Как правильно заваривать чай
Пожар в английской гостинице. Из всех окон раздаются крики:
– Воды, воды!
Вдруг из окна на третьем этаже высовывается джентльмен и степенно произносит:
– А в тринадцатый номер принесите чаю!
Чтобы чаепитие удалось, нужно отличное настроение и вкусный чай. Давайте начнем с создания хорошего настроения.
Самая лучшая в мире кружка:
Даже чайные пакетики могут поднять настроение:
***
Вместо чая “Бодрость” в продажу поступил новый чай “Жадность”. Все 25 пакетиков привязаны к одной веревочке.
***
А для того, чтобы получился вкусный чай Интернет-магазин элитных чаев “Конфуций” делится с нами правилами заваривания чая:
1) Вода должна быть мягкой и очищенной. (бутилированная, фильтрованная или как минимум отстоянная).
2) Крутой кипяток вреден для заваривания чая, он уменьшает аромат и вкус. Правильная температура воды должна достигать 80-90 градусов Цельсия. При закипании в момент достижения необходимой температуры в воде образуется много маленьких пузырьков, активно поднимающихся к поверхности. Еще один признак правильной температуры: вода в этот момент начинает шуметь.
3) Чайник для заваривания должен быть теплым. Это помогает сохранить температуру заваривания чая. Самый простой способ добиться этого: ополоснуть его горячей водой, хорошо пополоскав кипяток перед выливанием. Кроме того, эта процедура поможет избавиться от возможно оставшихся запахов.
4)Пропорции чая и воды у всех разные. Традиционные пропорции: 1 чайная ложка черного чая на 1-2 стакана воды, 1,5-2 чайные ложки зеленого чая на 1-2 стакана воды.
Несколько секретов правильной заварки чая:
Чайная ложка, которой засыпается чай в чайник должна быть чистой и сухой.
Насыпав чай в чайник, нужно сделать несколько вращающих движений чайника, распределив заварку по его внутренний поверхности. Это увеличит качество и скорость заваривания.
5)Заливаем чай горячей водой, накрываем чайник салфеткой. Носик и крышка чайника при это должны остаться открытыми, чтобы сохранить аромат. Если чересчур сильно укрыть чайник, вкус чая ухудшится.
6) Каждый чай имеет свое время для заваривания.
Черный чай в среднем заваривается 3-5 минут, не более 8-10 минут. Зеленый чай заваривается 1-3 минуты и может быть заварен несколько раз.
