Как вкусно приготовить сома в духовке кусочками?

Приготовление: Шаг 1

• Подготовить необходимые ингредиенты для приготовления вкусного сома в духовке кусочками.

  Мне крупно повезло, что сома не пришлось искать на рынке. Он "приплыл" ко мне сам, прямо домой, спасибо мужу:) Сом у меня хоть и небольшой, зато ужин получился королевским!

  Сом относится к хищной рыбе. Может достигать в длину до 3 метров, а по весу -  до 200 кг. Мясо сома богато полиненасыщенными жирными кислотами. Рыба не вызывает аллергию, в ней много белка, витамина В12 и селена. У свежего сома розовые жабры, брюшко не вздутое, тело без повреждений.

  Замариновать сома можно по-разному. Я поделюсь своим самым любимым маринадом на основе соуса терияки и соевого соуса. Для большего аромата выложу кусочки сома на подушку из зелени и лука. Поверьте, получится очень вкусно!

  Для большего вкуса соус терияки можно приготовить дома. Поделюсь рецептом ниже👇🏻

  Соус Терияки в домашних условиях

   

  

• Шаг 2

  Для начала подготовить сома к запеканию.

  Хорошо промыть сома, вспороть животик и удалить внутренности. Отрезать голову. Кухонными ножницами обрезать все плавники и хвост.

  Хвостовую часть и голову можно оставить на приготовления ухи или рыбного бульона.

  

• Шаг 3

  Тушку сома хорошо промыть проточной водой, удаляя черную пленочку внутри. Обмакнуть бумажным полотенцем от лишней влаги.

  Разрезать сома на порционные кусочки. Так как сом у меня маленький, кусочки получились шириной 3,5-4 см. 

  

• Шаг 4

  Приготовить маринад для сома.

  В глубокую миску добавить соевый соус, соус терияки, растительное масло и рисовый уксус. Все жидкие ингредиенты перемешать.

  

• Шаг 5

  Очистить и сполоснуть чеснок. Измельчить на мелкой терке или пропустить через пресс. Добавить к жидким ингредиентам. Приправить молотой паприкой. Хорошо перемешать.

  

• Шаг 6

  Нарезанные кусочки сома опустить в маринад. Хорошо пропитать каждый кусочек со всех сторон. Накрыть пищевой пленкой и отправить в холодильник минимум на 60 минут. Чем дольше будет мариноваться сом, тем вкуснее и насыщеннее получится готовое блюдо. Периодически переворачивать кусочки сома для лучшего маринования.

  СМОТРИТЕ МАСТЕР-КЛАСС Дарьи Черненко "ХОЧУ, НО НЕ ДЕЛАЮ. Как перестать прокрастинировать и откладывать жизнь на потом"👉🏻ЗДЕСЬ

  

• Шаг 7

  Подготовить "подушку" для запекания сома в духовке.

  Промыть и обсушить петрушку, укроп, листики мяты. Нарезать крупными кусочками. Мятные листочки я нарезала на небольшие кусочки, чтобы извлечь больше аромата.

  

• Шаг 8

  Луковицу очистить. Хорошо сполоснуть и обсушить. Нарезать крупными полукольцами. Добавить к нарезанной зелени. Хорошо перемешать.

  

• Шаг 9

  Подобрать подходящую форму для запекания сома в духовке.

  Выложить "подушку" из зелени и лука.

  

• Шаг 10

  Сверху выложить маринованные кусочки сома. Полить оставшимся маринадом. Заранее разогреть духовку до 190 градусов. Отправить сома в хорошо разогретую духовку на 25-30 минут. Время запекания зависит от технических возможностей вашей техники, размера сома и материала формы. Ориентируйтесь на свои условия.

  

• Шаг 11

  Я запекала сома в духовке 30 минут в режиме верх/низ с конвекцией на среднем уровне.

  Сразу подавать к столу, хотя и в холодном виде сом очень вкусный. К рыбе можно приготовить любой гарнир из крупы или овощей. Вкусно, даже просто с хлебом!

  Также сома можно дополнить различными соусами.

  Рецепты соусов к рыбе, смотрите 👉🏻  ЗДЕСЬ

  

• Шаг 12

  Если у вас есть свой рецепт, как вкусно приготовить сома кусочками в духовке, поделитесь, пожалуйста, в комментариях!

  Приятного аппетита.