Запеканка с яблоками в духовке

Запеканка с яблоками в духовке отличный способ порадовать близких домашней выпечкой без лишней сложности. Нежное, чуть влажное тесто сочетается с мягкими дольками яблок и цитрусовым ароматом лимонной цедры. Такое блюдо легко приготовить из доступных ингредиентов, а его вкус возвращает в тёплое детство. Давайте готовить вместе!

Сохранить себе этот рецепт

Общ.\актив. время готовки: 1 час 20 минут\40 минут
Рейтинг: 0 отзывов Оцените рецепт – будьте первым
Количество порций: 8 порций
Сложность: Справится новичок

Калории

131 ккал
Белки

6.7 г
Жиры

5.3 г
Углеводы

13.5 г

Распечатать

Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.
Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!

Как приготовить запеканку с яблоками в духовке

Ингредиенты:

На кол-во порций

Творог – 400 г
Яблоко – 3 шт.
Сметана – 150 г
Яйцо куриное – 2 шт.
Сахар – 80 г
Крупа манная – 40 г
Лимон – 1 шт.
Миндаль – 20 г Лепестки

Приготовление: Шаг 1

Подготовить ингредиенты. Для вкусной запеканки с творогом и яблоками лучше использовать творог средней или высокой жирности — 5–9%. Яблоки выбрать с лёгкой кислинкой: антоновка, семеренко, гала. Сметана должна быть не менее 15% жирности, чтобы текстура была насыщенной.
Шаг 2

Подготовить творог. Если творог зернистый — протереть через сито или взбить блендером до однородности. Это сделает творожную запеканку с яблоками особенно нежной. Не пропускайте этот шаг!
Все, что надо знать о твороге любой хозяйке
Шаг 3

В глубокой миске разбить яйца, всыпать сахар и взбить венчиком или миксером до пышной светлой массы. Так запеканка получится воздушной.
Шаг 4

Добавить творог к яйцам и аккуратно перемешать до однородной консистенции. Не спешите — от этого зависит структура теста.
Смотрите мастер-класс "КАК ТРАТИТЬ НА КУХНЕ НЕ БОЛЬШЕ 1 ЧАСА В ДЕНЬ и при этом всех вкусно и полезно накормить"👉🏻ЗДЕСЬ
Шаг 5

Вмешать сметану и манку, аккуратно перемешать лопаткой. Оставить смесь на 10–15 минут — манка должна набухнуть.
Шаг 6

Лимон хорошо вымыть и обсушить, затем аккуратно снять цедру тёркой, только жёлтую часть. Белую кожицу не использовать — она горчит.
Шаг 7

Вмешать цедру и выжать сок половины лимона в творожную массу. Это придаст выпечке тонкий цитрусовый аромат и освежающую кислинку.
Шаг 8

Вымыть яблоки, при необходимости — очистить кожуру. Разрезать, удалить сердцевину и нарезать тонкими дольками. Сбрызнуть их лимонным соком, чтобы не потемнели.
Шаг 9

Подготовить форму для выпечки запеканки с яблоками. При необходимости смазать дно и бока формы сливочным маслом. Вылить половину теста в форму, разровнять поверхность. Сверху красиво разложить дольки яблок в виде веера или кругов.
Шаг 10

Добавить вторую половину теста, сверху — оставшиеся яблоки. По желанию можно присыпать корицей, сахаром или миндальными лепестками — это добавит хруст и аромат.
Разогреть духовку до 180 °C. Отправить форму с яблочной запеканкой на средний уровень и выпекать 35–40 минут. Проверить готовность деревянной шпажкой - она должна выходить сухой. Если верх начнёт сильно румяниться, прикрыть фольгой.
Шаг 11

Готовую запеканку с яблоками достать из духовки, дать постоять 10–15 минут, чтобы она слегка остыла и «схватилась». Аккуратно вынуть из формы, переложить на блюдо.
Шаг 12

Запеканка с яблоками в духовке готова. Подавать ее можно тёплой или остывшей, с шариком ванильного мороженого, ложкой сметаны или просто чашкой чая. Такая запеканка прекрасно подойдёт для завтрака, полдника или уютного семейного ужина.
Запеканка из творога и яблок получается ароматной, мягкой и просто тает во рту.
Приятного аппетита!
📌 Загляните в нашу подборку творожных запеканок — с фото, видео и пошаговыми рецептами. Там вы найдёте ещё больше вкусных идей!