Блинчики с творожной начинкой «Рафаэлло»

Блинчики с творожной начинкой «Рафаэлло» - это десерт, со вкусом любимых кокосовых конфет. Нежные тонкие блины и мягкая сливочная начинка с кокосовой стружкой создают лёгкое, но насыщенное сладкое блюдо для чаепития или праздничного стола.

Содержание:

О рецепте
Карточка рецепта
Ингредиенты
Краткий рецепт приготовления «Блинчики с творожной начинкой «Рафаэлло»»
Подробный пошаговый рецепт приготовления «Блинчики с творожной начинкой «Рафаэлло»» с фото
Рекомендации

Этот рецепт приготовлен и написан человеком, а не нейросетью. Вы можете ему доверять.

О рецепте

Блинчики с творожной начинкой «Рафаэлло» - это нежный десерт с выраженной кокосовой ноткой, мягкой сливочной текстурой и приятной сладостью. Тонкие эластичные блины аккуратно оборачивают воздушную творожную массу со сгущённым молоком и кокосовой стружкой. Вкус получается мягким, молочным, с лёгкой экзотической ноткой кокоса, напоминающей одноимённые конфеты.

Такой десерт подойдёт для семейного завтрака, детского праздника, романтического ужина или как альтернатива тортам и пирожным. Если нет кокосового масла, его можно заменить растительным, тогда вкус будет менее выраженным. Сгущённое молоко можно заменить мёдом или сахарной пудрой, а творог - рикоттой или мягким сливочным сыром. Блинчики отлично сочетаются с ягодами, клубничным соусом, миндальными лепестками или растопленным белым шоколадом.

Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.
Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!

Как приготовить Блинчики с творожной начинкой «Рафаэлло»

Рейтинг: 0 отзывов Оцените рецепт – будьте первым
Общ.\актив. время готовки: 40 минут\40 минут

Калории

177 ккал
Белки

9.2 г
Жиры

8.1 г
Углеводы

17 г

Ингредиенты:

На кол-во порций

Молоко – 350 мл 2,5%
Мука пшеничная – 150 г
Яйцо куриное – 3 шт. С1
Масло кокосовое – 15 г или растительное
Творог – 250 г любой жирности
Молоко сгущенное – 60 г
Стружка кокосовая – 20 г
Соль – 0.5 ч.л.

Краткий рецепт:

Подготовить ингредиенты для блинчиков с творожной начинкой «Рафаэлло».
Взбить яйца с солью венчиком.
Добавить половину молока и перемешать.
Всыпать муку, постоянно помешивая.
Влить вторую половину молока и тщательно перемешать.
Растопить кокосовое масло и влить в тесто, тщательно перемешать.
Вылить половник теста, круговыми движениями распределить по сковороде. Жарить блин с одной стороны.
Аккуратно перевернуть лопаткой и выпекать вторую сторону.
Повторить с оставшимся тестом.
В миске перемешать творог, сгущённое молоко и кокосовую стружку.
Выложить начинку ближе к одному краю блина и распределить аккуратной полоской.
Подогнуть края блина поверх начинки и свернуть плотным рулетом.
Повторить процесс с остальными блинами.
Подать блинчики с творожной начинкой «Рафаэлло» к столу. Приятного аппетита!

Распечатать

Сохранить себе этот рецепт

Подробный пошаговый рецепт с фото: Шаг 1

Подготовить ингредиенты для блинчиков с творожной начинкой «Рафаэлло». Достать яйца и молоко заранее, чтобы они были комнатной температуры. Подготовить глубокую миску, венчик, половник, сковороду и лопатку. Отмерить все ингредиенты заранее, чтобы не отвлекаться в процессе приготовления.
Шаг 2

Разбить яйца в миску, добавить щепотку соли и тщательно перемешать венчиком до однородности. Добиться лёгкой пены и полного соединения белков с желтками.
Смотрите мастер-класс "КАК ТРАТИТЬ НА КУХНЕ НЕ БОЛЬШЕ 1 ЧАСА В ДЕНЬ и при этом всех вкусно и полезно накормить"👉🏻ЗДЕСЬ
Шаг 3

Влить половину молока и снова хорошо перемешать. Сделать массу однородной и жидкой, чтобы мука легче вмешалась без комочков.
Шаг 4

Всыпать предварительно просеянную муку небольшими порциями, постоянно перемешивая венчиком. Размешать до получения гладкой массы без комков.
Шаг 5

Влить вторую половину молока и тщательно перемешать. Следить, чтобы тесто не получилось слишком густым. Тесто должно быть текучим, как на обычные блины. При необходимости скорректировать мукой или молоком.
Шаг 6

Растопить кокосовое масло в микроволновке короткими импульсами или на водяной бане. Остудить до теплого состояния и влить в тесто. Перемешать до полного соединения.
Шаг 7

Поставить сковороду на средний огонь и хорошо прогреть. При необходимости слегка смазать маслом перед первым блином, но так как в тесто мы добавили масло, этот шаг можно пропустить. Набрать половник теста, вылить в центр сковороды и круговыми движениями распределить по поверхности тонким слоем. Добиться равномерной толщины.
Выпекать блин до лёгкого подрумянивания краёв. Не пересушивать.
Шаг 8

Аккуратно перевернуть лопаткой и выпекать вторую сторону до лёгкого золотистого цвета. Снять и выложить на тарелку, накрыть, чтобы не допустить подсыхания.
Шаг 9

Повторить с оставшимся тестом. Перемешивать тесто перед каждым блином и повторить процесс до окончания смеси. Сложить блины стопкой и накрыть полотенцем.
Шаг 10

Приготовить начинку. Выложить творог в миску, добавить сгущённое молоко и кокосовую стружку. Тщательно перемешать до кремовой консистенции. При желании измельчить блендером для более нежной текстуры.
Шаг 11

Положить блин на ровную поверхность, выложить начинку ближе к одному краю и распределить аккуратной полоской.
Шаг 12

Подогнуть края блина поверх начинки и свернуть плотным рулетом. Не прижимать слишком сильно, чтобы начинка не выдавилась.
Шаг 13

Повторить процесс с остальными блинами, из такого количества ингредиентов получается 10-12 блинчиков.
Шаг 14

Подать блинчики с творожной начинкой «Рафаэлло» слегка охлаждёнными или комнатной температуры. Полить сверху немного сгущенкой и украсить стружкой или миндальными лепестками. Блины получаются мягкими, нежными и с яркой кокосовой ноткой. Приятного аппетита!
📌 Другие проверенные рецепты БЛИНОВ НА МАСЛЕНИЦУ, СМОТРИТЕ 👉🏻 ЗДЕСЬ

Кулинарные советы:

Использовать творог средней жирности, чтобы начинка не получилась слишком жидкой или наоборот сухой и рассыпчатой.
Добавлять немного ванильного сахара для более выраженного десертного вкуса.
Измельчать начинку блендером для более кремовой текстуры.