Кулич с маковой начинкой

Всем любителям выпечки с маком такой вариант традиционного пасхального блюда должен прийтись по душе.

Если ищете что-то новое и необычное, обязательно попробуйте!

Общ.\актив. время готовки: 3 часа 30 минут\45 минут
Рейтинг: 0 отзывов Оцените рецепт – будьте первым
Количество порций: 2 порции
Калорийность (100g): 360 ккал
Стоимость: средняя стоимость

Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.
Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!

Как приготовить кулич с маковой начинкой

Ингредиенты:

На кол-во порций

Мука – 350 г
Молоко – 80 мл
Коньяк – 30 мл
Дрожжи – 7 г сухих
Сахар – 120 г 80 г в тесто
Ванилин – щепотка (-и)
Мак – 150 г
Яйцо куриное – 3 шт.
Масло сливочное – 40 г
Соль – щепотка (-и)
Глазурь – упаковка по желанию

Приготовление: Шаг 1

Тесто для этого кулича готовится при помощи хлебопечи либо миксера с насадкой крюк, т.к. в начале замеса оно липнет и руками замесить может быть сложно.
Шаг 2

Сложить все сухие ингредиенты на дно ведерка хлебопечи, а именно муку, дрожжи, ванилин, соль и сахар (80 г).
Влить теплое молоко, растопленное сливочное масло, коньяк, 1 цельное яйцо и два желтка (белки отложить для глазури). Замесить тесто на программе "Тесто".
В начале замеса может показаться, что муки мало и тесто липкое, но добавлять муки не нужно.
При замесе в чаше миксера можно подпылить мукой стенки чаши, чтобы тесто от них легче отставало.
Тесто должно подойти в тепле в два раза, но время может зависеть от температуры на кухне (1-1,5 часа).
Шаг 3

Пока поднимается тесто, мак и оставшийся сахар перемолоть в блендере.
Можно использовать готовую сладкую маковую начинку, которая все чаще попадается в магазинах в пакетах либо вакуумных упаковках.
На припыленной мукой поверхности раскатать тесто в прямоугольник. Проще всего это делать на силиконовом коврике.
Если тесто все еще сильно липнет, можно добавить на поверхность немного муки, чтобы тесто взяло столько, сколько нужно.
У меня после замеса тесто не липло.
Шаг 4

Распределить равномерно маковую начинку, не доходя несколько сантиметров до края, и разровнять лопаткой.
Шаг 5

Свернуть тесто рулетом. Разрезать на две части.
Это может быть один большой кулич или два средних кулича, либо один средний и два маленьких.
Шаг 6

Плотно защипнуть шов и срез, чтобы через верх и низ кулича не вытекла начинка.
Шаг 7

Переложить заготовки в смазанные формы, накрыть полотенцем и дать еще раз подойти в тепле.
Шаг 8

Выпекать куличи при 180 градусах до румяной шапочки около 45 минут.
Проверить шпажкой, она должна быть сухой.
Шаг 9

Украсить куличи по своему вкусу. Я украсила готовой глазурью из пакета, взбив ее с отложенным белком.
Приятного аппетита!