Шоколадный пирог со сливами

Этот пирог со сливами –  насыщенно шоколадный с мягкой влажной текстурой, а сливы добавляют ему сочности. Вместо слив, я думаю, можно использовать любые фрукты: персики или нектарины, яблоки или груши, нарезанные дольками – любая вариация этого пирога будет беспроигрышной, поэтому его можно назвать универсальным. Он отлично подойдет для чаепития в семейном кругу или для встречи гостей.

Рецепт пирога со сливами

Ингредиенты:

• Слива – 6-8 шт. (спелые)
• Мука – 1  1/3 стак.
• Ванилин – 1 щепотка
• Разрыхлитель теста – 2 ч. л.
• Соль – 1/4 ч. л.
• Масло сливочное – 115 г (комнатной температуры)
• Сахар – 1/2 стак.
• Какао-порошок – 1/4 стак.
• Яйцо – 1 шт.
• Молоко – 1/2 стак.
• Сахарная пудра – 1 ст. л. (по желанию, для подачи)
• Сахар коричневый – 1/2 стак. (+ 1 ст. л.)

Приготовление:

Разогрейте духовку до 180 градусов. Форму, которая будет использоваться при выпекании (диаметром 22 см, с высоким бортиком), смажьте растительным маслом..
Сливы разрежьте пополам и удалите косточку.
В небольшую миску просейте муку, разрыхлитель теста, ванилин, соль и, перемешайте. Отдельно соедините размягченное сливочное масло с двумя видами сахара. Взбейте до светлого цвета и кремообразного состояния.

Добавьте какао-порошок, взбейте венчиком. Затем добавьте яйцо и снова взбейте до однородного состояния.

Добавьте треть муки и перемешайте до однородного состояния. Затем по очереди половину молока, половину оставшейся муки, оставшееся молоко и оставшуюся муку. После каждого добавления перемешивайте до однородного состояния.

Переложите тесто в заранее подготовленную форму. Сверху выложите сливы срезом вверх, слегка вдавливая их в тесто. Посыпьте ст. ложкой коричневого сахара.

Выпекайте примерно 45-50 минут до сухой зубочистки. Перед подачей полностью остудите и посыпьте, если нравится, сахарной пудрой.
Приятного аппетита!