Компот из черешни с косточками на зиму на 3 литровую банку

Приготовление: Шаг 1

• Видео-рецепт компота из черешни с косточками на зиму на 3 литровую банку

  Рецепт компота из черешни с косточками на зиму на 3 литровую банку с пошаговыми фото

  Подготовить необходимые ингредиенты для приготовления компота из черешни с косточками на зиму на 3 литровую банку.

  Срок хранения такой заготовки - не больше двух лет. Так как черешня используется с косточкой, а она имеет свойство со временем выделять вещество, которое при контакте с желудочным соком вызывает отравление.

  В составе черешни много клетчатки, которая улучшает работу желудочно-кишечного тракта.  Ягода содержит много органических кислот и полезна при гастрите с повышенной кислотностью и язве желудка.

  Для приготовления компота подойдут любые сорта черешни. При покупке черешни следует обратить внимание на внешний вид. Цвет ягоды зависит от её сорта и должен быть равномерным и насыщенным. Плоды должны быть целые, без механических повреждений и признаков порчи. Срок хранения свежей черешни небольшой, поэтому желательно после покупки сразу приступить к приготовлению компота.

  

• Шаг 2

  Для компота подготовить 3 литровую банку и крышку. Это может быть банка с винтовой крышкой или обычной металлической.

  Сначала банку и крышку хорошо промыть содой или любым моющим средством, используя кухонную губку. После хорошо сполоснуть. Промытую банку и крышку простерилизовать. Я предпочитаю стерилизацию паром, а крышки стерилизую кипячением.

  Как стерилизовать банки в кастрюле, на чайнике, в духовке, микроволновке, пароварке, мультиварке, посудомоечной машине

   

  

• Шаг 3

  Подготовить черешню для приготовления компота.

  В глубокую посуду высыпать черешню. Хорошо промыть руками. Оставить на 5 минут. Удалить черешки и подгнившие ягоды, если имеются. Откинуть на дуршлаг и еще раз хорошо сполоснуть проточной холодной водой. Встряхнуть, чтобы с черешни стекла лишняя жидкость.

  

• Шаг 4

  В стерильную банку пересыпать подготовленную черешню.

  

• Шаг 5

  В кастрюлю влить воду. Желательно использовать бутилированную или фильтрованную воду. Всыпать лимонную кислоту. Перемешать. Дать воде закипеть.

  

• Шаг 6

  Кипящую воду влить в банку с черешней до самого верха.

  УЗНАЙТЕ, КАК ТРАТИТЬ НА КУХНЕ МИНИМУМ ВРЕМЕНИ, СИЛ И ДЕНЕГ, 👉🏻 ЗДЕСЬ

  

• Шаг 7

  Накрыть стерильной крышкой. Оставить на 15-20 минут. Этот шаг даст дополнительную стерилизацию таре, и черешня хорошо прогреется.

  

• Шаг 8

  В кастрюлю всыпать сахар. Количество сахара зависит от сладости черешни, можно регулировать на свой вкус.

  

• Шаг 9

  Слить отвар из черешни в кастрюлю с сахаром. Установить на сильный огонь. Помешивая, чтобы сахар полностью растворился, довести до кипения и проварить 2-3 минуты на умеренном огне.

  

• Шаг 10

  Влить компот с черешней в банку. Почти до самого верха.

  

• Шаг 11

  Накрыть стерильной крышечкой и плотно укупорить.

  

• Шаг 12

  Перевернуть банку с компотом и укутать чем-то теплым, чтобы удержать тепло внутри. Оставить в таком виде до полного остывания, примерно на день. После остывания банки перенести на хранение в кладовку или погреб. Я храню компот в квартире. Но думаю, что погреб лучше подходит для хранения, так как там прохладнее.

  

• Шаг 13

  Компот из черешни с косточками на зиму на 3 литровую банку готов. Ароматных вам заготовок!