Салат с курицей и черешней

Черешня200 г
Салат70 г микс
Фетаки70 г
Курица170 г половина готовой грудки
Сок лимонный1.5 ст.л.
Масло оливковое5 ст.л. или растительное
Базилик2 ст.л. свежего
Соль1 щепотка (-и)
Сахар2 щепотка (-и)
Приправа по желанию (у меня прованс микс)

Салат с персиками, моцареллой и вяленой ветчиной

Масло оливковое3 ст.л.
Уксус1 ст.л. (бальзамический)
Мед1 ч.л.
Базилик2 веточка (-и) (2 средних листика в заправку и несколько для украшения)
Соль по вкусу
Салат4 горсть (-и) (смесь салатных листьев)
Персик2 шт.
Ветчина70 г (вяленая)
Моцарелла100 г
Миндаль2 ст.л. (миндальные лепестки или целые орехи)

Цукаты из черешни

Черешня1 кг
Сахар1 кг
Вода500 мл
Кислота лимонная1 ч.л.
Ванильный сахар1 ч.л.
Сахарная пудра по вкусу

Блинчики из цуккини

Цуккини450 г
Яйцо куриное4 шт.
Соль0.5 ч.л.
Сахар0.5 ч.л.
Молоко250 мл
Петрушка1 ст.л.
Укроп1 ст.л.
Мука150 г
Разрыхлитель теста1 ч.л.
Масло растительное1 ст.л. в тесто
Масло сливочное по вкусу для смазывания

Морковный торт без выпечки

Морковь500 г
Печенье400 г (Топленое молоко, Юбилейное)
Орехи1.5 ст. (200 мл) (любая смесь)
Масло сливочное170 г
Сахар2 ст.л. (или по вкусу)
Молоко сгущенное3 ст.л. (с небольшой горкой или по вкусу)
Клюква вяленая1 горсть (-и) (можно заменить на изюм или ничего не использовать)
Цедра лимона1 ч.л.
Ванильный сахар1 ч.л.
Корица0.5 ч.л.
Имбирь0.25 ч.л.
Орех мускатный0.25 ч.л.

Штрудель с капустой из лаваша

Лаваш200 г
Капуста белокочанная600 г
Лук зеленый2 шт. или 1 репчатая луковица
Морковь1 шт.
Сок томатный2 ст.л.
Соль по вкусу
Масло сливочное20 г
Масло растительное2 ст.л.
Желток яичный1 шт. или 1 маленькое куриное яйцо

Творожник с черешней

Творог500 г или творожная масса
Черешня200 г
Масло сливочное60 г
Яйцо2 шт.
Крупа манная2 ст.л.
Сахар80 г
Разрыхлитель теста0.75 ч.л.
Ванильный сахар1 упаковка
Лимон2 ст.л. сок
Пудинг ванильный0.5 упаковка

Кабачковое пюре

Кабачок330 г
Вода200 г
Сливки50 мл
Лук репчатый110 г
Морковь130 г
Чеснок3 зуб.
Картофель80 г
Масло топленое15 г
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу молотый
Зелень по вкусу

Клафути с абрикосами

Абрикосы400 г
Яйцо куриное3 шт.
Сахар3 ст.л.
Молоко450 мл
Орех мускатный1 щепотка (-и)
Мука3 ст.л.
Соль1 щепотка (-и)
Масло сливочное50 г
Сахарная пудра1 ч.л.



Мини-пироги с клубникой

Клубника350 г не очень крупной
Масло сливочное110 г
Ванильный сахар1 упаковка
Сахар1 чаш.(250 мл) можно чуть меньше
Молоко120 мл
Мука1.5 чаш.(250 мл)
Разрыхлитель теста1.5 ч.л.
Печенье70 г типа "Юбилейное" или "К чаю"
Яйцо1 шт.

Греческий пирог Спанакопита

Тесто фило400 г
Шпинат400 г (свежий, можно заменить на замороженный)
Лук зеленый7 веточка (-и) (средний пучок)
Фета350 г
Яйцо2 шт. (1 в начинку, 1 для смазывания)
Укроп5 веточка (-и) (пучок небольшого размера)
Петрушка5 веточка (-и) (пучок небольшого размера)
Чеснок3 зуб.
Масло растительное2 ст.л.
Масло сливочное60 г
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу

Омлет с обжаренным кабачком, зеленью и сулугуни

Кабачок1 шт. маленький или половинка среднего
Яйцо куриное2 шт.
Помидор1 шт. маленький или 2 черри
Укроп3 веточка (-и)
Молоко1.5 ст.л.
Мука2 ч.л. по желанию
Соль по вкусу
Сыр сулугуни40 г
Петрушка веточка (-и) для подачи
Масло растительное1 ст.л. для жарки

Пирог-галета с молодой капустой

Мука пшеничная250 г
Масло сливочное100 г
Вода60 г
Капуста белокочанная500 г
Лук репчатый1 шт.
Сыр полутвердый70 г
Масло растительное2 ст.л.
Тимьян1 ч.л.
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу
Орехи кедровые по желанию

Киш с молодой морковью

Мука пшеничная150 г
Масло сливочное75 г
Яйцо куриное1 шт.
Семена1 ст.л. льна
Семечки подсолнуха50 г
Морковь3 шт.
Масло подсолнечное2 ст.л.
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу молотый
Карри0.5 ч.л.
Майоран2 щепотка (-и) сушеный
Горчица зерновая1 ст.л.

Ватрушки с черной смородиной

Молоко250 мл
Яйцо куриное1 шт.
Масло оливковое2 ст.л.
Творог200 г
Мука500 г в тесто
Дрожжи2 ч.л. сухие
Соль0.5 ч.л.
Сахар3 ст.л. в тесто
Мука30 г для подсыпки
Смородина черная1 л
Крахмал кукурузный1 ст.л. без верха
Сметана200 г
Сахар коричневый по вкусу
Сахарная пудра по желанию

Клубника в пивном кляре

Сахар70 г
Ванильный сахар1 упаковка
Пиво светлое100 мл
Яйцо куриное2 шт.
Мука130 г
Разрыхлитель теста1 ч.л.
Соль щепотка (-и)
Масло растительное300 мл 1,5 ст.л. в тесто
Сахарная пудра по вкусу
Клубника0.5 кг мелкая

Бисквит со шпинатом

Шпинат150 г
Мука пшеничная130 г
Сахар130 г
Яйцо куриное4 шт.
Сок лимонный1 ст.л.
Цедра лимона1 ст.л. (от 1 лимона)
Масло растительное1 ч.л. для смазывания формы

Маршмеллоу

Сироп160 г (инвертный)
Сахар400 г
Желатин25 г
Вода200 г (100 мл горячей воды - для сиропа, 100 мл холодной воды - для замачивания желатина)
Ванильный сахар8 г
Сахарная пудра по вкусу
Крахмал кукурузный по вкусу
Соль0.25 ч.л.

Шницель из молодой капусты в духовке

Капуста белокочанная450 г
Яйцо куриное2 шт.
Орехи грецкие50 г
Сухари панировочные80 г
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу молотый
Масло растительное по вкусу

Филе трески с помидорами и каперсами

Треска600 г филе
Помидор2 шт. не маленьких
Каперсы2 ст.л.
Масло оливковое3 ст.л.
Чеснок1 зуб.
Орегано1 ст.л. свежего
Розмарин1 ч.л. сушеного, а лучше свежего
Перец красный жгучий по вкусу
Соль по вкусу
Приправа по желанию для рыбы


1 2 3 107 108