Клубничный коктейль без мороженого

Мой любимый клубничный коктейль без мороженого готовится за считанные минуты из доступных ингредиентов и без применения какой-либо техники. Напиток получается густой, в меру сладкий, с тонким ароматом ванили и насыщенным вкусом клубники.

Сохранить себе этот рецепт

Общ.\актив. время готовки: 15 минут\15 минут
Рейтинг: 5 / 5 3 отзыва Подробнее о рейтинге
✕

★★★★★

3

★★★★

0

★★★

0

★★

0

★

0

Оцените рецепт
Количество порций: 1 порция
Калорийность (100g): 61 ккал
Стоимость: очень экономно

Распечатать

Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.
Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!

Как приготовить клубничный коктейль без мороженого

Ингредиенты:

На кол-во порций

Клубника – 100 г
Сахар коричневый – 10 г
Ванильный сахар – 5 г
Молоко – 100 мл
Лед – 50 г

Приготовление: Шаг 1

Видео-рецепт клубничного коктейля без мороженого
Рецепт клубничного коктейля без мороженого с пошаговыми фото
Подготовить необходимые ингредиенты для приготовления клубничного коктейля без мороженого.
Вкус готового напитка зависит от качества клубники. Спелые ягодки ярко-красного цвета. Клубника должна быть упругой, без механических повреждений, признаков порчи и вмятин. В зависимости от сорта клубники, ягоды могут быть округлой или удлиненной формы. У свежей клубники листики и хвостик твердые. Если хвостики завяли, значит, плоды долго лежали на прилавке. Смелая клубника имеет насыщенный аромат. Если ягоды без запаха, возможно, их рост ускорили химическими добавками.
Как выбрать клубнику

Чтобы коктейль получился вкусным, нужно использовать молоко с жирностью не меньше 3,2%, чтобы коктейль получился более вкусным и насыщенным. В случае непереносимости коровьего молока, можно использовать рисовое, кокосовое, соевое, ореховое или другие, но вкус уже будет другим.
Молоко должно быть хорошо охлажденным, как и все другие ингредиенты. Благодаря этому получится более густая и крепкая пена. Вместо коричневого сахара можно взять по вкусу мед или обычный сахар.
Для тонкой ванильной нотки я использовала немного ванильного сахара. Можно взять щепотку ванилина или другой ароматизатор. Если не любите ваниль, можно не использовать.
Шаг 2

Подготовить клубнику для коктейля.
Клубнику перебрать. Удалить ягоды плохого качества. Переместить в глубокую миску. Залить холодной водой на 5 минут. Хорошо промыть ягоды руками.
Шаг 3

Откинуть клубнику на сито. Отделить зеленые листики от ягоды.
Шаг 4

Приготовить клубничное пюре.
Размять клубнику ложкой и протереть через мелкое сито. Под низ установить глубокую миску, чтобы стекало протертое пюре. Вес готового пюре на одну порцию коктейля в данном случае 65 г.
Также можно воспользоваться погружным блендером. После измельчения также протереть пюре через сито.
Шаг 5

Заранее подготовить баночку на 500 мл для взбивания клубничного коктейля.
Хорошо промыть и обсушить. В банку влить клубничное пюре.
Шаг 6

Всыпать коричневый и ванильный сахар.
СМОТРИТЕ МАСТЕР-КЛАСС Дарьи Черненко "ХОЧУ, НО НЕ ДЕЛАЮ. Как перестать прокрастинировать и откладывать жизнь на потом"👉🏻ЗДЕСЬ
Шаг 7

Влить холодное молоко.
Шаг 8

Добавить кубики льда.
Шаг 9

Плотно закрыть банку крышкой. Хорошо встряхнуть клубничный коктейль до полного растворения кубиков льда. Сначала кубики будут стучать по банке при встряхивании, потом растворятся. Это говорит о том, что напиток хорошо взбился. В нем и сахар и кубики льда растворились.
Шаг 10

Как видно на фото, клубничный коктейль после активного взбивания увеличился в объеме и стал более воздушным, с большим количеством пенки.
Сразу подавать к столу. Коктейль лучше готовить на один раз, так как потом он теряет свою воздушность и вкусовые качества.
Шаг 11

Клубничный коктейль без мороженого готов. Приятного аппетита!