Курица в остром соусе

В этом рецепте главное – это не курица, а соус, с которым она подается. Он одновременно острый, сладкий, соленый и пряный. Но основной вкус, конечно же, острый. Когда в первый раз мой муж попробовал это блюдо, то сказал, что его изобрели не китайцы, а Змей Горыныч, чтобы дышать огнем. Название в нашей семье прижилось, как и само блюдо.

Курица в остром соусе

Как готовить курицу в остром соусе по рецепту Змея Горыныча

Ингрeдиенты:

Ингредиенты:

• Голень куриная – 7 шт.
• Имбирь – 1 кубик около 2 см(корень)
• Чеснок – 2 зубчика
• Сахар – 2 ст.л.
• Соевый соус – 4 ст.л.
• Вода – 4 ст.л.
• Уксус – 0,5 ст.л.
• Лук зеленый, Чёрный и Красный перец – по вкусу

Приготовление:

Готовим курицу. Я запекаю ее в духовке до легкого золотистого оттенка, но можно обжарить и даже сварить. Не курица в этом рецепте главное.

Запеченная курица

В сковороду или кастрюлю с толстым дном помещаем тертый на крупной терке имбирь, раздавленный чеснок, лук, уксус, сахар, по 0.5 ч.л. черного и красного перца. Вливаем соевый соус и воду. Все это прогреваем на слабом огне пока сахар не растворится.

Острый соус

Щедро поливаем острым соусом курицу и подаем к столу.

Приятного аппетита!