Творожная запеканка на сковороде

Творожная запеканка на сковороде – отличный вариант для тех, у кого нет духовки, но хочется вкусного и простого десерта. Готовлю её часто, ведь получается нежно, воздушно, а времени уходит совсем немного. В этом рецепте мягкий творог прекрасно дополняет кисло-сладкая вяленая вишня – просто объедение!

Сохранить себе этот рецепт

Общ.\актив. время готовки: 1 час\20 минут
Рейтинг: 5 / 5 2 отзыва Подробнее о рейтинге
✕

★★★★★

2

★★★★

0

★★★

0

★★

0

★

0

Оцените рецепт
Количество порций: 4 порции
Калорийность (100g): 185 ккал
Сложность: Справится новичок

Распечатать

Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.
Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!

Как приготовить творожную запеканку на сковороде

Ингредиенты:

На кол-во порций

Творог – 300 г
Яйцо куриное – 2 шт.
Сахар – 50 г
Крахмал – 30 г кукурузный
Разрыхлитель теста – 3 г
Соль – 1 щепотка (-и)
Вишня – 30 г вяленая
Цедра апельсина – 2 г
Масло растительное – 5 мл

Приготовление: Шаг 1

Видео-рецепт творожной запеканки на сковороде
Посмотреть видео на отдельной странице
Рецепт творожной запеканки на сковороде с пошаговыми фото
Подготовить необходимые ингредиенты для приготовления творожной запеканки на сковороде.
Количество ингредиентов рассчитано на сковороду диаметром 18-20 см.
Для приготовления выбрать творог средней жирности (5-9%), который имеет мягкую и однородную текстуру. Желательно, чтобы творог был свежим и не слишком влажным, иначе запеканка может получиться жидковатой. Если творог слишком влажный, можно отжать его через марлю.
Шаг 2

Подобрать глубокую посуду для замеса теста. Добавить в миску творог. Вбить яйца. Вес яиц без скорлупы - 100 г. Всыпать сахар и соль. Количество сахара регулировать по своему вкусу.
Все, что надо знать о твороге любой хозяйке
Шаг 3

Измельчить содержимое миски погружным блендером, чтобы творожная масса получилась более однородной.
Шаг 4

Всыпать крахмал и разрыхлитель. Перемешать. Я использую кукурузный крахмал. Он сделает запеканку более воздушной, так как впитает лишнюю влагу в тесте.
Шаг 5

Добавить вяленую вишню и цедру апельсина. Можно использовать любые сухофрукты и даже свежие ягоды. Вместо цедры можно использовать ванильный сахар.
Смотрите мастер-класс "КАК ТРАТИТЬ НА КУХНЕ НЕ БОЛЬШЕ 1 ЧАСА В ДЕНЬ и при этом всех вкусно и полезно накормить"👉🏻ЗДЕСЬ
Шаг 6

Вишню и цедру вмешать в творожное тесто. По консистенции творожная масса средней густоты, малотекучая.
Шаг 7

Подобрать сковороду для творожной запеканки. Желательно диаметром 18-20 см, с толстым дном. Дно рекомендую застелить пергаментной бумагой. Смазать растительным маслом.
Шаг 8

Выложить творожную массу. Разровнять. Накрыть крышкой. Установить на самый минимальный огонь. Готовить творожную запеканку на сковороде примерно 40 минут. Если плита газовая, можно готовить, используя рассекатель.
Шаг 9

Верх должен хорошо схватиться, а низ подрумяниться. Готовность можно проверить зубочисткой. Проколоть готовую запеканку по центру. Если зубочистка выходит сухая - готово.
Остудить и подавать к сладкому столу.
Шаг 10

Творожная запеканка на сковороде готова. Приятного чаепития!
Другие рецепты запеканок из творога, СМОТРИТЕ 👉🏻 ЗДЕСЬ