Гуляш из индейки на сковороде с подливкой

Гуляш из индейки на сковороде с подливкой

Гуляш из индейки на сковороде с подливкой — это простой, но очень вкусный вариант обеда или ужина на каждый день. Мягкое мясо индейки, ароматная подливка, обжаренный лук, морковь и немного специй — всё готовится на сковороде и не требует особых усилий. Такой гуляш с подливкой хорошо сочетается с картофельным пюре, гречкой или рисом, так что гарнир можно подбирать под настроение. Главное — выбрать сочное филе и не торопиться: дайте соусу протушиться, и в итоге получится настоящее домашнее блюдо, которое хочется повторять. Ниже расскажу, как приготовить гуляш из индейки на сковороде пошагово, с советами.

Сохранить себе этот рецепт
  • Общ.\актив. время готовки: \
  • Рейтинг: 5 / 5 1 отзыв Подробнее о рейтинге
    ★★★★★
    1
    ★★★★
    0
    ★★★
    0
    ★★
    0
    0
    Оцените рецепт
  • Количество порций: 4 порции
  • Сложность: Справится новичок

Пищевая ценность

  • Калории
    90 ккал
  • Белки
    11.2 г
  • Жиры
    3.8 г
  • Углеводы
    3.3 г
Распечатать
Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.
Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!

Как приготовить гуляш из индейки на сковороде с подливкой

Ингредиенты:
На кол-во порций
  • Индейка500 г
  • Лук репчатый1 шт.
  • Морковь1 шт.
  • Чеснок2 зуб.
  • Томатная паста2 ст.л.
  • Сметана1 ст.л.
  • Мука1 ст.л.
  • Вода300 мл
  • Масло растительное2 ст.л.
  • Паприка1 ч.л.
  • Соль по вкусу
  • Перец черный по вкусу
  • Зелень по желанию

Приготовление: Шаг 1

  • Подготовить ингредиенты для гуляша из индейки с подливкой.

    Для этого рецепта лучше всего использовать филе бедра индейки — оно мягче и сочнее, чем грудка, а значит, гуляш получится нежным и не пересушенным. Сметану лучше брать средней жирности (15–20%) — она даст подливке приятную текстуру, но не сделает её слишком густой или тяжёлой.

  • Шаг 2

    Филе индейки промыть, затем обсушить бумажным полотенцем, чтобы при обжарке кусочки не начинали тушиться. Нарезать мясо на кусочки среднего размера — примерно по 2–3 см. Слишком мелко не стоит: индейка может пересохнуть. Приправить солью и перцем по вкусу, но сильно не солить — специи добавим ещё в процессе тушения.

    📌 Другие проверенные рецепты сочной индейки на сковороде, СМОТРИТЕ 👉🏻 ЗДЕСЬ

  • Шаг 3

    На разогретую сковороду с растительным маслом выложить индейку в один слой. Обжаривать на сильном огне, не перемешивая первые 2–3 минуты — так образуется красивая румяная корочка, которая «запечатает» соки внутри. Обжарить со всех сторон до золотистого цвета.

    Смотрите мастер-класс "КАК ТРАТИТЬ НА КУХНЕ НЕ БОЛЬШЕ 1 ЧАСА В ДЕНЬ и при этом всех вкусно и полезно накормить"👉🏻ЗДЕСЬ

  • Шаг 4

    Пока индейка жарится, нарезать репчатый лук мелкими кубиками, морковь натереть на крупной тёрке, а чеснок измельчить ножом или через пресс. Овощи в этом рецепте играют важную роль: они дают сладость, аромат и делают подливку для гуляша из индейки более насыщенной.

  • Шаг 5

    К обжаренному мясу высыпать лук, обжарить до прозрачности и лёгкой золотистости — на среднем огне, чтобы он не сгорел. Добавить морковь и пассеровать вместе ещё около 5 минут, помешивая. В самом конце добавить чеснок — чтобы он отдал аромат, но не подгорел, иначе будет горчить.

    Эти простые действия придают гуляшу из индейки на сковороде тот самый домашний вкус.

  • Шаг 6

    В сковороду добавить 1 столовую ложку томатной пасты и 1 чайную ложку паприки. Всё тщательно перемешать и обжарить ещё 2–3 минуты. Томатная паста после обжарки становится менее кислой и более сладкой, а паприка придаёт блюду красивый цвет и пряные нотки.

  • Шаг 7

    Добавить 1 чайную ложку муки, сразу же перемешать, чтобы не образовались комочки. Прожарить около минуты. Это сделает соус для гуляша из индейки более густым и однородным.

  • Шаг 8

    Влить горячую воду или бульон, перемешать. Добавить сметану, досолить и поперчить по вкусу. Довести до кипения, убавить огонь до минимального, накрыть крышкой и тушить 20 минут, пока мясо не станет мягким, а соус не загустеет.

    Если в процессе жидкость выкипает — долить немного горячей воды. Если, наоборот, подливка слишком жидкая — в конце можно тушить без крышки.

    Пока гуляш готовится, вы можете отварить гарнир — особенно вкусно он сочетается с картофельным пюре или рисом.

    Как сварить идеальный рис в кастрюле, сковороде, мультиварке, микроволновке

  • Шаг 9

    Снять сковороду с огня, дать блюду настояться под крышкой 5–10 минут — вкус станет ещё глубже, а мясо — нежнее. Разложить гуляш по тарелкам, посыпать рубленой зеленью — укропом или петрушкой. Вот и всё — домашний гуляш из индейки с подливкой на сковороде готов!

    📌 Загляните в нашу подборку других рецептов гуляша — с говядиной, курицей, овощами и не только. С пошаговыми фото и видео.

Сохранить себе этот рецепт

Вам могут понравиться эти рецепты?

Оставить отзыв

Ваша оценка:
Аноним 10 июля 2025

Добрый день Дарья, скажите а гуляш можно заморозить порционно?
Ответ: Добрый день! Да, гуляш можно заморозить порционно — это удобно и позволяет сэкономить время в будущем. Лучше всего замораживать его после полного остывания, разложив по контейнерам. Размораживать в холодильнике. При разогревании можно добавить немного воды или бульона, чтобы вернуть соусу нужную консистенцию

Спасибо! Ваш отзыв принят на модерацию, скоро мы его опубликуем.
Скрыть это сообщение