Список продуктов на новогодний стол 2024

Новый год всегда наступает незаметно. Вот вы радуетесь первому снегу и вдруг… Елка, мандарины, гирлянды и джинглбеллс со всех сторон. Чтобы подготовка к празднику не застала вас врасплох, обязательно составьте меню и список продуктов заранее. 

Уже сейчас нужно решить, какие блюда будут на столе, и выписать все необходимые продукты. Масло, соль, картошка и прочие ингредиенты, которые у вас всегда есть дома, нас не интересуют. Разве что, нужно убедиться, что они точно есть:) Далее делим список на два — в первом будут продукты с долгим сроком хранения, во втором — овощи, фрукты, хлеб и все, что быстро портится. Так у нас получается два похода в магазин – один можно совершить, когда до праздника еще несколько понедельников, а второй ближе ко дню Х. Главное, не 31 числа. Хотя… Если есть пробки на дорогах и давки у касс, значит, это кому-нибудь нужно:)

А теперь переходим к самому списку.

Мясо

Сложно представить стандартный новогодний стол без мясных блюд. Да и символ года — Дракон обязует нас приготовить мясо повкуснее. Индейку, утку, фарш можно взять заранее и заморозить. Старайтесь покупать мясо на развес. Так выгодне. Если хотите приготовить язык, говядину, баранину и обойтись без заморозки, то берите посвежее и тогда как можно ближе к празднику. А вот от курицы и кролика лучше вообще отказаться — Дракона такие блюда не обрадуют.

Рыба

Рыбные блюда идеально подходят для Новогоднего стола. Они выглядят изысканно, дорого, очень вкусно и, будем честны, рыбу сложно испортить. Купить ее тоже можно заранее, если позволяет место в морозилке.  Выгодный вариант — приготовить одну большую рыбу на всех. Запеките одну горбушу и поставьте в центр стола, пусть каждый сам возьмет себе кусочек. Или разделите рыбу на стейки, а голову с хвостом оставьте для бульона. Можно будет сварить уху на январских праздниках. 

Икра

Бутерброды с красной икрой уже давно стали доброй новогодней традицией. Как правило, перед праздниками на икру часто бывают скидки. Поэтому не стесняйтесь посмотреть акции в разных магазинах. Икру можно купить заранее, в жестяных банках она хранится долго. Можете поискать в магазинах икряную горбушу — маму-рыбу с полным пузом. Аккуратно распотрошите, достаньте икру и посолите сами. А рыбу подавайте как основное блюдо. Выгодно и очень вкусно!

Яйца

Почти все традиционные новогодние салаты содержат яйца, их же добавляем в выпечку. Поэтому лучше купить заранее и побольше. Те, что для выпечки, можно заморозить, чтобы продлить срок годности. После разморозки яйца не потеряют ни вкуса, ни консистенции.

Как заморозить яйца читайте ЗДЕСЬ 

Соленья

Украшение русского застолья — соленые огурчики и помидоры в рассоле. Если вы не делали заготовки осенью, купите пару баночек к празднику в качестве закуски. Заодно рассчитайте, нужны ли маринованные огурцы для салатов.

Грибы

В год Дракона грибы, тем более консервированные, лучше вообще не ставить на стол. В китайской культуре верят, что это принесет лишние заботы. Но если в салат необходимо добавить грибов, можно взять немного свежих шампиньонов, обжарить их и добавить в блюдо. В таком случае шампиньоны лучше купить дней за 5 до праздника, чтобы они не успели испортиться. Возьмите грамм 300-400 на развес —  выйдет дешевле, чем в фасованном лотке, и вы сами выберете самые ровные шляпки.

Хлеб

Вкусный свежий хлеб, батон для бутербродов или мягкие булочки — это единственное, что лучше покупать в день праздника. Посчитайте, сколько хлеба вам нужно и 31-го зайдите в отдел со свежей выпечкой. Сейчас такие есть почти в каждом супермаркете. Чем свежее будет хлеб, тем вкуснее получатся бутерброды на новогодний стол. Здесь лучше не экономить.

Тарталетки

Хороший вариант закусок — тарталетки с начинкой. Они красиво смотрятся на столе, и их удобно есть. Можно наполнить корзиночки салатом, икрой, паштетом (не покупным!) или любой другой начинкой. Тарталетки покупайте заранее, они хорошо хранятся.

Колбаса

Если для салатов или нарезки вам нужна колбаса, то лучше покупать ее ближе к празднику. Меньше риска, что вы ее съедите, да и лучше брать посвежее. Совет: возьмите маленькие кусочки на развес колбасы разных видов. Мясная тарелка будет выглядеть интереснее, и можно попробовать разные вкусы. Вы же помните, что в год Дракона, на столе должно быть разнообразие?;)

Сыр

В каждом новогоднем списке продуктов обязательно должны быть твердый вкусный сыр для нарезки, сыр “попроще” для салатов, творожный мягкий сыр для бутербродов. Если берете изысканные дорогие сорта, то лучше покупать заранее, ближе к празднику может подняться цена. А творожный сыр возьмите где-то за неделю. 

Овощи и зелень

Овощи для салатов и горячих блюд — картошку, морковку, свеклу и так далее — можно купить заранее, и лучше сразу побольше. Обидно, когда неожиданно не хватает одной морковки, и приходится вызывать доставку с наценкой и снова отправлять в магазин мужа, который уже 2 раза сбегал за забытым и уже перестает радоваться празднику:)  А вот если что-то останется, то не страшно, съедите в другие дни.

Свежие овощи и зелень покупайте как можно ближе к празднику, чтобы они не испортились. 

Фрукты

Фрукты всегда покупайте попозже, особенно это касается винограда и бананов. Яблоки, груши, апельсины и мандарины хранятся дольше, ананас вообще можно взять зеленый и оставить дозревать дома. 

Специи и соусы

Так уж получается, что майонез добавляют чуть ли не во все новогодние салаты. Лучше купить заранее большую пачку. И ничего страшного, если он останется. Срок годности у этого соуса достаточно большой, чтобы еще долго ждать своего часа в холодильнике. 

В год Дракона особое внимание нужно уделить специям — в этом году самое время для ярких вкусов. Определитесь, какие именно нужны для вашего меню и купите на развес по возможности. Проверьте, есть ли у вас дома кетчуп и соевый соус, их часто используют в готовке. Не забудьте захватить имбирь с корицей, Новый год – время печь имбирные пряники:)

Орехи

Когда пойдете за специями, возьмите немного грецких, кедровых и любых других орехов. Они послужат красивым украшениям к закускам и добавят приятную изюминку любому блюду. 

Напитки

Напитки для праздничного стола покупайте по следующему принципу: посчитайте сколько гостей, кто и что будет пить, добавьте немного прозапас. Возьмите пару бутылок шампанского — для эффектного взрыва брызгов под бой курантов. Алкоголь лучше брать заранее, почти во всех магазинах в декабре на него акции.

Не забывайте про соки и морсы. Но не лимонады. В этом году лучше избегать шипучих напитков, Дракон их не оценит. Соки самые оптимальные — яблоко, апельсин и вишня. Чай и кофе не очень популярны на застолье, но лучше, если дома они будут. Поэтому запаситесь пачкой черного и зеленого чая и коробкой кофе.

Горошек, кукуруза, оливки

Все, что хранится в жестяных банках, имеет очень большой срок годности. Так что смело запасайтесь ингредиентами для салатов. Оливок можно взять побольше — они могут быть украшением для тарелок с нарезками. А вот горошек и кукуруза пригодятся только в салатах, Как правило, по одной банке их достаточно.

Сладости

Не забудьте добавить сладости в свое новогоднее меню. Будут дома дети или нет, но от имбирного пряника ни один взрослый не откажется. Можно приготовить легкий десерт и самим. Фрукты с мороженым, тирамису, кекс с ягодами, небольшой торт — медовик или чизкейк. Кстати, рецепты десертов на Новый год, которые можно приготовить заранее, тут.

Салфетки

Важный элемент стола, который мы часто забываем купить. Заранее подумайте о сервировке и приобретите все необходимые элементы. Не обязательно покупать салфетки с новогодней символикой. Можете взять обычные, а стол украсить еловыми ветками и мандаринами.

Вот такой универсальный список продуктов к Новому году. Получилось очень аппетитно, согласитесь? Дополняйте список своими любимыми продуктами. Если позволяют финансы, можно купить экзотических фруктов. Чем больше разнообразия, тем радостнее будет нашему Дракону. Поставьте на стол канапе с морепродуктами, паштет из утиной печени, вяленое мясо. Можно добавить нарезку из свежесоленого лосося, тунца, масляной рыбы, угря. В общем, всего, на что хватит фантазии. Новогодний стол 2024 должен быть изобильным. Но, чтобы на его встречу не потратить месячный семейный бюджет, можно обойтись основным списком. Дракона это вполне устроит:)