Фаршированные караси, запеченные в духовке

Предлагаю приготовить сытное дополнение не только к обеду, но и к ужину или праздничному столу - фаршированные караси, запеченные в духовке, с сочной начинкой из овощей.

Сохранить себе этот рецепт

Общ.\актив. время готовки: 1 час 30 минут\40 минут
Рейтинг: 0 отзывов Оцените рецепт – будьте первым
Количество порций: 3 порции
Калорийность (100g): 99 ккал
Стоимость: очень экономно

Распечатать

Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.
Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!

Как приготовить фаршированных карасей, запеченных в духовке

Ингредиенты:

На кол-во порций

Карась – 3 шт.
Лук репчатый – 200 г
Морковь – 200 г
Кукуруза – 100 г
Горошек зеленый – 100 г
Укроп – 8 веточка (-и)
Петрушка – 8 веточка (-и)
Масло подсолнечное – 50 г
Соль – по вкусу
Перец черный – по вкусу лимонный

Приготовление: Шаг 1

Для приготовления фаршированных карасей, запеченных в духовке, возьмите следующие ингредиенты: карасей, репчатый лук, морковку, кукурузу замороженную, горошек зелёный, петрушку, укроп, подсолнечное масло, соль, лимонный перец.
Шаг 2

Начните с подготовки рыбы.
Карасей хорошо промыть в проточной воде. Кухонными ножницами обрезать плавники, удалить жабры. С помощью специальной рыбочистки очистить от чешуи. Разрезать брюшко и удалить внутренности.
Тщательно промыть рыбу снаружи и внутри, используя мочалку, чтобы не было черной плёночки, так как она будет давать горечь. Обсушить рыбу салфеткой и натереть со всех сторон солью и лимонным перцем. Сделать надрезы. Оставить на 15-25 минут мариноваться.
Шаг 3

Приготовление начинки.
Очистить морковку, промыть ее и нарезать маленькими кубиками. Очистить лук и нарезать произвольными кусочками.
В сковороду налить небольшую часть масла и обжарить овощи на маленьком огне 8-10 минут. Морковка должна стать мягче.
Шаг 4

Добавить кукурузу и зелёный горошек. Я использовала овощи замороженные, в сезон лучше взять свежие. Перемешать и обжарить около пяти-семи минут.
Шаг 5

Промыть укроп и петрушку, удалить толстые веточки. Листики нарезать и добавить к обжаренным овощам. Присолить и поперчить, отключить огонь. Зелень вы можете взять на ваше усмотрение.
Шаг 6

Используя ложку, нафаршировать карасей.
Форму для запекания застелить фольгой. Выложить карасей, слегка полить оставшимся подсолнечным маслом. Можно добавить немного горячей воды.
Запекать около 1 часа при температуре 180 градусов. Время от времени смазывать рыбу образовавшимся соком.
Шаг 7

Горячие фаршированные караси готовы! Подавать сразу же.
Приятного аппетита!