Как очистить сковороду и другую посуду от нагара?

Появление нагара на посуде – это неприятность, с которой все мы сталкиваемся регулярно. Темный слой не только портит внешний вид столовых приборов, сковородок и кастрюль. Он может стать причиной неприятного запаха, сказаться на качестве и даже ухудшить вкус готовых блюд.

Нагар – это смесь жиров, остатков пищи и других загрязнений. Со временем он так или иначе накапливается на посуде. Избавиться от него бывает довольно сложно. 

• Почему появляется нагар на посуде?
• Почему нагар обязательно нужно удалять?
• Как убрать нагар со сковороды и другой посуды в домашних условиях?
• Какие способы подходят, а какие нет для сковородок из разного материала?
• Рекомендации, чтобы нагар не образовывался

Почему появляется нагар на посуде?

✔️ Перегрев. Слишком высокая температура подходит не для каждой сковороды. Например, алюминиевая посуда имеет тонкий слой анодированного покрытия. Поэтому на ней быстро образуется нагар.

✔️ Влажность. Если посуду использовать сразу после мытья, не высушив ее полностью, пища будет пригорать, и скоро появится нагар.

✔️ Использование неподходящей посуды. Например, использование тефлоновой сковороды для приготовления стейка приведет к пригоранию мяса и, соответственно, образованию нагара.

✔️ Использование масла или жира с низким качеством. Если масло содержит большое количество солей или примесей, они будут откладываться на поверхности посуды и станут основой для образования нагара.

Важно, чтобы еда в посуде не пригорала.

Почему нагар обязательно нужно удалять?

✔️ В посуде с нагаром неравномерно распределяется тепло при готовке.Соответственно, пища тоже будет готовиться неравномерно и пригорать.

✔️ От нагара меняются вкус и запах еды. 

✔️Нагар опасен для здоровья. В процессе горения жиров образуются токсины. Кроме того, нагар может содержать остатки моющих средств, которые попадают в пищу при готовкке.

✔️Постоянное использование посуды с нагаром приводит к быстрому износу и разрушению антипригарного покрытия. Это сокращает срок службы посуды. Не бюджетно:)

Прежде, чем начать удалять нагар

Важные правила перед тем, как вы пуститесь во все тяжкие во благо чистых сковородок и кастрюль:

1. Замочите посуду на полчаса – час в горячей воде со средством для мытья посуды. Это поможет размягчить загрязнение, чтобы проще с ним справиться.
2. Наденьте хозяйственные резиновые перчатки.

Как убрать нагар со сковороды и другой посуды в домашних условиях?

1. Лимонной кислотой

Лимонный сок содержит естественные кислоты, которые отлично растворяют нагар.

Нужно выжать несколько лимонов и смешать полученный сок со столовой ложкой обычной соли. Затем полученную пасту нужно нанести на загрязненные участки посуды и оставить на несколько минут. После очистить губкой и промыть посуду водой.

Еще способ для очищения внутри сковородок и кастрюль:

15 гр. лимонной кислоты растворить в 250 мл воды, вылить смесь в посуду с нагаром, поставить кипятиться на медленном огне 25-30 минут. Остатки нагара счистить щеткой и ополоснуть.

2. Пищевой содой

Сода является отличным абразивным средством. С ее помощью можно удалить налет с посуды без повреждения ее поверхности. 

Варианты чистки нагара пищевой содой, так же как компонентный состав, могут быть различны.

✔️ Просто пищевая сода

Залить сковородку водой и всыпать туда соду из расчета 100-150 гр на 1 литр. Или поместить утварь в таз (который потом можно поставить на огонь) и уже в нем залить водой и растворить соду в той же пропорции. В обоих случаях поставить на огонь, прокипятить на среднем огне 25-30 минут, остудить, вымыть обычным способом.

Можно приготовить густую смесь (по типу скраба или пасты) из соды и небольшого количества воды и тщательно обработать поверхности с нагаром.

✔️ Пищевая сода + лимонная кислота

Промазать нагар толстым слоем соды, разведенной лимонным соком до состояния густой пасты, и оставить на несколько часов. Затем очистить губкой или щеткой и ополоснуть водой.

✔️ Пищевая сода + столовый уксус

Отличное “термоядерное” средство.

В равных количествах смешать воду и 9% столовый уксус, довести до кипения, аккуратно всыпать в смесь 1-2 столовых ложки пищевой соды, дать веществам вступить в реакцию (может понадобиться до 1 часа). Остудить, помыть щеточкой или губкой.

Небольшие участки загрязнений можно обрабатывать по сухой поверхности, насыпав соду слоем 0,2-0,5 мм и сверху залив ее небольшим количеством 9% столового уксуса. Оставить посуду на некоторое время (можно до нескольких часов), тщательно промыть проточной водой.

✔️   Пищевая сода + столовый уксус + соль

Усилим предыдущий рецепт еще одним компонентом – солью.

100 мл столового 9% уксуса смешать с 4 столовыми ложками соли, влить в ёмкость, довести до кипения и аккуратно добавить 1 чайную ложку соды. Кипятить на среднем огне еще минут 10 или немного дольше. Остудить, слить, отмыть, при необходимости дочистить губкой.

✔️   Пищевая сода + перекись водорода

Залить пищевую соду перекисью водорода до состояния пасты. Нагреть сковороду и нанести пасту на нагар. Подержать 15-30 минут и смыть.

✔️ Пищевая сода + канцелярский клей + хозяйственное мыло

Да, больше походит на состав набора для юного техника, тем не менее, дайте и этому способу право на существование:)

Вам понадобится большая ёмкость, которую можно ставить на огонь (в нее должан помещаться посуда, которую нужно очистить), крупно натертый 1 кусок хозяйственного мыла, 100 гр. пищевой соды, 100 мл канцелярского (силикатного) клея.

В ёмкости вскипятить воду, добавить все компоненты, перемешать, загрузить требующую чистоты посуду и “варить” ее, как кашу из топора:) до 4х часов. Смотреть по мягкости налёта и его готовности отойти. После кипячения посуду можно оставить в этом растворе и на ночь.

✔️ Пищевая сода + яблоко (чем кислее – тем лучше) + хозяйственное мыло

Наши варианты чистки становятся все неожиданнее, напоминая химическую лабораторию. Но вдруг вам некуда девать кислые яблоки, попробуйте пустить их в дело, заодно оцените этот способ справляться с нагаром.

Снова понадобится большая ёмкость, которая не боится нагрева и помещает в себя все, что требует чистки. 2 куска хозяйственного мыла безжалостно измельчить на крупной терке. Так же поступить с 2 яблоками. Пищевой соды понадобится около 10-15 чайных ложек. Этого хватит на 5 литров воды.

Технология такая же, как в предыдущем способе: вскипятить воду, добавить все компоненты, растворить и поместить в воду сковороду с нагаром. Длительность оценивайте по результату, это может быть и несколько часов. После яблочно-мыльной ванны сковороду обмыть привычным образом. 

3. Уксусом

Уксус является отличным растворителем жира и нагара.

Для очистки посуды нужно смешать равные доли уксуса и воды, нанести полученный раствор на загрязненные участки посуды и оставить на несколько минут. После этого можно протереть поверхность губкой или мягкой тряпочкой и промыть посуду водой.

Также можно замочить посуду в растворе из воды, уксуса и средства для мытья посуды для размягчения нагара.

УЗНАЙТЕ, КАК СОКРАТИТЬ ВРЕМЯ, КОТОРОЕ ВЫ ТРАТИТЕ НА КУХНЕ НА ГОТОВКУ И УБОРКУ, 👉🏻 ЗДЕСЬ

4. Картошкой

Картофель содержит естественные энзимы, которые помогают разложить жир и нагар.

Нарезать картофель на тонкие кружочки и использовать его как губку для очистки загрязненных участков посуды. Также можно использовать картошку совместно с лимонным соком или уксусом для усиления эффекта.

5. Картофельным крахмалом

2-3 столовых ложки крахмала растворить в 1 стакане воды, вылить на сковороду, кипятить 20-30 минут. 

6. Кока-колой

Легко и эффективно.

Залить колой сковороду и кипятить некоторое время, пока нагар не отойдет. 

7. Спиртом

Протереть обычным спиртом загрязненную поверхность, нанеся его на ватный диск. Обработанную поверхность очистить губкой с моющим средством и ополоснуть. 

8. Растительным маслом

Да, звучит необычно, но клин клином вышибают. Подходит, правда, только для свежего нагара.

Нанести несколько ложек на пораженный свежим (это важно!) нагаром участок. Тщательно протереть салфеткой. 

9. Активированным углем

5-10 таблеток активированного угля (в зависимости от “масштаба бедствия”), растолочь, нанести на участок с нагаром. Добавить небольшое количество воды и подождать полчаса. Промыть обычным способом. 

10. Зубной пастой

Если она справляется с налётом, то несложные варианты нагара тоже можно попробовать доверить:)

Нужно просто покрыть загрязненный участок пастой, выдержать 20-30 минут и смыть водой. 

11. Кофейной гущей

У тех, кто варит кофе, ее много:) Это своеобразный “абразивный метод” борьбы с нагаром. Подойдет он только для твердых поверхностей, например, чугуна или нержавеющей стали. Тут есть дополнительный бонус – еще и устранение неприятного запаха. 

12. Горчичным порошком

Это “абразив” помягче, для легких загрязнений.

Нанести на влажную губку и протереть загрязненные места. 

Это проверенные простые и доступные ингредиенты, которые помогут бережно очистить посуду без лишних затрат.

Важно! Про меланиновую губку.

Какие способы подходят, а какие нет для сковородок из разного материала?

Для эффективного удаления нагара со сковороды, важно учитывать, из какого она материала. Потому что здесь тоже есть нюансы. 

Как удалить нагар со сквородки из чугуна?

✔️Посуда должна быть холодной.

✔️Чугун не любит резкого перепада температур, т.е. нельзя, например, ставить горячую посуду под холодную воду или, наоборот, холодную под кипяток. Нужно постепенное нагревание и охлаждение.

✔️Нельзя чистить чугунные сковородки металлическими щеткми.

✔️Не очищайте чугунную посуду с использованием агрессивных химических веществ, таких как аммиак, кислоты или щелочи. Это может повредить поверхность и привести к коррозии.

✔️Нельзя ставить на хранение после мойки мокрую чугунную посуду, она должна быть сухой.

✔️Не мойте чугунную посуду в посудомоечной машине. Сильный нагрев и химикаты могут повредить покрытие.

✔️После очистки протрите посуду из чугуна растительным маслом, чтобы предотвратить появление нагара в будущем.

Как отчистить нагар со сковородки с антипригарным покрытием?

Такая посуда довольна деликатна. Для нее точно не подойдут абразивные способы чистки и металлические или жесткие щетки. Но на этом запреты не заканчиваются.

✔️Нельзя замачивать такую посуду в воде на длительное время. 

✔️Нельзя использовать сильные химические средства, такие как аммиак или кислоты.

✔️Не стоит использовать кипячение с маслом и стиральным порошком.

✔️Не использовать составы с пищевой содой, поскольку она содержит щелочь.

Остальные способы из перечисленных выше вполне подойдут.

Как убрать нагар с алюминиевой сковороды?

Здесь можно экспериментировать практически с любыми домашними средствами, но помнить , что алюминий не терпит хлор и щелочь. Поэтому от опытов с содой лучше воздержаться.

Как отчистить нагар от посуды из нержавеющей стали?

Здесь важно помнить, что лучше НЕ использовать и НЕ нагревать соль: могут остаться пятна, посуда может быть испорчена. А вот средства с лимонной кислотой и пищевой содой вполне подойдут.

Полезные советы и рекомендации, чтобы нагар на посуде не образовывался

Чтобы избежать нагара на посуде и сохранить ее в идеальном состоянии, необходимо принять ряд мер предосторожности. 

✔️ Во-первых, не используйте посуду с тонким дном. Лучше всего выбирать качественную посуду из нержавеющей стали или чугуна, которая имеет хороший теплопровод и устойчивость к высоким температурам. На тонкостенных сковородках нагара не избежать.

✔️Во-вторых, не держите слишком долго пустую сковороду на огне. 

✔️ Третий совет – правильно используйте масло при готовке. Рекомендуется использовать минимальное количество масла, достаточное для приготовления блюда, и распределять его равномерно по всей поверхности сковороды или кастрюли.

✔️ Рекомендуется использовать качественные масла и жиры без добавок и примесей.

✔️ Регулярная чистка посуды сразу после каждого использования играет важную роль в предотвращении образования нагара.

✔️ Правильное хранение посуды тоже может помочь избежать образования нагара. На хранеие ее нужно убирать сухой.

Соблюдение этих рекомендаций поможет сохранить ее в отличном состоянии. Это не только улучшит качество приготавливаемых блюд, но и продлит срок службы вашей посуды.