Фарш с картошкой в духовке

Фарш с картошкой в духовке – это простое и сытное блюдо, которое идеально подойдет для обеда или ужина. Картофель получается мягким, фарш – сочным, а сливки со сметаной добавляют нежности. Готовится легко и быстро, так что рецепт выручит, когда нужно накормить семью вкусно и без лишних хлопот.

Сохранить себе этот рецепт

Общ.\актив. время готовки: 1 час 40 минут\30 минут
Рейтинг: 4.3 / 5 3 отзыва Подробнее о рейтинге
✕

★★★★★

2

★★★★

0

★★★

1

★★

0

★

0

Оцените рецепт
Количество порций: 4 порции
Калорийность (100g): 188 ккал
Стоимость: средняя стоимость

Распечатать

Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.
Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!

Как приготовить фарш с картошкой в духовке

Ингредиенты:

На кол-во порций

Фарш мясной – 500 г
Картофель – 500 г очищенный
Сметана – 100 г
Сливки – 100 г
Сыр твердый – 100 г
Паприка – 2 г
Чеснок – 2 г сушеный
Масло растительное – 30 мл
Соль – по вкусу
Перец черный – по вкусу по вкусу

Приготовление: Шаг 1

Видео-рецепт фарша с картошкой в духовке
Посмотреть видео на отдельной странице
Рецепт фарша с картошкой в духовке с пошаговыми фото
Подготовить необходимые ингредиенты для приготовления фарша с картошкой в духовке.
Рекомендации по выбору ингредиентов:
Картофель, который будет запекаться в духовке, не должен быть слишком водянистым (что характерно для картофеля с высоким содержанием крахмала). Выбрать сорта, которые не распадутся и сохранят свою форму, чтобы блюдо получалось более аппетитным и красивым.
Мясной фарш подойдет средней жирности, чтобы блюдо получилось сочным, но не слишком жирным. Например, говяжий, смешанный (говядина+свинина), курино-индюшиный.
Специи можно подобрать по своему вкусу.
Шаг 2

Очистить и хорошо промыть клубни картошки. Нарезать тонкими кружочками. Чем тоньше нарезан картофель, тем быстрее картошка пропечется. К картофелю добавить по вкусу немного соли, молотого перца, сушеную паприку и чеснок. Хорошо перемешать.
Шаг 3

Подобрать подходящую по размеру форму запекания для фарша с картошкой в духовке. У меня прямоугольная, размером 26х18 см, высотой 7 см. Смазать форму растительным маслом. Выложить картошку. Разровнять по дну формы.
Шаг 4

К мясному фаршу добавить по вкусу соль, молотый черный перец, немного молотой паприки и сушеный чеснок. Хорошо перемешать. По желанию можно добавить немного измельченного лука.
Шаг 5

Выложить мясной фарш на слой картофеля.
Шаг 6

Приготовить заливку для фарша с картошкой.
В глубокую посуду добавить сметану и сливки. У меня они 10% жирности. Подсолить и поперчить по вкусу. Добавить молотую паприку и сушеный чеснок. Перемешать.
Смотрите мастер-класс "КАК ТРАТИТЬ НА КУХНЕ НЕ БОЛЬШЕ 1 ЧАСА В ДЕНЬ и при этом всех вкусно и полезно накормить"👉🏻ЗДЕСЬ
Шаг 7

Влить сметанную заливку в форму.
Шаг 8

Накрыть фольгой. Разогреть духовку до 180°С. Отправить запекаться фарш с картошкой на 40-50 минут. При запекании ориентируйтесь на свою технику.
Шаг 9

Достать форму из духовки. Снять фольгу. Можно проткнуть картофель зубочисткой, чтобы убедиться, что он готов. Если картошка сыровата, отправить в духовку и готовить до мягкости.
Шаг 10

Посыпать натертым твердым сыром. Вернуть в духовку еще на 10-15 минут, чтобы расплавился сыр.
Вам может быть интересно:
Ужин на скорую руку - 8 способов приготовить макароны с фаршем быстро и вкусно
Шаг 11

Разрезать на порции и подавать к столу. Можно подавать с различными гарнирами и соусами, чтобы получился полноценный и сбалансированный обед или ужин. Отлично подойдет салат из свежих овощей.
После того как блюдо остынет до комнатной температуры, его можно убрать в герметичный контейнер или плотно завернуть в пленку и хранить до 3-4 дней в холодильнике при температуре не выше 4°C.
Шаг 12

Фарш с картошкой в духовке готов.
Приятного аппетита!
Другие рецепты из фарша, СМОТРИТЕ 👉🏻 ЗДЕСЬ