Рецепт пирожного корзиночка с фруктами

В дни поста исключаются многие продукты, которые мы постоянно используем в выпечке. Но если очень хочется, то всегда можно выкрутиться и побаловать себя каким нибудь вкусным десертом. Как раз для таких случаев предлагаем рецепт пирожных корзиночек из овсянки с фруктами.

Как приготовить пирожные корзиночки

Ингрeдиенты:

• Хлопья овсяные – 130 грамм
• Масло виноградной косточки – 50 грамм
• Вода – 50 грамм (кипяток)
• Мед – 30 грамм
• Сахар – 15 грамм
• Миндаль – 30 грамм
• Мука – 30 грамм
• Разрыхлитель теста – 1\2 чайной ложки
• Сок лимонный – 1 десертная ложка
• Соль – 1 щепотка
• Банан – 1 штука
• Молоко кокосовое – 1 десертная ложка
• Фрукты – по вкусу и наличию
• Мята – для украшения
• Сахарная пудра – для украшения

Про фрукты. У меня были консервированные персики и черника – их и использовала. Примерное количество- 3 больших половинки персика и горсть черники. Тут уже исключительно полет фантазии и наличие фруктов под рукой. Банан довольно большой и спелый. Кокосовое молоко вполне можно заменить, например, на ложку сиропа от консервированных персиков. Ориентируйтесь на сладость банана из которого будет состоять крем – если надо, то добавьте ложку сахарной пудры. Масло виноградных косточек можно заменить на растительное, но с первым мне нравится больше.

Приготовление:

Половину овсянки мелко смолоть, а вторую слегка обжарить на сухой сковороде до аромата.
Миндаль мелко смолоть. В миску выкладываем наши сухие ингредиенты: соль, всю овсянку, молотый миндаль, сахар, муку, разрыхлитель и перемешиваем.

Далее добавляем кипяток, половина сока лимона, масло, мед и замешиваем наше тесто. Даем ему минут 15 постоять.

У меня такие стандартные железные формочки. Стенки смазать растительным маслом, а дно желательно выстелить бумагой для выпечки. Вырезание займет буквально минуту, зато голова будет спокойна – из формочки выйдут на ура. Распределяем овсяную массу по форме, формируя не особо тонкий слой.

Ставим в разогретую до 170 градусов духовку на примерно 15 минут. После выпекания выбрать и дать остыть.

Крем готовится очень просто. Размять банан, добавить оставшийся сок лимона, если надо – немного сахарной пудры и чуть кокосового молока. Я заметила, что и бананы бываю разными. Одни после того как их разомнешь, остаются в виде суховатого крема, а другие – прям почти льются. Нам не нужно много жидкости, поскольку она развалит наши корзиночки. Посему ориентируйтесь сами – можете молоко или сироп вообще не добавлять.
Итак, в остывшие корзиночки выкладываем наш банановый крем.

Сверху идут произвольно порезанные фрукты или ягоды.

Ну вот и всё. Осталось украсить мятой, присыпать сахарной пудрой и подать. Приятного аппетита!