Паштет из скумбрии на персиках

Лично я большой любитель сочетать, на первый взгляд, совершенно не сочетаемое и пробовать, находить новые вкусовые ощущения. Именно с такой, на первый, а может и на второй взгляд, закуской как паштет из скумбрии я вас и хотела бы познакомить. Естественно, всё уже давно опробовано на себе, семье и гостях, так что не принесу вам кота в мешке)

Каждая хозяйка на праздники, да и не только, хотела бы удивить своих гостей, родных и друзей чем нибудь необычным. А если еще необычное блюдо не требует особых денежных, трудовых и временных затрат, то это вдвойне хорошо и приятно.

Как приготовить паштет из скумбрии на кусочках персиков

Ингрeдиенты:

• Скумбрия – 120 грамм (горячего копчения)
• Персик – 2 штуки
• Сыр творожный – 30 грамм
• Йогурт – 1-2 столовых ложки (натуральный)
• Чеснок – 1 зубчик
• Мед – 1 чайная ложка
• Горчица зерновая – 1 чайная ложка
• Укроп – 1 столовая ложка
• Огурец – по желанию
• Петрушка – по желанию
• Перец черный – по желанию

Персики имеются в виду консервированные, 4 половинки.
Творожный сыр можно брать уже с зеленью.
Вес рыбы – чистое филе скумбрии, уже без костей.

Приготовление:

Чеснок очистить и измельчить. К скумбрии добавить творожный сыр (30 грамм – это хорошая столовая ложка), йогурт (или обезжиренную сметану 10-15%), горчицу, чеснок и мед.

Хорошенько вилкой сначала перетираем, а потом хорошенько перемешиваем паштет.

Половинки персиков порезать на четвертинки и вырезать немного середину, делая этакие лодочки.

Сверху на персики выкладываем с помощью ложки, а еще лучше кондитерского мешка с насадкой наш паштет.

Укроп у меня свежезамороженный, еще с лета – его и использую – присыпаю сверху. Вполне можно изначально примешать его к нашему паштету.

Ну, и если вы любите паштеты такого типа, то смело увеличивайте порцию в два раза и сделайте большую тарелку, например, с тремя вариантами: на обжаренных гренках, собственно предложенный на персиках и на огурцах. С гренками все понятно – срезать корочки у батона и слегка обжарить. Про заявленные в ингредиентах огурцы и то, что за ними. С огурцов частично или полностью срезать кожу (в ней сейчас нет ничего хорошего), порезать кружечками толщиной около полсантиметра, сверху выложить салат, украсить петрушкой и присыпать смесью перцев. Это тоже очень вкусный вариант.
Приятного аппетита!