5 ошибок хозяйки
Главная » Новые рецепты и статьи » Блюда и меню на праздничный стол » Новый год 2026 » Вторые блюда на Новый год 2026 из мяса и рыбы

Вторые блюда на Новый год 2026 из мяса и рыбы

Проверенные пошаговые рецепты новогодних вторых блюд из мяса и рыбы с фото и видео. Свинина, говядина, баранина, курица, красная и белая рыба на второе для праздничного стола. Все блюда красивые, а рецепты простые. В каждом указаны калорийность и время приготовления.

Из свинины Из свинины Из говядины Из говядины Из баранины Из баранины Из кролика Из кролика Из индейки Из индейки Из гуся Из гуся Из утки Из утки Из рыбы, морепродуктов Из рыбы, морепродуктов
Лосось с овощами в фольге на праздничный стол
Лосось с овощами в фольге на праздничный стол является отличным выбором для тех, кто хочет побаловать себя здоровым, простым в приготовлении и роскошным блюдом.
Всё получается с итальянским акцентом, которого очень легко добиться добавлением классического, всем известного базиликового песто.
  • Общ.\актив. время готовки: 45 минут\15 минут
  • Калорийность (100g): 129 ккал
Ингредиенты:
  • Лосось – 750 г
  • Помидоры черри – 250 г
  • Фасоль стручковая – 150 г
  • Песто – 50 г
  • Соль – 1 ч.л. по вкусу
  • Смесь перцев – 0.5 ч.л.
Лосось с овощами в фольге на праздничный стол является отличным выбором для тех, кто хочет побаловать себя здоровым, простым в приготовлении и роскошным блюдом.
Запеченная баранина в духовке на праздничный стол
Многие хозяйки обходят баранину стороной, думая, что это мясо сложное, капризное и с ярким характером.
Но однажды баранья нога оказалась у меня на кухне перед большим семейным праздником, и тогда я поняла, что при правильных специях и спокойном запекании баранина раскрывается удивительно мягко, сочно и благородно.
  • Общ.\актив. время готовки: 3 часа 45 минут\20 минут
  • Калорийность (100g): 209 ккал
Ингредиенты:
  • Баранина – 2 кг задняя часть 2-2,5 кг
  • Чеснок – 1 шт.
  • Чеснок – 0.5 ч.л. сушеный
  • Кориандр – 0.5 ч.л. молотый
  • Перец черный – 0.5 ч.л. смесь перцев
  • Соль – 1 ст.л. крупного помола
Многие хозяйки обходят баранину стороной, думая, что это мясо сложное, капризное и с ярким характером.
Кальмар, фаршированный крабовыми палочками на Новый год
Закуска для любителей крабового салата. Блюдо “сюрприз”: снаружи - кальмар под шапкой сыра, а внутри - нежнейшая крабовая начинка.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час\40 минут
  • Калорийность (100g): 171 ккал
Ингредиенты:
  • Кальмар – 3 шт.
  • Крабовые палочки – 150 г
  • Рис – 100 г
  • Яйцо куриное – 2 шт.
  • Сыр твердый – 50 г
  • Майонез – 3 ст.л.
Закуска для любителей крабового салата. Блюдо “сюрприз”: снаружи - кальмар под шапкой сыра, а внутри - нежнейшая крабовая начинка.
Филе горбуши в духовке в сливочном соусе на Новый год
Ароматное, красивое и нежное филе горбуши в духовке в сливочном соусе на Новый год придется как нельзя кстати.
Несмотря на простоту исполнения и минимальный набор ингредиентов, блюдо очень красиво смотрится.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час\15 минут
  • Калорийность (100g): 172 ккал
Ингредиенты:
  • Горбуша – 700 г , филе на коже
  • Сливки – 400 мл , 20%
  • Мука – 30 г
  • Масло оливковое – 1 ст.л.
  • Итальянские травы – 2 ч.л.
  • Соль – 0.5 ч.л. , или по вкусу
Ароматное, красивое и нежное филе горбуши в духовке в сливочном соусе на Новый год придется как нельзя кстати.
Медальоны из свинины в беконе с грибным соусом на Новый год
Медальоны из свинины в беконе с грибным соусом на Новый год особо нравятся мне за то, что между началом приготовления и подачей на стол проходит менее часа.
Люблю блюда, которые не занимают много времени, а получается и вкусно, и, что немаловажно, довольно эффектно и празднично.
  • Общ.\актив. время готовки: 45 минут\30 минут
  • Калорийность (100g): 176 ккал
Ингредиенты:
  • Свинина – 650 г вырезка
  • Шампиньоны – 300 г
  • Сливки – 250 г
  • Бекон – 100 г
  • Лук-порей – 100 г
  • Масло сливочное – 15 г
Медальоны из свинины в беконе с грибным соусом на Новый год особо нравятся мне за то, что между началом приготовления и подачей на стол проходит менее часа.
Цыплёнок в духовке на новогодний стол
Цыплёнок, запечённый в духовке целиком, получается очень сочным внутри и румяным снаружи.
Маринад на основе сметаны, томатной пасты и соевого соуса делает мясо мягким и ароматным, а запекание с маслом и зеленью добавляет красивую хрустящую корочку.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час 40 минут\10 минут
  • Калорийность (100g): 208 ккал
Ингредиенты:
  • Цыпленок – 1 шт.
  • Сметана – 50 г
  • Соевый соус – 30 мл
  • Томатная паста – 30 г
  • Масло сливочное – 15 г
  • Зелень – 10 г укроп, петрушка
Цыплёнок, запечённый в духовке целиком, получается очень сочным внутри и румяным снаружи.
Картофельные гнезда с курицей на праздничный стол
На праздничном столе картофельные гнезда с курицей выглядят очень аппетитно.
А готовятся они быстро и из доступных ингредиентов.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час 50 минут\40 минут
  • Калорийность (100g): 157 ккал
Ингредиенты:
  • Курица – 500 г , филе бедра
  • Картофель – 1 кг
  • Сыр твердый – 80 г
  • Лук-порей – 200 г
  • Сметана – 70 г , 20%
  • Яйцо куриное – 2 шт.
На праздничном столе картофельные гнезда с курицей выглядят очень аппетитно.
Праздничная курица в апельсиновом маринаде в духовке
Эта курица хороша тем, что сочетает привычный вкус запечённого мяса с яркой, свежей апельсиновой ноткой.
Апельсиновый сок делает курицу мягкой и сочной, соевый соус добавляет глубину вкуса, а чеснок и розмарин наполняют блюдо насыщенным ароматом.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час 20 минут\20 минут
  • Калорийность (100g): 148 ккал
Ингредиенты:
  • Бедро куриное – 1 кг
  • Апельсин – 2 шт.
  • Соевый соус – 30 мл
  • Горчица – 20 г зернистая
  • Чеснок – 2 зуб.
  • Розмарин – 2 веточка (-и)
Эта курица хороша тем, что сочетает привычный вкус запечённого мяса с яркой, свежей апельсиновой ноткой.
Ножки курицы в сливочно-чесночном соусе на праздничный стол
Делюсь рецептом аппетитных ножек курицы в сливочно-чесночном соусе для праздничного стола, по которому можно приготовить заранее – за 1-2 дня до Нового года.
Блюдо отлично выглядит за счет сочного шпината и яркого сыра, а также обладает богатым вкусом, хотя готовится легко и очень быстро.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час 50 минут\30 минут
  • Калорийность (100g): 235 ккал
Ингредиенты:
  • Голень куриная – 10 шт.
  • Сливки – 800 мл , 20%
  • Шпинат – 300 г , свежемороженый
  • Чеснок – 6 зуб. , или по вкусу
  • Сыр твердый – 200 г , чеддер
  • Масло сливочное – 70 г , от 72,5%
Делюсь рецептом аппетитных ножек курицы в сливочно-чесночном соусе для праздничного стола, по которому можно приготовить заранее – за 1-2 дня до Нового года.
Жаркое из свинины с картошкой в духовке на праздничный стол
На новогодний стол не обязательно готовить сложные и дорогие блюда типа фаршированной индейки или утки целиком.
Предлагаю сделать на праздничный стол нежное и ароматное жаркое из свинины с картошкой в духовке.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час 30 минут\30 минут
  • Калорийность (100g): 168 ккал
Ингредиенты:
  • Свинина – 1 кг
  • Картофель – 2 кг , очищенный
  • Лук-порей – 250 г
  • Сливки – 400 мл , 20%
  • Масло растительное – 150 мл
  • Соль – 0.5 ч.л. , или по вкусу
На новогодний стол не обязательно готовить сложные и дорогие блюда типа фаршированной индейки или утки целиком.
Запеченная грудка индейки в беконе в духовке на Новый год
Индейка в беконе — это простой и очень удачный способ приготовить нежное филе так, чтобы оно получилось сочным и ароматным.
Сама по себе грудка индейки достаточно постная и легко пересыхает в духовке, а бекон решает эту проблему: он защищает мясо, пропитывает его соками и даёт аппетитную румяную корочку.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час 20 минут\20 минут
  • Калорийность (100g): 217 ккал
Ингредиенты:
  • Индейка – 500 г филе грудки
  • Бекон – 200 г
  • Зелень – 20 г
  • Специи – 1 ч.л. для птицы
  • Чеснок – 3 зуб.
  • Соль – 2 ч.л. или по вкусу
Индейка в беконе — это простой и очень удачный способ приготовить нежное филе так, чтобы оно получилось сочным и ароматным.
Куриные ножки в беконе на праздничный стол
Куриные ножки в беконе это идеальное блюдо для новогоднего стола. Горячие, аппетитные, они создают атмосферу тепла и гостеприимства.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час 10 минут\20 минут
  • Калорийность (100g): 262 ккал
Ингредиенты:
  • Голень куриная – 700 г
  • Бекон – 200 г
  • Специи – 2 ч.л. для курицы
  • Соль – 1 ч.л. или по вкусу
Куриные ножки в беконе это идеальное блюдо для новогоднего стола. Горячие, аппетитные, они создают атмосферу тепла и гостеприимства.
Говядина “Веллингтон”: классический рецепт на праздничный стол
Говядина “Веллингтон” по классическому рецепту - это отличный вариант горячего к праздничному столу!
Сочное, аппетитное мясо, кислинка горчицы, вкуснейший грибной дюксель и хрустящее слоеное тесто! Ваши гости будут “без ума” от этого блюда! Мясо в тесте было частью английской кухни задолго до XIX века, но под названием «Веллингтон» оно появилось значительно позже.
  • Общ.\актив. время готовки: 2 часа\1 час
  • Калорийность (100g): 215 ккал
Ингредиенты:
  • Говядина – 1 кг говяжья вырезка
  • Тесто слоеное бездрожжевое – 500 г
  • Желток яичный – 1 шт.
  • Масло сливочное – 20 г
  • Бекон – 180 г
  • Горчица – 1 ст.л.
Говядина “Веллингтон” по классическому рецепту - это отличный вариант горячего к праздничному столу!
Мясо гармошкой в духовке: праздничный рецепт
Вы задались вопросом, что же приготовить на горячее к Новому году? И желательно так, что бы вкусно, красиво, элегантно и, самое главное, без лишних движений?  Тогда обязательно обращу ваше внимание на запеченное мясо гармошкой в духовке.
Свинина ( а в моём случае именно она ) глубоко надрезается, не доходя до конца буквально сантиметр, и вот между этими разрезами  выкладываются овощи.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час 20 минут\20 минут
  • Калорийность (100g): 185 ккал
Ингредиенты:
  • Свинина – 1 кг корейка
  • Помидор – 250 г
  • Перец болгарский – 180 г
  • Лук красный – 60 г
  • Петрушка – 6 г свежей
  • Чеснок – 1 зуб.
Вы задались вопросом, что же приготовить на горячее к Новому году? И желательно так, что бы вкусно, красиво, элегантно и, самое главное, без лишних движений?  Тогда обязательно обращу ваше внимание на запеченное мясо гармошкой в духовке.
Куриные грудки запеченные в фольге на Новый год
На новогоднем столе всегда хочется видеть блюда, которые выглядят празднично, готовятся легко и не требуют долгого стояния у плиты.
Именно таким получается куриное филе, запечённое в фольге.
  • Общ.\актив. время готовки: 30 минут\10 минут
  • Калорийность (100g): 152 ккал
Ингредиенты:
  • Грудка куриная – 500 г
  • Масло растительное – 2 ст.л.
  • Чеснок – 3 зуб.
  • Специи – 1 ч.л.
  • Перец чили – 0.5 ч.л. хлопья
  • Соль – 1 ч.л.
На новогоднем столе всегда хочется видеть блюда, которые выглядят празднично, готовятся легко и не требуют долгого стояния у плиты.
Мясо в слоеном тесте на новогодний стол
Мясо в слоеном тесте на новогодний стол – воздушная ароматная выпечка, которая отлично подойдёт для праздничного стола, особенно в Новый год!
Я всегда стараюсь придумать что-то особенное для этого времени года, и это блюдо стало для меня настоящим фаворитом.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час 30 минут\30 минут
  • Калорийность (100g): 267 ккал
Ингредиенты:
  • Тесто слоеное бездрожжевое – 470 г
  • Свинина – 500 г
  • Розмарин – 0.5 ч.л. сушеный
  • Орегано – 1 ч.л. сушеный
  • Кориандр – 0.5 ч.л. молотый
  • Цедра апельсина – 0.5 ч.л. сушеная
Мясо в слоеном тесте на новогодний стол – воздушная ароматная выпечка, которая отлично подойдёт для праздничного стола, особенно в Новый год!
Красная рыба в сливочно-икорном соусе на Новый год
Красная рыба в сливочно-икорном соусе — это блюдо, которое выглядит празднично, но при этом готовится достаточно просто.
Запечённое филе остаётся сочным и нежным, а сливочный соус с красной икрой делает вкус мягким, насыщенным и «ресторанным», без лишней сложности.
  • Общ.\актив. время готовки: 40 минут\25 минут
  • Калорийность (100g): 167 ккал
Ингредиенты:
  • Форель – 500 г
  • Сливки – 200 мл / свыше 30% жирности
  • Икра красная – 2 ст.л.
  • Сок лимонный – 1 ст.л.
  • Соль – 1 ч.л. / или по вкусу
  • Перец черный – 1 ч.л. / или по вкусу
Красная рыба в сливочно-икорном соусе — это блюдо, которое выглядит празднично, но при этом готовится достаточно просто.
Куриные крылышки в соусе терияки на Новый год
Вкусные куриные крылышки не только разнообразят новогодний стол, но и станут красочным его дополнением.
Куриные крылышки в соусе терияки на Новый год можно приготовить заранее, а затем слегка подогреть и сразу же подать на стол.
  • Общ.\актив. время готовки: 2 часа 40 минут\40 минут
  • Калорийность (100g): 194 ккал
Ингредиенты:
  • Крылья куриные – 1.7 кг
  • Соус терияки – 100 мл
  • Соевый соус – 60 мл
  • Паприка – 2 ст.л.
  • Чеснок – 4 зуб.
  • Перец черный – 0.5 ч.л.
Вкусные куриные крылышки не только разнообразят новогодний стол, но и станут красочным его дополнением.
Бедро индейки в духовке в рукаве на новогодний стол
Запекание индейки в рукаве - удобный и беспроигрышный способ получить мягкое, ароматное мясо, которое тает во рту.
Рукав создаёт эффект «паровой бани»: соки не вытекают, специи лучше проникают в волокна, а само мясо остается нежным без лишнего масла и хлопот.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час 40 минут\10 минут
  • Калорийность (100g): 102 ккал
Ингредиенты:
  • Индейка – 600 г бедро
  • Горчица – 2 ст.л. зернистая
  • Соевый соус – 60 мл
  • Масло растительное – 1 ст.л.
  • Соль – 1 ч.л.
  • Перец черный – по вкусу
Запекание индейки в рукаве - удобный и беспроигрышный способ получить мягкое, ароматное мясо, которое тает во рту.
Свинина с чесноком в фольге на Новый год
Свинина с чесноком в фольге на Новый год по праву займёт достойное место на праздничном столе.
Нежное, аппетитное мясо накормит всех и каждого, а особо уделять ему время и силы при приготовлении вовсе не придётся.
  • Общ.\актив. время готовки: 23 часа\15 минут
  • Калорийность (100g): 291 ккал
Ингредиенты:
  • Шейка свиная – 1.3 кг
  • Чеснок – 1.5 шт. полторы головки
  • Лук репчатый – 50 г
  • Приправа – 1 ст.л.
  • Тмин – 1 ч.л.
  • Сливки – 150 г
Свинина с чесноком в фольге на Новый год по праву займёт достойное место на праздничном столе.
Классический ростбиф из говядины на праздничный стол
Друзья, если вы хотите удивить гостей за праздничным столом и при этом не тратить слишком много времени на приготовление, я настоятельно рекомендую попробовать приготовить классический ростбиф из говядины.
Это блюдо, которое словно само собой притягивает внимание и восхищённые взгляды!
  • Общ.\актив. время готовки: 2 часа\30 минут
  • Калорийность (100g): 197 ккал
Ингредиенты:
  • Говядина – 860 г
  • Соль – 5 г
  • Перец черный – 3 щепотка (-и) молотый
  • Розмарин – 1 веточка (-и)
Друзья, если вы хотите удивить гостей за праздничным столом и при этом не тратить слишком много времени на приготовление, я настоятельно рекомендую попробовать приготовить классический ростбиф из говядины.
Курица на бутылке в духовке на Новый Год
Если вы ищете идею для новогоднего стола или просто хотите побаловать близких чем-то необычным и невероятно вкусным, то курица на бутылке в духовке на Новый Год – это именно то, что вам нужно.
Этот способ приготовления превращает обычную курицу в кулинарный шедевр с хрустящей корочкой и невероятно сочным мясом, пропитавшимся ароматным маринадом.
  • Общ.\актив. время готовки: 6 часов\1 час
  • Калорийность (100g): 167 ккал
Ингредиенты:
  • Курица – 1 шт.
  • Паприка – 1 ст.л. молотая
  • Цедра апельсина – 2 ч.л.
  • Соль – 2 ч.л.
  • Чеснок – 1 ч.л. сушеный
  • Уксус – 10 мл рисовый
Если вы ищете идею для новогоднего стола или просто хотите побаловать близких чем-то необычным и невероятно вкусным, то курица на бутылке в духовке на Новый Год – это именно то, что вам нужно.
Скумбрия, запеченная елочкой в духовке на Новый год
Красивое оформление блюд на новогоднем столе для многих кажется непосильной задачей.
Однако есть рецепты, с которыми сможет справиться любой человек, даже если у него мало кулинарного опыта.
  • Общ.\актив. время готовки: 2 часа 40 минут\20 минут
  • Калорийность (100g): 185 ккал
Ингредиенты:
  • Скумбрия – 1 шт.
  • Соевый соус – 20 мл
  • Соус терияки – 20 мл
  • Горчица – 0.5 ч.л.
  • Кориандр – 0.5 ч.л.
  • Перец белый – 0.25 ч.л.
Красивое оформление блюд на новогоднем столе для многих кажется непосильной задачей.
Цыпленок корнишон в духовке с картошкой на праздничный стол
Когда наступает время готовить что-то особенное для праздничного стола, хочется удивить гостей чем-то не только вкусным, но и красивым, ароматным и сытным.
Одно из моих любимых блюд – молоденькие цыплята с картошкой.
  • Общ.\актив. время готовки: 2 часа 50 минут\50 минут
  • Калорийность (100g): 158 ккал
Ингредиенты:
  • Цыпленок – 650 г
  • Картофель – 600 г
  • Лук красный – 150 г
  • Масло растительное – 4 ст.л.
  • Чеснок – 1 ч.л.
  • Паприка – 1 ч.л. молотая
Когда наступает время готовить что-то особенное для праздничного стола, хочется удивить гостей чем-то не только вкусным, но и красивым, ароматным и сытным.
Страницы:
1 2 3 4 5
Спасибо! Ваш отзыв принят на модерацию, скоро мы его опубликуем.
Скрыть это сообщение