Удон с креветками и овощами

Приготовление: Шаг 1

• Видео-рецепт удона с креветками и овощами

  Рецепт удона с креветками и овощами с пошаговыми фото

  Подготовить все ингредиенты для приготовления удона с креветками и овощами.

  Удон - это длинная пшеничная лапша, с нейтральным вкусом и нежной текстурой. Её можно купить в любом супермаркете, в отделе азиатской кухни или макаронных изделий.

  Креветки лучше сразу покупать очищенные, чтобы сократить время приготовления удона.

  Стручковая фасоль в рецепте использовалась замороженная. Перед приготовлением можно ее не размораживать.

  

• Шаг 2

  Очистить свежий имбирь кожуры и нарезать на очень мелкие кубики.

  Обратите внимание на то, что имбирь в блюде используется именно свежий. Его невозможно заменить сушеным. И убирать из блюда я его тоже не советую. Свежий имбирь даёт готовому блюду приятную остроту и потрясающий, ни с чем не сравнимый аромат.

  

• Шаг 3

  Очистить чеснок. Промыть и нарезать на мелкие кубики, как и имбирь.

  

• Шаг 4

  Подготовить сковороду для приготовления удона.

  Влить в сковороду оливковое масло и хорошо прогреть его на среднем огне. Добавить в масло нарезанный чеснок, имбирь и измельчённый кориандр. Готовить на среднем огне около 2 минут. Периодически помешивать.

  Вместо оливкового масла в блюдо отлично подойдёт кунжутное или горчичное масло.

  

• Шаг 5

  Подготовить морковь для удона с креветками.

  Очистить морковь от кожуры. Промыть и нарезать на длинные небольшие брусочки.

  

• Шаг 6

  Выложить морковь в сковороду с чесноком и имбирём. Перемешать.

  Продолжать обжаривать всё на среднем огне в течение 3 минут.

  Обратите внимание на то, что мы всё обжариваем очень быстро. Важно выставить огонь именно средним или чуть выше среднего. Овощи должны именно жариться, приобретая золотистый оттенок, но ещё не до конца готовую серединку.

  Если огонь будет слишком маленьким, то овощи начнут тушиться, и их текстура будет нарушена. Если же огонь будет слишком высоким, то овощи просто сгорят снаружи, а внутри останутся полностью сырыми.

  

• Шаг 7

  Выложить в сковороду стручковую фасоль. Готовить с остальными овощами в течение 4 минут.

  Если фасоль свежая, не из заморозки, то лучше уменьшить время приготовления до 3 минут.

  

• Шаг 8

  Подготовить болгарский перец для удона.

  Очистить перец от семян и нарезать на длинные полоски.

  УЗНАЙТЕ, КАК ТРАТИТЬ НА КУХНЕ МИНИМУМ ВРЕМЕНИ, СИЛ И ДЕНЕГ, 👉🏻 ЗДЕСЬ

  

• Шаг 9

  Выложить в сковороду нарезанный перец и очищенные креветки.

  

• Шаг 10

  Обжаривать при периодическом помешивании в течение 5 минут.

  Если у вас небольшие креветки, то можно немного уменьшить время.

  

• Шаг 11

  Добавить в сковороду соус терияки и всё хорошо перемешать.

  

• Шаг 12

  Готовить овощи с креветками ещё 3 минуты.

  

• Шаг 13

  Влить в кастрюлю воду и добавить в неё соль. Вскипятить воду на огне.

  

• Шаг 14

  Отварить удон в кипящей воде согласно инструкции на упаковке. Время приготовления лапши может отличаться в зависимости от производителя.

  

• Шаг 15

  Откинуть готовый удон на дуршлаг. Добавить в сковороду.

  Если в овощах не осталось совсем соуса или он слишком густой, то можно добавить пол стакана воды, в которой варился удон.

  

• Шаг 16

  Хорошо перемешать удон с креветками и овощами.

  

• Шаг 17

  Подавать удон необходимо горячим.

  Удон с креветками и овощами готов. Приятного аппетита!