку, измельченный чеснок, лимонный сок (если хотите, чтобы вкус был более ярким) и немного растительного масла. Перемешать мясо и оставить его мариноваться на 15-20 минут, чтобы специи хорошо проникли в курицу.
Шаг 4

Пока филе маринуется, подготовить все для панировки. В отдельной миске взбить яйца с небольшой щепоткой соли и перца. В другую тарелку выложить муку.
Смотрите мастер-класс "КАК ТРАТИТЬ НА КУХНЕ НЕ БОЛЬШЕ 1 ЧАСА В ДЕНЬ и при этом всех вкусно и полезно накормить"👉🏻ЗДЕСЬ
Шаг 5

Сыр натереть на мелкой или средней терке. Сыр должен быть твёрдым, чтобы он хорошо держался в панировке. В глубокой тарелке или миске смешать панировочные сухари с тертым сыром. Сыр добавит панировке не только вкус, но и золотистую корочку.
Шаг 6

Разогреть духовку до 200°C (или 180°C, если используете конвекцию). Застелить противень бумагой для выпечки.
Приступить к панировке курицы. Сначала тщательно обвалять каждый кусочек куриного филе в муке, не оставляя пропусков.
Вам может быть интересно:
Панировка: виды панировки, секреты и тонкости использования
Шаг 7

Следующим шагом полностью окунуть курицу во взбитые яйца.
Шаг 8

Затем обвалять в смеси панировочных сухарей и сыра, тщательно прижимая сухари к мясу. Постарайтесь, чтобы панировка покрыла курицу равномерно со всех сторон.
Шаг 9

Выложить подготовленную курицу в панировке на противень так, чтобы кусочки не соприкасались друг с другом.
Запекать в предварительно разогретой духовке 25-30 минут. За 5-7 минут до конца запекания перевернуть стрипсы на другую сторону. Курица будет готова, когда она приобретет золотистую корочку, а сок из мяса будет прозрачным.
Шаг 10

Когда курица в панировке будет готова, аккуратно достать их из духовки и дать немного остыть.
Это блюдо можно подавать не только как основное, но и как закуску на праздники. Стрипсы идеально сочетаются с различными соусами, например, барбекю, чесночный или сырный. Приятного аппетита!
Соус Барбекю: рецепт в домашних условиях

Другие рецепты куриной грудки в духовке, СМОТРИТЕ 👉🏻 ЗДЕСЬ