Чай из листьев смородины и малины

Чай из листьев смородины и малины не только тонизирует, но и ценен великим обилием минералов, витаминов и антиоксидантов. Полезный и ароматный чай особенно хорош в зимнюю пору. Можно пить с предложенными добавками или ориентироваться на свой вкус.

Сохранить себе этот рецепт

Общ.\актив. время готовки: 20 минут\2 минуты
Рейтинг: 5 / 5 2 отзыва Подробнее о рейтинге
✕

★★★★★

2

★★★★

0

★★★

0

★★

0

★

0

Оцените рецепт
Количество порций: 3 порции
Калорийность (100g): 4 ккал
Стоимость: очень экономно

Распечатать

Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.
Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!

Как приготовить чай из листьев смородины и малины

Ингредиенты:

На кол-во порций

Лист смородиновый – 8 шт.
Малина – 5 шт. листья
Вода – 0.6 л
Лимон – 1 дольки по желанию
Мед – 1 ч.л. по желанию

Приготовление: Шаг 1

Приготовить все ингредиенты для приготовления чая из листьев смородины и малины.
На мой взгляд, листья смородины ощутимо ароматнее листьев малины. Поэтому я всегда их беру немного больше.
Использую листья именно чёрной смородины.
Лимон и мёд - это не обязательные ингредиенты. Но и тот, и другой добавляют и пользы, и вкуса. Если вы любите спокойный чай без подсластителей и легкой кислинки лимона, то не добавляйте.
Шаг 2

Листья промыть, отряхнуть и удалить грубые ножки и стебельки.
Листья берутся с верхней части куста. Они должны быть молодыми. Без признаков болезни, не повреждённые, красивого "сочного" окраса.
И листья малины, и листья смородины собираются в конце июня - начале июля, в сезон цветения куста. Если в вашем регионе цветение происходит раньше или позже, то ориентируйтесь на него. Тем более сейчас множество сортов, которые делятся на ранние и поздние.
Шаг 3

Чистые подготовленные листья смородины и малины сложить в заварочный чайник.
У меня заварочный кофейник, который прекрасно подходит и для чая.
По большому счёту, можно заварить чай хоть в банке, прикрыв ее обычной тарелочкой.
Шаг 4

Залить листья кипятком.
Смотрите мастер-класс "КАК ТРАТИТЬ НА КУХНЕ НЕ БОЛЬШЕ 1 ЧАСА В ДЕНЬ и при этом всех вкусно и полезно накормить"👉🏻ЗДЕСЬ
Шаг 5

Прикрыть чайник и дать настояться листьям смородины и малины примерно 10 минут.
При этом чай ещё будет горячим, но уже вполне нормальной температуры, чтобы добавить мёд, который не желательно заливать кипятком.
Шаг 6

Через 10 минут добавить мёд и лимон, чуть перемешать и дать постоять еще минут 5.
Всё, чай из листьев смородины и малины готов!
Шаг 7

Листья смородины и малины прекрасно можно засушить впрок.
Подготовленные листья нужно разложить в один слой на бумажном полотенце. Сушить пару дней, прикрыв от пыли. Важно - никаких прямых солнечных лучей.
На мой взгляд, это самый простой способ сушки листьев. На сайте есть еще варианты, и можно выбрать тот, который будет вам более удобен. В статье сушили мяту, но с листьями смородины и малины можно поступить абсолютно так же.
Как засушить мяту

Если хотите более концентрированный вкус, стоит попробовать ферментацию.
Ферментирование иван-чая (кипрея)
Шаг 8

В чай из листьев смородины и малины очень вкусно добавлять и ягоды. Это могут быть и сушёные, и мороженные, и, конечно, свежие. Советую заготавливать всё в сезон, чтобы круглый год наслаждаться вкуснейшим чаем!
Так же можно разнообразить вкус мятой, мелиссой, щепоткой зеленого или черного чая.
Кстати, ещё один спорный момент. Одни рекомендуют собирать листики малины и черной смородины до цветения, а другие вовремя. Тут нет единого мнения. Во время цветения содержание всего полезного максимально - это одна версия. Собирать до цветения, поскольку растение отдаёт часть полезных веществ именно цветам - вторая версия. Выбирайте сами, к кому прислушиваться.
Так же считается хорошим временем сбор листьев уже ближе к осени, когда ягоды собраны.
Приятного всем аппетита и полезного чая!