Праздничная закуска “Грибочки” – яйца, фаршированные тунцом

Приготовление: Шаг 1

• Видео-рецепт праздничной закуски “Грибочки” – яйца, фаршированные тунцом

  Посмотреть видео на отдельной странице

  Рецепт праздничной закуски “Грибочки” – яйца, фаршированные тунцом с пошаговым фото

  Подготовить все необходимые ингредиенты для приготовления яиц, фаршированных тунцом, в виде грибочков.

  Фишка этого рецепта, конечно, внешний вид фаршированных яиц. Чтобы сделать такую грибную полянку, нужно взять крепкий черный чай. Именно он сделает шапочки для «грибов» коричневыми. Можно использовать 1-2 ст.л рассыпного черного чая, количество нужно брать в зависимости от крепости вашего чая. Также можно использовать черный чай в пакетиках, понадобится 2-3 пакетика.

  Консервированный тунец я использовала в собственном соку, можно использовать консервированный тунец в масле. Если будете использовать в масле, тогда можно убрать майонез из ингредиентов.

  Яйца лучше всего использовать крупные, отборные. В идеале купить домашние или фермерские куриные яйца. Если нет такой возможности, тогда купите куриные яйца максимально свежими по сроку годности.

  Для украшения подойдет любая зелень, которую вы любите и едите. Я использовала рукколу и микрозелень горошка. Также подойдут веточки петрушки, листья зеленого салата.

  

• Шаг 2

  Промыть яйца под проточной водой, чтобы скорлупа была без частиц грязи. Положить яйца в сотейник с водой, поставить вариться на средний огонь. Варить яйца вкрутую необходимо 8-10 минут после закипания воды. Тогда желтки останутся ярко-желтого цвета.

  Также можно добавить в воду 1 ст.л. соли, чтобы яичная скорлупа после варки легко счищалась.

  

• Шаг 3

  Поместить горячие яйца в миску с холодной водой, можно их побить друг об друга в воде. Чтобы легче было счищать скорлупу после остывания яиц.

  

• Шаг 4

  Очистить яйца от скорлупы. В идеале, чтобы скорлупа не прилипла к яичному белку. Яйца после чистки должны быть гладкими и красивыми.

  

• Шаг 5

  Разрезать яйца поперек, чтобы первая половинка яйца была немного меньше второй половинки. Удалить желтки из яичного белка.

  

• Шаг 6

  Заварить очень крепкий чай, используя 1-2 ст.л. рассыпного черного чая на 300-400 мл воды. Можно использовать черный чай в пакетиках.

  

• Шаг 7

  Опустить в черный крепкий чай половину яичных белков. Те, которые меньше по размеру. И оставить их там на 15-20 минут, чтобы чай окрасил их в коричневый цвет. Это будут шляпки для "грибочков".

  

• Шаг 8

  Смешать консервированный тунец, майонез и 2-3 желтка. Если соединить все желтки, начинки будет с избытком для 5 яиц. Но можно соединить все желтки с тунцом и майонезом, а потом использовать эту смесь для других закусок на новогодний стол.

  

• Шаг 9

  Сделать начинку из тунца однородной, при необходимости добавить соль, черный молотый перец по вкусу.

  

• Шаг 10

  Добавить начинку к отварным белкам, т.е. нафаршировать яйца начинкой с тунцом. Перевернуть их и поставить на небольшую тарелку.

  

• Шаг 11

  Достать белки из чая, дать стечь лишней влаге. Накрыть фаршированные яйца окрашенными белками сверху, чтобы яйца стали похожи на грибочки.

  

• Шаг 12

  Этап хранения. Плотно накрыть тарелку с яйцами, фаршированными тунцом, пищевой пленкой. Убрать закуску в холодильник и хранить до 3 дней.

  Это на случай, если вы готовите праздничную закуску заранее.

  

• Шаг 13

  Украсить тарелку с фаршированными яйцами зеленью, чтобы создать эффект грибной полянки.

  Сказать, что эта закуска получается сказочной, ничего не сказать. Она очень красивая, обязательно приготовьте. Приятного аппетита.