Арахисовая паста без сахара: рецепт в домашних условиях

Приготовление: Шаг 1

• Для приготовления арахисовой пасты без сахара в домашних условиях является важным в первую очередь качество арахиса.

  Вот несколько советов, которые помогут вам выбрать лучший арахис для вашей пасты:

  Используйте сырой арахис, так как он дает возможность контролировать степень обжаривания. Сырой арахис обычно продается в скорлупе или уже очищенный. Если покупаете арахис в скорлупе, выбирайте те, которые кажутся полными и тяжелыми для своего размера. Скорлупа должна быть целой, без трещин.

  Убедитесь, что арахис свежий. Свежий арахис должен иметь чистый, слегка ореховый запах, без признаков плесени или прогорклости.

  Арахис должен быть без добавленной соли или масла.

  

• Шаг 2

  Подготовить арахис для пасты.

  Арахис залить водой и дать постоять. Хорошо промыть, перебирая между ладонями. Выложить на полотенце и немного обсушить.

  

• Шаг 3

  На разогретую сухую сковороду без масла высыпать арахис. Обжаривать на маленьком огне, периодически перемешивая.

  Мне потребовалось около 10 минут, чтобы арахис просушился и слегка поджарился.

  

• Шаг 4

  Когда шкурка подсохнет и начнет отделяться, а орехи примут желтоватый оттенок - арахис готов.

  

• Шаг 5

  Пересыпать арахис из сковородки в миску и остудить.

  УЗНАЙТЕ, КАК ТРАТИТЬ НА КУХНЕ МИНИМУМ ВРЕМЕНИ, СИЛ И ДЕНЕГ, 👉🏻 ЗДЕСЬ

  

• Шаг 6

  После того как арахис остыл, его необходимо очистить полностью от шелухи.

  

• Шаг 7

  Очищенный арахис поместить в чашу блендер и хорошо измельчить.

  

• Шаг 8

  Когда масса станет липкой - добавить соль и продолжить пробивать блендером еще около 10 минут. Если блендер будет перегреваться - сделать паузу.

  Арахисовая паста должна стать пластичной. Степень измельчения выбрать под свой вкус. Можно оставить небольшие кусочки арахиса, а можно продолжать пробивать до совсем мягкого крема. Мне нравится слегка грубая структура пасты, которая очень хорошо сочетается с черных хлебом.

  

• Шаг 9

  Арахисовая паста без сахара в домашних условиях готова. Хранить ее можно в холодильнике около 3 месяцев.

  Арахис обладает многими полезными свойствами при умеренном употреблении. Вот основные преимущества арахиса:

  • Содержит около 25-30% белка, что делает его отличным источником растительного белка, важного для роста и восстановления тканей тела.
  • Богат мононенасыщенными и полиненасыщенными жирными кислотами, которые помогают улучшить уровень холестерина в крови, способствуя снижению риска сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Является источником витаминов группы В, витамина Е, магния, фосфора, марганца, цинка и железа, которые необходимы для поддержания энергетического обмена, костного здоровья и общего состояния организма.

   

  Несмотря на все эти положительные свойства, важно помнить о потенциальных аллергических реакциях на арахис. Также не стоит забывать про высокое содержание калорий в арахисе, которое может привести к набору веса при чрезмерном потреблении.