Наверное у каждой хозяйки на постсоветском пространстве есть свой рецепт голубцов.
Кто-то делает их из савойской капусты, кто-то капустные листья готовит в микроволновке, кто-то запекает голубцы и т.д. Сегодня дам рецепт классический, с говяжьим фаршем и отварными листьями белокочанной капусты.
-
Общ.\актив. время готовки:
1 час 30 минут\40 минут
-
Калорийность (100g):
98 ккал
Ингредиенты:
- Капуста белокочанная – 1 шт.
- Фарш говяжий – 500 г
- Рис – 80 г
- Лук репчатый – 2 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Томатный соус – 200 г
Наверное у каждой хозяйки на постсоветском пространстве есть свой рецепт голубцов.
Домашний люля-кебаб — это сочные мясные колбаски, приготовленные без мангала, но сохраняющие восточный колорит.
Секрет успеха кроется в тщательно вымешанном и отбитом фарше из жирного мяса с добавлением лука и специй, что позволяет им держать форму на шпажках в духовке или на сковороде.
-
Общ.\актив. время готовки:
1 час 20 минут\30 минут
-
Калорийность (100g):
201 ккал
Ингредиенты:
- Фарш мясной – 1 кг свино-говяжий
- Лук репчатый – 1 шт.
- Перец болгарский – 1 шт.
- Паприка – 1 ст.л. молотая
- Укроп – 10 г или другая любимая зелень
- Соль – 1 ч.л.
Домашний люля-кебаб — это сочные мясные колбаски, приготовленные без мангала, но сохраняющие восточный колорит.
Картофельная запеканка - вкусная и новая подача привычных блюд. В этой версии используется аэрогриль, благодаря которому сверху образуется красивая золотистая корочка, а внутри сохраняется мягкая, нежная текстура.
-
Общ.\актив. время готовки:
1 час\40 минут
-
Калорийность (100g):
112 ккал
Ингредиенты:
- Картофель – 600 г
- Фарш индюшачий – 400 г или любой другой
- Томаты в собственном соку – 50 г
- Лук репчатый – 120 г
- Молоко – 100 мл
- Пармезан – 50 г
Картофельная запеканка - вкусная и новая подача привычных блюд. В этой версии используется аэрогриль, благодаря которому сверху образуется красивая золотистая корочка, а внутри сохраняется мягкая, нежная текстура.
Итальянские блюда, и в частности – лазанья, - популярный гость на нашем столе.
Именно для разных видов лазаньи в моей морозилке заморожены измельченные летние помидоры с ароматным базиликом.
-
Общ.\актив. время готовки:
4 часа\2 часа
-
Калорийность (100g):
167 ккал
Ингредиенты:
- Макаронные изделия – 1 кг , листы для лазаньи
- Молоко – 1.5 л , от 2,5%, для соуса бешамель
- Масло сливочное – 200 г , от 72,5%, для соуса бешамель
- Мука – 130 г , для соуса бешамель
- Орех мускатный – 0.5 шт. , для соуса бешамель
- Перец черный – 0.25 ч.л. , для соуса бешамель
Итальянские блюда, и в частности – лазанья, - популярный гость на нашем столе.
Предлагаю приготовить соус болоньезе с фаршем в заморозку, который затем можно использовать для самых разных блюд.
Это и традиционная паста с соусом, и лазанья, и макаронная запеканка.
-
Общ.\актив. время готовки:
2 часа 30 минут\40 минут
-
Калорийность (100g):
120 ккал
Ингредиенты:
- Фарш мясной – 800 г , свино-говяжий
- Вода – 1 л
- Помидор – 600 г
- Морковь – 300 г
- Лук репчатый – 300 г
- Сельдерей стеблевой – 100 г
Предлагаю приготовить соус болоньезе с фаршем в заморозку, который затем можно использовать для самых разных блюд.
Рубленые котлеты из курятины, обваленные в крупных сухариках из вкусного белого хлеба или батона, получили название в честь владельца трактира в Торжке, в котором были впервые приготовлены.
Пожарские котлеты по классическому рецепту стали делать примерно в первой половине 19 столетия.
-
Общ.\актив. время готовки:
1 час\30 минут
-
Калорийность (100g):
234 ккал
Ингредиенты:
- Филе куриное – 1 кг
- Батон – 500 г
- Лук репчатый – 300 г
- Масло сливочное – 100 г , от 72,5%
- Сливки – 200 мл , 20%
- Соль – 1 ч.л.
Рубленые котлеты из курятины, обваленные в крупных сухариках из вкусного белого хлеба или батона, получили название в честь владельца трактира в Торжке, в котором были впервые приготовлены.
Бывают дни, когда время летит незаметно и на готовку ужина совсем не остается сил, но именно тогда на помощь приходит мой «секретный запас» – домашние пельмени ручной лепки.
Какое же это облегчение: открыть морозилку и знать, что горячий обед будет готов всего за 10 минут!
-
Общ.\актив. время готовки:
5 часов\1 час
-
Калорийность (100g):
208 ккал
Ингредиенты:
- Мука пшеничная – 520 г
- Яйцо куриное – 1 шт.
- Белок яичный – 1 шт.
- Фарш мясной – 700 г
- Лук репчатый – 100 г
- Масло растительное – 15 мл
Бывают дни, когда время летит незаметно и на готовку ужина совсем не остается сил, но именно тогда на помощь приходит мой «секретный запас» – домашние пельмени ручной лепки.
В православный пост очень хочется разнообразить свое меню, обогатив его белками.
Хорошей альтернативой мясу служат бобовые, в частности фасоль и все блюда, приготовленные из нее.
-
Общ.\актив. время готовки:
40 минут\30 минут
-
Калорийность (100g):
163 ккал
Ингредиенты:
- Фасоль консервированная – 500 г
- Лук репчатый – 100 г
- Морковь – 100 г
- Соль – 1 ч.л.
- Перец черный – 0.25 ч.л.
- Масло подсолнечное – 80 мл
В православный пост очень хочется разнообразить свое меню, обогатив его белками.
Сегодня пошагово приготовим популярнейшее блюдо тефтели с рисом. По большому счету это обычные котлеты, только сформированы в виде небольших шариков.
-
Общ.\актив. время готовки:
5 часов\30 минут
-
Калорийность (100g):
200 ккал
Ингредиенты:
- Говядина – 500 г
- Свинина – 500 г
- Лук репчатый – 200 г
- Рис – 120 г
- Батон – 70 г черствый
- Чеснок – 4 зуб.
Сегодня пошагово приготовим популярнейшее блюдо тефтели с рисом. По большому счету это обычные котлеты, только сформированы в виде небольших шариков.
Люблю заготовки за то, что при минимальном количестве времени благодаря заранее приготовленным “полуфабрикатам” можно накормить всю семью и даже внезапно пришедших гостей.
А уж аромат и вкус от гнезд под сыром никого не оставит равнодушным!
-
Общ.\актив. время готовки:
1 час\30 минут
-
Калорийность (100g):
134 ккал
Ингредиенты:
- Фарш куриный – 500 г
- Лук репчатый – 1 шт.
- Помидор – 2 шт. (среднего размера)
- Сметана – 200 г (15% жирности)
- Укроп – 4 веточка (-и)
- Сок лимонный – 0.25 ч.л.
Люблю заготовки за то, что при минимальном количестве времени благодаря заранее приготовленным “полуфабрикатам” можно накормить всю семью и даже внезапно пришедших гостей.
Делюсь рецептом для заморозки котлет из индейки, по которому получаются прекрасные полуфабрикаты для приготовления на сковороде.
Сформировать котлетки можно руками или с помощью прессов.
-
Общ.\актив. время готовки:
23 часа\1 час
-
Калорийность (100g):
122 ккал
Ингредиенты:
- Индейка – 2 кг , филе
- Лук-порей – 700 г , или репчатый
- Сельдерей стеблевой – 150 г
- Молоко – 400 г
- Сухари панировочные – 350 г , 200 г для панировки, остальное в фарш
- Соль – 1.5 ч.л. , или по вкусу
Делюсь рецептом для заморозки котлет из индейки, по которому получаются прекрасные полуфабрикаты для приготовления на сковороде.
Приготовление котлет в аэрогриле позволяет сохранить сочность мяса и при этом избежать лишнего жира.
Горячий воздух равномерно прогревает котлеты со всех сторон, благодаря чему они хорошо пропекаются и остаются мягкими внутри.
-
Общ.\актив. время готовки:
50 минут\30 минут
-
Калорийность (100g):
185 ккал
Ингредиенты:
- Фарш говяжий – 400 г
- Томатная паста – 30 г
- Мука пшеничная – 30 г
- Яйцо куриное – 1 шт. С1
- Перец болгарский – 250 г
- Кинза – 30 г
Приготовление котлет в аэрогриле позволяет сохранить сочность мяса и при этом избежать лишнего жира.
Котлеты из щуки — это нежное и сочное рыбное блюдо с мягкой текстурой и аппетитной золотистой корочкой.
Щучий фарш сам по себе достаточно постный, поэтому добавление сливочного масла делает котлеты более сочными и придаёт им лёгкий сливочный вкус.
-
Общ.\актив. время готовки:
40 минут\15 минут
-
Калорийность (100g):
150 ккал
Ингредиенты:
- Щука – 500 г вес филе или фарша
- Яйцо куриное – 1 шт.
- Мука пшеничная – 2 ст.л. /с горкой
- Лук репчатый – 30 г
- Сухари панировочные – 100 г
- Масло сливочное – 30 г /по желанию
Котлеты из щуки — это нежное и сочное рыбное блюдо с мягкой текстурой и аппетитной золотистой корочкой.
Лепешки с фаршем - прекрасный рецепт для заморозки. Очень удобный, и всеми любимый полуфабрикат.
-
Общ.\актив. время готовки:
20 минут\20 минут
-
Калорийность (100g):
232 ккал
Ингредиенты:
- Фарш мясной – 700 г
- Тортилья лепешка – 8 шт.
- Лук репчатый – 70 г
- Сыр полутвердый – 70 г тертый
- Помидор – 100 г
- Огурец маринованный – 50 г
Лепешки с фаршем - прекрасный рецепт для заморозки. Очень удобный, и всеми любимый полуфабрикат.
Скажу вам, зразы с грибным жульеном для заморозки в сезон тихой охоты делаю обязательно с лесными грибами.
Ах, как это ароматно!
-
Общ.\актив. время готовки:
40 минут\40 минут
-
Калорийность (100g):
201 ккал
Ингредиенты:
- Фарш мясной – 800 г свинина, говядина, курица
- Шампиньоны – 200 г
- Лук репчатый – 160 г
- Сухари панировочные – 70 г 30 в фарш + 40 для панировки
- Сливки – 80 г 33%
- Вода – 80 г для фарша. примерно
Скажу вам, зразы с грибным жульеном для заморозки в сезон тихой охоты делаю обязательно с лесными грибами.
Классический бризоль, как можно заметить из названия, относится к традиционной французской кухне, но готовится самыми разными способами.
Предлагаю приготовить бризоль в духовке по классическому рецепту с упрощенным формированием начинки.
-
Общ.\актив. время готовки:
1 час 30 минут\40 минут
-
Калорийность (100g):
215 ккал
Ингредиенты:
- Фарш мясной – 1 кг , свино-говяжий
- Лук репчатый – 150 г
- Яйцо куриное – 8 шт. , СО
- Молоко – 150 мл
- Помидоры черри – 300 г
- Сыр твердый – 200 г
Классический бризоль, как можно заметить из названия, относится к традиционной французской кухне, но готовится самыми разными способами.
Куриные котлеты в панировке для заморозки - это практичное решение для тех, кто ценит время, но не хочет отказываться от домашней еды.
Нежный куриный фарш в сочетании с луком и сыром даёт сочную текстуру, а панировка создаёт аппетитную хрустящую корочку даже после заморозки.
-
Общ.\актив. время готовки:
30 минут\30 минут
-
Калорийность (100g):
184 ккал
Ингредиенты:
- Грудка куриная – 200 г
- Бедро куриное – 450 г филе
- Сыр твердый – 70 г
- Мука пшеничная – 50 г
- Лук репчатый – 150 г
- Яйцо куриное – 1 шт.
Куриные котлеты в панировке для заморозки - это практичное решение для тех, кто ценит время, но не хочет отказываться от домашней еды.
Листы из фарша с начинкой - это сочетание нежного куриного фарша и ароматной грибной начинки со сливочной ноткой.
Фарш тонко распределяется по пергаменту и становится основой, которая удерживает начинку внутри, сохраняя сочность и вкус.
-
Общ.\актив. время готовки:
30 минут\30 минут
-
Калорийность (100g):
119 ккал
Ингредиенты:
- Грудка куриная – 300 г
- Шампиньоны – 250 г
- Сыр твердый – 50 г
- Сметана – 50 г
- Масло растительное – 1.5 ст.л.
- Паприка – 1 ч.л.
Листы из фарша с начинкой - это сочетание нежного куриного фарша и ароматной грибной начинки со сливочной ноткой.
Заливные пироги я делала, когда еще только становилась на путь гастрономических экспериментов.
Помню, еще побаивалась дрожжевого теста, а для песочного не было скалки.
-
Общ.\актив. время готовки:
1 час\30 минут
-
Калорийность (100g):
192 ккал
Ингредиенты:
- Фарш куриный – 350 г
- Шампиньоны – 300 г
- Лук репчатый – 80 г
- Кефир – 300 мл
- Яйцо куриное – 100 г
- Мука пшеничная – 300 г
Заливные пироги я делала, когда еще только становилась на путь гастрономических экспериментов.
В моем арсенале есть рецепт-выручалочка, который позволяет экономить часы у плиты без потери качества домашней еды.
Делюсь секретом фрикаделек из фарша для заморозки: это не просто кулинарный лайфхак, а грамотный подход к организации питания.
-
Общ.\актив. время готовки:
5 часов\2 часа
-
Калорийность (100g):
224 ккал
Ингредиенты:
- Фарш мясной – 2 кг
- Лук репчатый – 300 г
- Соль – 20 г
- Чеснок – 5 г сушеный
- Паприка – 3 г молотая
- Перец черный – 1 ч.л. молотый
В моем арсенале есть рецепт-выручалочка, который позволяет экономить часы у плиты без потери качества домашней еды.
Мясные стожки, запеченные в духовке с сочной начинкой это идеальный формат два в одном, мясо и гарнир запекаются вместе, в одной форме.
Такие блюда особенно ценятся в современном ритме жизни, когда хочется накормить семью вкусно, сытно и без сложной готовки.
-
Общ.\актив. время готовки:
1 час 30 минут\30 минут
-
Калорийность (100g):
216 ккал
Ингредиенты:
- Фарш мясной – 500 г
- Картофель – 2 шт.
- Сыр полутвердый – 100 г
- Лук репчатый – 1 шт.
- Огурец маринованный – 5 шт.
- Перец болгарский – 100 г половина
Мясные стожки, запеченные в духовке с сочной начинкой это идеальный формат два в одном, мясо и гарнир запекаются вместе, в одной форме.
Котлеты из фарша индейки на сковороде - сочные, нежные котлеты, которые подойдут и для правильного питания.
Индейка сама по себе нежная и диетическая, но именно в котлетах она раскрывается особенно удачно.
-
Общ.\актив. время готовки:
50 минут\40 минут
-
Калорийность (100g):
115 ккал
Ингредиенты:
- Фарш индюшачий – 400 г
- Брокколи – 300 г
- Яйцо куриное – 1 шт.
- Лук репчатый – 120 г
- Сухари панировочные – 30 г
- Специи – 1 ч.л. "для птицы"
Котлеты из фарша индейки на сковороде - сочные, нежные котлеты, которые подойдут и для правильного питания.
Фаршированные перцы в духовке с кускусом — это сытное и ароматное блюдо, которое хорошо подойдёт для обеда или ужина.
В этом варианте начинка получается более лёгкой по сравнению с классическим рисом, но при этом остаётся насыщенной и сочной.
-
Общ.\актив. время готовки:
1 час\30 минут
-
Калорийность (100g):
66 ккал
Ингредиенты:
- Фарш куриный – 300 г
- Кус-кус – 100 г
- Кориандр – 1 ч.л. молотый
- Кинза – 3 веточка (-и)
- Соль – 1 ч.л.
- Перец черный – 1 щепотка (-и)
Фаршированные перцы в духовке с кускусом — это сытное и ароматное блюдо, которое хорошо подойдёт для обеда или ужина.
Гречаники, или котлетки с гречневой крупой, помогут в ситуации, когда фарша осталось мало, а накормить нужно несколько человек.
Этот рецепт гречаников с подливкой на сковороде порадует богатым вкусом и красивой подачей.
-
Общ.\актив. время готовки:
50 минут\30 минут
-
Калорийность (100g):
154 ккал
Ингредиенты:
- Крупа гречневая – 200 г , сухая
- Вода – 300 мл , для гречки
- Фарш мясной – 500 г , свиной
- Лук репчатый – 400 г
- Морковь – 200 г
- Масло растительное – 100 мл
Гречаники, или котлетки с гречневой крупой, помогут в ситуации, когда фарша осталось мало, а накормить нужно несколько человек.
