Как покрасить яйца капустой

Приближается Пасха, и скоро на столах окажутся разные, невероятной красоты, крашенные яйца, куличи, пасхи. Покажу, как покрасить яйца с помощью капусты! Натуральный краситель, который создает очень красивый оттенок.

Содержание:

О рецепте
Карточка рецепта
Ингредиенты
Краткий рецепт приготовления «Как покрасить яйца капустой»
Подробный пошаговый рецепт приготовления «Как покрасить яйца капустой» с фото
Рекомендации

Этот рецепт приготовлен и написан человеком, а не нейросетью. Вы можете ему доверять.

О рецепте

Окрашивание яиц - это не просто кулинарный процесс, а настоящее чудо, в котором можно задействовать деток. Всегда интересно, какие оттенки и узоры дадут разные продукты. Мне нравится использовать для окрашивания именно пищевые продукты, не красители. Это не только экологично, но и красиво и увлекательно. Красная капуста - удивительный натуральный краситель. Ее сок содержит антоцианы - природные пигменты, которые при взаимодействии с уксусом меняют цвет. В нейтральной среде они дают сине-фиолетовый оттенок, а в кислой (благодаря уксусу) превращаются в яркий, насыщенный синий, иногда с розоватым отливом. Варка и долгое настаивание делают цвет глубоким и стойким. Это самый красивый, доступный и абсолютно безопасный способ подготовить яйца к празднику.

Рецепт очень простой, и ингредиентов всего 3. Но важно соблюсти нюансы. Во-первых, яйца обязательно берите белые, на коричневых цвет будет грязно-серым, а не ярким. Во-вторых, капуста нужна именно красная. В-третьих, запаситесь временем. Чтобы цвет был глубоким и насыщенным, яйца следует подержать в отваре минимум 5 часов.

Уксус лучше брать столовый, он дает самый чистый и яркий цвет. Но яблочный уксус и лимонная кислота тоже подойдут. Будьте аккуратны при выборе посуды, так как капуста сильно окрашивает все.

Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.
Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!

Как приготовить Как покрасить яйца капустой

Рейтинг: 0 отзывов Оцените рецепт – будьте первым
Общ.\актив. время готовки: 8 часов\20 минут

Калории

143 ккал
Белки

12.5 г
Жиры

9.5 г
Углеводы

0.7 г

Ингредиенты:

На кол-во порций

Яйцо куриное – 6 шт.
Капуста краснокочанная – 1 шт. (1,5-2кг)
Уксус – 2 ст.л.
Вода – 2 л
Белок яичный –

Краткий рецепт:

Подготовить все ингредиенты. Яйца нужны белого цвета, подойдут любой категории, капуста краснокочанная, небольшая.
Капусту нарезать некрупно.
Яйца отмыть, оттереть губкой штампы.
Выложить в глубокую кастрюлю половину капусты.
На капусту выложить яйца.
Накрыть яйца оставшейся капустой, чтобы она полностью покрывала их.
Залить в кастрюлю воду, чтобы она полностью покрывала капусту. Добавить уксус. Варить на среднем огне 7 минут после закипания.
Огонь выключить, накрыть кастрюлю крышкой. Оставить кастрюлю остывать минимум на 5 часов, желательно на ночь.
Выложить яйца из кастрюли в посуду.
Каждое яйцо нужно покрыть яичным белком и дать подсохнуть. Готово!

Распечатать

Сохранить себе
этот рецепт:

Подробный пошаговый рецепт с фото: Шаг 1

Подготовить все ингредиенты для покраски яиц капустой. Яйца нужны белого цвета, подойдут любой категории. Яйца комнатной температуры не будут трескаться при варке. Капуста нужна краснокочанная, кочан небольшой.
Вам может быть интересно:
Как проверить яйца на свежесть?
Шаг 2

Капусту нарезать некрупно.
Смотрите мастер-класс "КАК ТРАТИТЬ НА КУХНЕ НЕ БОЛЬШЕ 1 ЧАСА В ДЕНЬ и при этом всех вкусно и полезно накормить"👉🏻ЗДЕСЬ
Шаг 3

Яйца отмыть, оттереть губкой штампы. При необходимости, можно использовать соду.
Шаг 4

Выложить в глубокую кастрюлю половину капусты.
Шаг 5

На капусту выложить яйца, слегка вдавить их.
Шаг 6

Накрыть яйца оставшейся капустой, чтобы она полностью покрывала их.
Меню на Пасху 2026: что приготовить?
Шаг 7

Залить в кастрюлю воду, чтобы она полностью покрывала капусту. Добавить уксус. Поставить на средний огонь, варить 7 минут после закипания.
Шаг 8

Огонь выключить, накрыть кастрюлю крышкой. Оставить кастрюлю остывать минимум на 5 часов, желательно на ночь. Чем больше времени пройдет, чем ярче цвет получится.
Шаг 9

Выложить яйца из кастрюли в посуду.
Шаг 10

Каждое яйцо нужно покрыть яичным белком и дать подсохнуть. Наносить удобно кистью или ватным диском. Благодаря белку появится блеск, и цвет лучше сохранится. Яйца могут храниться 5-7 дней в холодильнике. Яйца покрашенные капустой готовы!
📌 Другие проверенные рецепты ПАСХАЛЬНЫХ ЯИЦ, СМОТРИТЕ 👉🏻 ЗДЕСЬ