Яйца Бенедикт

Еще один рецепт французской кухни в копилку завтраков – яйца Бенедикт. Это блюдо обязательно присутствует в меню лучших парижских ресторанов. Вкусно, сытно и очень калорийно. После такого завтрака можно спокойно отправляться разгружать вагоны – сил хватит надолго. Если путь к сердцу мужчины лежит через желудок, то яйца Бенедикт на этом пути должны быть обязательно.

Яйца Бенедикт

Общ.\актив. время готовки: 25 минут\25 минут
Рейтинг: 4.7 / 5 6 отзывов Подробнее о рейтинге
✕

★★★★★

5

★★★★

0

★★★

1

★★

0

★

0

Оцените рецепт
Количество порций: 2 порции
Калорийность (100g): 209 ккал

Распечатать

Как приготовить яйца Бенедикт

Ингрeдиенты:

Яйцо пашот – 2 шт. (рецепт тут)
хлеб – 2 ломтика. Можно брать любой хлеб по вкусу. На фотографии – багет.
Мясо – 2 ломтика (копченая мясная нарезка)
Масло сливочное – 5 гр.
Соус Голландский – 2 ст.л. (рецепт тут)
Соль – по вкусу
Перец – по вкусу

Приготовление:

Если блюдо готовится на завтрак, то яйца пашот можно приготовить за день-два до этого. А вот голландский соус должен быть свежим, еще теплым. Поэтому алгоритм действий такой:

1. Приготовить яйца пашот.
2. Приготовить голландский соус.
3. Ломтики хлеба слегка обжарить и покрыть очень тонким слоем сливочного масла.

Ломтики копченой мясной нарезки на обжаренных тостах со сливочным маслом

4. Сверху на хлеб положить тонкий слой мяса (окорок, бекон, ветчина, колбаса и т.д)

5. На мясо – яйцо пашот.
6. Все сверху полить голландским соусом.

Готовые яйца бенедикт украшенные зеленью и политые голландским соусом

Посолить и поперчит яйца бенедикт по вкусу , украсить свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Категории: Вкусно и недорого: рецепты на обед и ужин, Рецепты завтраков из яиц, Рецепты яйца пашот, Что приготовить быстро и вкусно, Что приготовить на завтрак

Вам могут понравиться эти рецепты?

Автор рецепта Дарья Черненко

Создатель “Кулинарной школы хорошей хозяйки”
Автор:
✅кулинарного портала “Меню недели“, на котором более 7000 рецептов
✅книги – бестселлера “Меню недели. Тайм-менеджмент на кухне”
✅тренингов и мастер-классов
✅ справочника “Заморозка: готовим впрок”
✅ сборника быстрых рецептов и сценариев “3 блюда за 30 минут”
✅ кулинарных блогов “Дарья Черненко. Меню недели” в Инстаграм и ВКонтакте
✅ канала “Меню недели – Дарья Черненко” на Ютубе.

Просмотреть все рецепты автора

Оставить отзыв

Анна 16 марта 2023

Яйца Бенедикт не французское блюдо. Оно было придумано в американском ресторане.

Анастасия 3 марта 2023

С позиции правильного питания лучше не сочетать два белка в одном приеме пищи. Это очень тяжело для пищеварения.
Лучше приготовить омлет или яйца с овощами. Яйцо пашот я тоже люблю, рядом к поджаренному тосту можно добавить овощи: тыква, морковь, брокколи,или авокадо. Питательно и сбалансированно.

Оксана 9 апреля 2017

Шикарно. Яички бенедикт просто супер! Кто бы только для меня их готовил с утра
Ответ: Оксана, приятного аппетита! :)

Зоя Качан 20 ноября 2015

очень вкусно и сытно, а соус выше всяких похвал, пробуйте., не пожалеете.

Евгения 22 мая 2013

Спасибо за рецептик, получилось очень вкусно!!! Прекрасный, небольшой, но очень сытный завтрак. Перед школой съем одно яичко Бенедикт, и до 5-го урока держусь без урчания живота =)

Удачи!

Жанна 10 апреля 2013

Попробовала сегодня приготовить. Вкусно очень и недорого одновременно. Спасибо за отличный рецепт