Готовим вкусно и разнообразно при минимальном количестве кухонных помощников

Практически каждая женщина хоть раз в жизни да сталкивается с проблемой: нечего надеть и некуда повесить. Знакомо, да? Как это связано с кухней, спросите вы?

А все очень просто.

Зачастую мы покупаем множество посуды или кухонных девайсов, которые вроде как должны облегчать нам на кухне жизнь, но, по сути, только занимают все свободные поверхности на и так нерезиновых кухнях.

А ведь можно обойтись совсем небольшим набором кухонной посуды не в ущерб качеству и разнообразию готовящейся еды.

Но хочу заметить, что эта статья – отнюдь не руководство к действию, а лишь наблюдения, основанные на собственном опыте.

Я, как сейчас модно говорить, фудблогер и фудфотограф, то есть большую часть своего времени я провожу на кухне, готовя еду, а потом снимая ее.

И я хочу поделиться с вами своими мыслями о том, как вкусно и разнообразно кормить семью, ведь кроме всего прочего я еще жена и мама двоих детей, не захламляя при этом кухню ненужной посудой и различными кухонными девайсами.

Итак, без чего я не представляю своей жизни на кухне.

Кастрюли

У меня их две! Я бы даже сказала, что полторы, потому что вторая – это лишь небольшой сотейник. Я поняла, что мне больше и не нужно.

У меня есть большая кастрюля объемом 2,5 литра. Такой кастрюли нам как раз хватает на то, чтобы приготовить суп на несколько дней на всю семью.

У этой кастрюли толстое дно, поэтому зажарку для супа, дабы не пачкать лишней посуды, тоже готовлю именно в ней.

Она прекрасно подходит для тушения мяса и овощей, два варки пасты, в том числе и спагетти (ведь она достаточно высокая).

В ней же я готовлю плов или отвариваю картофель, например, на салаты или на пюре.

В сотейнике я варю крупы (рис, гречку, булгур), яйца.

Он небольшой, поэтому в нем очень удобно варить соусы или карамель, так как у него толстое дно.

Мы почти не едим каши, но если вдруг захочется, то кашу на завтрак тоже варю именно в нем.

Сковородки

Их у меня чуть больше, чем кастрюль – три.

Пожалуй, моя самая любимая, это сковорода гриль. Без нее я как без рук.

Она прекрасно поджаривает курицу, индейку или ломтики сыра до красивых полосок.

На ней я готовлю овощи, в том числе и болгарский перец, если мне вдруг некогда запекать его в духовке.

У этой сковородки съемная ручка, поэтому ее можно ставить в духовку, чтобы довести продукт до готовности, если это необходимо.

Каждую субботу я достаю блинную сковородку и пеку детям блинчики, потому что они их очень любят.

Прекрасно подходит эта сковородка и для приготовления тонкого омлета или яичных блинчиков, которые я потом либо намазываю сливочным сыром, либо нарезаю полосками и подаю с овощным бульоном.

И универсальная сковородка, которая подходит практически для любых блюд. В ней я жарю яичницу, овощи или мясо.

Ее же использую для жарки котлет, оладий и сырников.

Миксер и блендер

У меня есть довольно-таки старый блендер, который исправно служит мне уже много лет.

Он прекрасно справляется с измельчением орехов, приготовлением рубленого песочного теста.

Если дети захотели молочный коктейль, то опять же поможет измельчитель.

А если нужно приготовить суп-пюре или ягодное пюре, то тут уже на помощь приходит погружной блендер.

Когда-то в комплекте с этим блендером шел еще и венчик, но он быстро сломался, поэтому мы купили стационарный миксер.

Он прекрасно справляется с взбиванием сливок или белков.

В нем же я взбиваю яйца на бисквиты или сливочный сыр для приготовления крема на торт.

Замешивает он и тесто с помощью насадок-спиралей.

Пожалуй, на этом и заканчивается весь мой арсенал кухонных помощников. Мало ли этого? Каждый определяет это сам для себя.

Я же для себя давно решила, что пустые кухонные поверхности и свободное место в кухонных шкафах для меня намного важнее, чем очередная кастрюля или новомодный кухонный девайс, который через некоторое время будет просто пылиться на полке.