Фарш с пастой на сковороде

Если ищете, что приготовить быстро, вкусно и сытно — попробуйте фарш с пастой на сковороде. Это блюдо два в одном: гарнир и мясо готовятся вместе, без лишней посуды и лишних хлопот. Ароматный томатно-мясной соус, сочный фарш и любимая паста — отличный вариант ужина на каждый день.

Блюдо напоминает упрощённую пасту болоньезе, но в более домашнем исполнении и в одном сосуде — всё на одной сковороде. Особенно выручает, когда нет времени варить макароны отдельно и думать, с чем подать мясо.

Готовьте такой ужин на скорую руку, когда нужно быстро накормить семью. Возьмите на заметку: экономный рецепт, который легко адаптировать под себя.

Сохранить себе этот рецепт

Общ.\актив. время готовки: 40 минут\20 минут
Рейтинг: 0 отзывов Оцените рецепт – будьте первым
Количество порций: 6 порций
Сложность: Справится новичок

Калории

230 ккал
Белки

10.3 г
Жиры

12.6 г
Углеводы

18.9 г

Распечатать

Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.
Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!

Как приготовить фарш с пастой на сковороде

Ингредиенты:

На кол-во порций

Фарш мясной – 400 г
Паста – 300 г
Томатная паста – 350 г томатный соус
Сыр полутвердый – 100 г
Лук репчатый – 1 шт.
Специи – 1 ст.л. смесь для болоньезе
Соль – по вкусу
Перец черный – по вкусу
Масло растительное – 2 ст.л.
Вода – 500 мл кипяток
Петрушка – по вкусу

Приготовление: Шаг 1

Подготовить ингредиенты для фарша с пастой на сковороде.
Фарш лучше использовать свежий, не замороженный. Он должен быть равномерным, розового цвета, без серых вкраплений. Для более насыщенного вкуса лучше выбрать смешанный фарш, свинина и говядина, так блюдо получится более сочным.
Пасту можно взять любой формы на ваш вкус, главное, чтобы она была высокого качества из твердых сортов пшеницы. Такие сорта пасты, как фузилли, ригатони и пенне хорошо удерживают соус. Я использовала пасту фарфалле.
Если специи для болоньезе найти не удалось — не страшно. Подойдёт простая смесь: немного сушёного орегано, базилика, паприки, молотого чеснока и щепотка сахара для баланса кислинки в томатах. Всё это легко заменить тем, что уже есть в шкафу.
Шаг 2

Очистить репчатый лук и нарезать мелко.
💡 Совет: чем мельче лук, тем лучше он «растворится» в соусе и не будет чувствоваться в готовом блюде.
Шаг 3

Подготовить глубокую сковороду с толстым дном. Нагреть её до горячего состояния, добавить растительное масло и всыпать туда лук.
Шаг 4

Пассеровать лук на среднем огне до золотистого цвета, помешивать, чтобы не пригорел.
Шаг 5

Добавить мясной фарш в сковороду к луку. Посолить и поперчить по вкусу.
Смотрите мастер-класс "КАК ТРАТИТЬ НА КУХНЕ НЕ БОЛЬШЕ 1 ЧАСА В ДЕНЬ и при этом всех вкусно и полезно накормить"👉🏻ЗДЕСЬ
Шаг 6

Перемешать фарш и обжарить 10 минут, разбивать комки, чтобы мясо приготовилось равномерно.
Важно не пересушить — обжаривать до легкой золотистой корочки, чтобы сохранить сочность.
Шаг 7

Добавить любимые специи — например, паприку, орегано, немного чеснока. Выложить перетёртые томаты или томатное пюре.
Томатная паста: рецепт на зиму в домашних условиях
Шаг 8

Перемешать и обжарить пару минут, чтобы соус прогрелся и стал более густым.
Шаг 9

Затем влить 500 мл кипятка в сковороду.
Шаг 10

Добавить пасту в сковороду.
Шаг 11

Перемешать, чтобы макароны с фаршем на сковороде были покрыты соусом. Накрыть крышкой, убавить огонь и тушить до готовности пасты.
💡 Совет: пасту лучше готовить примерно на 5 минут дольше, чем указано на упаковке, чтобы она полностью впитала соус. Следить за уровнем жидкости и при необходимости доливать кипяток.
Шаг 12

Сыр натереть на крупной терке.
Шаг 13

Петрушку измельчить.
Шаг 14

Когда соус загустеет, а вода выпарится — фарш с пастой на сковороде готов. Оставить под крышкой на несколько минут — так вкусы «соберутся» и паста станет мягче.
Шаг 15

Посыпать блюдо тёртым сыром.
Шаг 16

Перемешать и посыпать рубленой петрушкой.
Шаг 17

Подать блюдо горячим. Наслаждайтесь сочетанием макарон, фарша и томатного соуса с сыром — ароматно и очень по-домашнему.
Этот рецепт с фаршем и пастой понравится тем, кто любит сытные, но простые блюда, которые можно приготовить в одной сковороде.
Приятного аппетита! Готовьте с удовольствием!
📌 А ещё советую посмотреть другие рецепты пасты с фаршем — они такие же сытные, простые и вкусные. Уверена, вы найдёте там что-то по вкусу.