Кабачки жареные с помидорами

Наверное, каждый при словах “жареные кабачки” вспоминает кабачки, обваленные в муке и обжаренные в большом количестве растительного масла. Вкусно, да, но вот полезно ли? Я же хочу показать вам более диетический вариант- рецепт жареных кабачков с помидорами и грибами. Это блюдо родилось в процессе импровизации и стало одним из самых любимых летних блюд в нашей семье.

Это блюдо можно отнести к категории “здоровой еды”, этот рецепт очень универсален и будет уместен в множестве случаев:

1. Как отличный вариант закуски для праздника на природе. На обжаривание продуктов уйдет всего 15 минут, а готовить можно не только на сковороде-гриль, но и на открытом огне на решетке.
2. Как новое и вкусное блюдо для вегетарианцев или постящихся.
3. Баклажаны и болгарский перец, добавленные в этот салат, будут не менее вкусными, чем остальные ингредиенты. Принцип приготовления тот же (обжаривание и измельчение). Кроме того, в салат можно добавлять разнообразные виды зелени, наиболее любимые вами, в любых сочетаниях будет вкусно.
4. И что еще немаловажно: кроме красоты в этой закуске множество полезных витаминов, что делает ее обязательной для приготовления летом!

Рецепт жареных кабачков с помидорами

Ингрeдиенты:

• Кабачок – 2 штуки
• Помидор – 2 штуки
• Шампиньоны – 4-5 штук (предпочтительно крупных)
• Соль – по вкусу
• Чеснок – по вкусу
• Зелень – по вкусу
• Масло растительное – для жарки

Приготовление:

Сковороду-гриль немного смазать растительным маслом и с двух сторон обжарить кабачки, порезанные вдоль.

Грибы почистить, порезать кольцами и обжарить после кабачков.

Свежие помидоры и обжаренные овощи порезать соломкой. Зелень и чеснок мелко порубить.

Все ингредиенты перемешать в большой миске, добавить соль по вкусу. Можно наслаждаться.
Приятного аппетита!