Гречка с курицей в духовке

Очень часто готовлю гречку с курицей в духовке и к домашнему обеду, и к ужину. Получается вкусно, сытно и ароматно. Сначала я мариную курицу, обжариваю овощи с гречкой. Перекладываю все в форму для запекания. Заливаю томатным соусом и запекаю под фольгой до готовности. Все очень просто!

Сохранить себе этот рецепт

Общ.\актив. время готовки: 2 часа\30 минут
Рейтинг: 5 / 5 2 отзыва Подробнее о рейтинге
✕

★★★★★

2

★★★★

0

★★★

0

★★

0

★

0

Оцените рецепт
Количество порций: 6 порций
Калорийность (100g): 149 ккал
Сложность: Справится новичок

Распечатать

Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.
Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!

Как приготовить гречку с курицей в духовке

Ингредиенты:

На кол-во порций

Крупа гречневая – 300 г
Голень куриная – 950 г
Лук репчатый – 160 г
Морковь – 100 г
Томатная паста – 90 г
Масло топленое – 40 г
Чеснок – 0.5 ч.л. сушеный
Паприка – 1 ч.л. молотая
Базилик сушеный – 1 ч.л.
Лук зеленый – 1 ст.л. сушеный
Соль – по вкусу
Перец черный – по вкусу
Вода – 600 мл

Приготовление: Шаг 1

Подготовить необходимые ингредиенты для приготовления гречки с курицей в духовке.
Можно взять бедра, окорочка, филе, крылышки. Можно купить целую курицу, разрезать на кусочки и использовать для готовки. Если курица замороженная, заранее достать из морозилки и разморозить в отделе холодильника. Я предпочитаю использовать охлажденные куриные голени.
Специи для маринования курицы можно подобрать по своему вкусу. Для жарки овощей буду использовать топленое масло. Можно заменить на растительное масло или другой жир.
Как разделать курицу на 8 частей
Шаг 2

Куриные голени хорошо промыть проточной водой. При необходимости, обжечь остатки перьев над пламенем горелки. Обсушить бумажным полотенцем. Переместить в глубокую посуду.
Добавить молотую паприку, сушеный чеснок, базилик, соль, молотый черный перец. Хорошо перемешать голени со специями. Оставить мариноваться минимум на 30 минут. Если на кухне жарко, переместить посуду с мясом в холодильник.
Шаг 3

Лук и морковь очистить, сполоснуть и обмакнуть салфеткой. Нарезать не очень мелкими кусочками. В сковороде разогреть топленое масло. Добавить нарезанные овощи. Жарить на умеренном огне 4-5 минут, помешивая.
Шаг 4

Гречневую крупу промыть проточной водой несколько раз. Добавить к овощам. Жарить 1-2 минуты на умеренном огне, помешивая.
Шаг 5

Гречку с овощами слегка поперчить, подсолить, добавить сушеный зеленый лук. Жарить около минуты, помешивая.
Шаг 6

К томатной пасте влить воду. Можно взять горячую воду из чайника. Перемешать. Приправить по вкусу солью и перцем. Если томатная заливка кислая, можно добавить немного сахара.
Смотрите мастер-класс "КАК ТРАТИТЬ НА КУХНЕ НЕ БОЛЬШЕ 1 ЧАСА В ДЕНЬ и при этом всех вкусно и полезно накормить"👉🏻ЗДЕСЬ
Шаг 7

Подобрать подходящую по размеру форму для запекания гречки с курицей в духовке. У меня глубокая жаровня диаметром 30 см. В форму добавить овощи с гречкой. Разровнять ложкой.
Шаг 8

На гречку выложить маринованную курицу.
Шаг 9

Влить томатную заливку.
Шаг 10

Накрыть фольгой. Разогреть духовку до 180°С. Отправить гречку с курицей и овощами в горячую духовку на 50-60 минут.
Время запекания индивидуально и может слегка отличаться в ту или иную сторону. В любом случае можно приоткрыть фольгу и попробовать мясо и гречку на готовность.
Шаг 11

Достать из духовки и подавать к столу.
Вам может быть интересно:
Что приготовить на ужин в духовке быстро и вкусно: 10 идей
Шаг 12

Гречка с курицей в духовке готова. Приятного аппетита!