Как приготовить стейки форели в аэрогриле

Стейки форели в аэрогриле - это быстрый и простой способ приготовить сочную, ароматную рыбу без лишнего масла. Минимум ингредиентов - максимум вкуса и пользы.

Содержание:

О рецепте
Видео-рецепт приготовления «Как приготовить стейки форели в аэрогриле»
Карточка рецепта
Ингредиенты
Краткий рецепт приготовления «Как приготовить стейки форели в аэрогриле»
Подробный пошаговый рецепт приготовления «Как приготовить стейки форели в аэрогриле» с фото
Рекомендации

Этот рецепт приготовлен и написан человеком, а не нейросетью. Вы можете ему доверять.

О рецепте

Стейки форели в аэрогриле получаются нежными, сочными и ароматными, с лёгкой лимонной свежестью и тонкой ноткой розмарина. Аэрогриль позволяет запечь рыбу равномерно за счёт циркуляции горячего воздуха, сохраняя её естественную сочность и мягкость. При этом не нужно переворачивать рыбу и добавлять много масла.

Для этого блюда лучше выбирать охлаждённую форель с плотной, упругой мякотью ярко-розового цвета. Поверхность должна быть слегка влажной, без слизи и неприятного запаха. Если покупаете целую рыбу, обращайте внимание на прозрачные глаза и свежий морской аромат. Можно использовать радужную форель или озёрную - обе отлично подходят для запекания.

Лимон подчёркивает вкус рыбы, розмарин добавляет лёгкий аромат, но при желании специи можно менять: подойдут тимьян, паприка, чеснок или смесь для рыбы. Форель хорошо сочетается с овощами, рисом, картофельным пюре, киноа или свежим салатом.

Видео-рецепт стейков форели в аэрогриле

Посмотреть видео на отдельной странице

Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.
Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!

Как приготовить Как приготовить стейки форели в аэрогриле

Рейтинг: 0 отзывов Оцените рецепт – будьте первым
Общ.\актив. время готовки: 50 минут\20 минут

Калории

84 ккал
Белки

15.2 г
Жиры

1.7 г
Углеводы

0.8 г

Ингредиенты:

На кол-во порций

Форель – стейки
Лимон – 1 шт.
Розмарин – 1 ч.л.
Соль – 0.5 ч.л.
Перец черный – щепотка (-и) по желанию

Краткий рецепт:

Подготовить ингредиенты стейков форели в аэрогриле.
Промыть форель, удалить остатки чешуи, обсушить.
Нарезать половину лимона тонкими кружочками.
Выжать сок из второй половины лимона в небольшую миску.
Замариновать стейки в лимонном соке и соли с розмарином.
Оставить рыбу мариноваться 30 минут в холодильнике.
Застелить чашу аэрогриля пергаментной бумагой. Разложить кружочки лимона на пергаменте в один слой.
Выложить стейки сверху на лимонные дольки.
Выпекать 12-15 минут при 180 градусах.
Стейки из форели в аэрогриле готовы. Приятного аппетита!

Распечатать

Сохранить себе этот рецепт

Подробный пошаговый рецепт с фото: Шаг 1

Подготовить ингредиенты для стейков форели в аэрогриле. Достать стейки форели из холодильника за 20-30 минут до начала приготовления, чтобы рыба не была холодной внутри. Подготовить лимон, соль, перец и розмарин, а также пергаментную бумагу для аэрогриля. Проверить, чтобы стейки были одинаковой толщины - так они приготовятся равномерно.
Шаг 2

Аккуратно промыть форель под холодной проточной водой. Осмотреть поверхность рыбы и удалить остатки чешуи, если они есть. Проверить наличие мелких косточек и удалить их кухонным пинцетом. Промокнуть каждый стейк бумажным полотенцем с обеих сторон. Удалить лишнюю влагу, чтобы специи лучше закрепились на поверхности. Обратить внимание на центральную часть у кости - там часто остаётся вода.
Смотрите мастер-класс "КАК ТРАТИТЬ НА КУХНЕ НЕ БОЛЬШЕ 1 ЧАСА В ДЕНЬ и при этом всех вкусно и полезно накормить"👉🏻ЗДЕСЬ
Шаг 3

Тщательно промыть лимон горячей водой и обсушить. Разрезать его пополам. Одну половину нарезать тонкими кружочками одинаковой толщины, чтобы они равномерно пропеклись.
Шаг 4

Выжать сок из второй половины лимона в небольшую миску. Удалить косточки, если они попали в сок. Использовать свежевыжатый сок, чтобы вкус был ярким и натуральным.
📌 Все рецепты из форели, 👉🏻 здесь
Шаг 5

Выложить стейки на тарелку в один слой. Сбрызнуть лимонным соком с обеих сторон, равномерно распределяя его. Посолить, поперчить и посыпать розмарином, слегка втирая специи в поверхность рыбы.
Шаг 6

Накрыть тарелку пищевой плёнкой или крышкой. Убрать в холодильник на 30 минут, чтобы рыба пропиталась ароматами. Не держать дольше часа, чтобы лимонный сок не начал изменять текстуру мякоти.
Шаг 7

Достать рыбу из холодильника за 5-10 минут до приготовления. Застелить чашу аэрогриля пергаментной бумагой, чтобы сок не пригорал. Убедиться, что бумага не закрывает вентиляционные отверстия. Разложить кружочки лимона на пергаменте в один слой.
Шаг 8

Выложить стейки сверху на лимонные дольки, не прижимая их слишком плотно. Оставить небольшое расстояние между кусками для циркуляции воздуха.
Шаг 9

Установить температуру 180 градусов. Готовить 12-15 минут в зависимости от толщины рыбы. Не открывать аэрогриль в первые 8-10 минут, чтобы не снижать температуру внутри.
Затем аккуратно открыть чашу и проверить вилкой. Разделить кусочек у кости - он должен легко расслаиваться и быть матовым. Убедиться, что внутри нет прозрачных участков.
Когда форель готова, выключить аэрогриль и оставить стейки внутри на 2-3 минуты. Дать сокам равномерно распределиться внутри рыбы. Не накрывать плотно, чтобы корочка не размякла.
Шаг 10

Переложить стейки форели приготовленные в аэрогриле на тарелку. При желании дополнительно сбрызнуть несколькими каплями свежего лимонного сока. Подать сразу, пока рыба остаётся сочной и ароматной. Готовые стейки получаются невероятно сочными и мягкими внутри, с лёгкой румяной корочкой снаружи. Приятного аппетита!
📌 Другие проверенные рецепты В АЭРОГРИЛЕ, СМОТРИТЕ 👉🏻 ЗДЕСЬ