Домашний суп с беконом и сыром

Питательный домашний суп с беконом и сыром с насыщенным ароматом копченостей. Готовится быстро и ничего не нужно размораживать заранее.

Содержание:

О рецепте
Видео-рецепт приготовления «Домашний суп с беконом и сыром»
Карточка рецепта
Ингредиенты
Краткий рецепт приготовления «Домашний суп с беконом и сыром»
Подробный пошаговый рецепт приготовления «Домашний суп с беконом и сыром» с фото
Рекомендации

Этот рецепт приготовлен и написан человеком, а не нейросетью. Вы можете ему доверять.

О рецепте

Насыщенный вкус копченостей – одна из главных черт этого домашнего супа с беконом и сыром. Достигается он не только за счет сырокопченого бекона, но и благодаря использованию плавленого сыра с добавками. Готовится блюдо быстро, а продукты для него не нужно доставать и размораживать заранее.

Мне нравится рецепт сырного супа с беконом именно в том виде, однако всегда есть простор для фантазии! Можно проварить морковь и картофель в меньшем количестве воды, а затем пюрировать погружным блендером, кусочками оставив только лук и бекон. К такому супу-пюре идеально подойдут ржаные или белые сухарики с небольшим количеством чеснока.

Особое место здесь занимает зелень. Без нее вкус получается однобоким, яркая копченость затмевает другие нотки. Но укроп, петрушка или сушеный сельдерей, прекрасно подходящий к бекону, выгодно дополняют блюдо и делают вкус богаче.

Видео-рецепт домашнего супа с беконом и сыром

Посмотреть видео на отдельной странице

Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.
Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!

Как приготовить Домашний суп с беконом и сыром

Рейтинг: 0 отзывов Оцените рецепт – будьте первым
Общ.\актив. время готовки: 50 минут\20 минут

Калории

79 ккал
Белки

3.4 г
Жиры

5.2 г
Углеводы

4.5 г

Ингредиенты:

На кол-во порций

Бекон – 300 г
Сыр плавленный – 200 г
Картофель – 400 г
Морковь – 200 г
Лук репчатый – 250 г
Укроп – 40 г
Масло растительное – 20 мл
Соль – 1 ч.л.
Вода – 2 л , или 2/3 кастрюли

Краткий рецепт:

Подготовить ингредиенты: сыр, бекон, овощи и специи, а также масло.
Налить воду в кастрюлю на 2/3 и поставить на плиту.
Нарезать бекон.
Нарезать лук.
Обжарить лук до полуготовности.
Добавить бекон и обжарить 7-10 минут.
Нарезать картофель и отправить в кипящую воду. Довести до кипения.
Добавить нарезанную морковь и еще раз довести до кипения. Варить 5-7 минут до мягкости овощей.
Добавить сыр.
Сразу же добавить бекон с луком. Довести до кипения.
Нарезать укроп и добавить в суп. Вскипятить и дать настояться под крышкой.
Подавать домашний суп с беконом и сыром посыпав дополнительно свежим укропом. Приятного аппетита!

Распечатать

Сохранить себе этот рецепт

Подробный пошаговый рецепт с фото: Шаг 1

Подготовить ингредиенты: овощи, специи, бекон и плавленый сыр. Я в этот раз готовлю двойную порцию супа в большой кастрюле, так как съедается он ну очень быстро.
Для яркого копченого вкуса я использую сыр со вкусом ветчины или бекона. Если хочется суп с оттенками копчености и преобладанием сливочного вкуса, можно использовать плавленый сыр без добавок. Есть и другие варианты, например, интересным получится суп с грибным сыром.
Совет: заменить плавленый сыр в ванночках можно обычными сырками типа «Дружбы». Однако их нужно слегка подморозить, чтобы легче натирать на терке. Сыр в ванночке достаточно переложить в суп ложкой.
Бекон удобнее всего брать в виде тонких полосок – они быстро жарятся и идеальны по форме, на мой взгляд. Но вполне можно обойтись беконом, который продается цельным куском. Его нужно нарезать тонкими ломтиками или кубиками.
Если укропа нет, можно взять другую зелень. В том числе – сушеную. Подойдет и сушеный зеленый лук, он прекрасно сочетается с беконом и сыром.
Шаг 2

Набрать в кастрюлю 2 л воды или примерно 2/3 от общего объема. Так как я варю двойную порцию, то воды набираю чуть меньше 4 л. Поставить на сильный огонь и довести до кипения.
Шаг 3

Разрезать длинные полоски бекона на 3-5 частей, пока греется вода. Помните, что бекон при жарке заметно уменьшается, особенно когда нарезан так тонко.
Шаг 4

Лук нарезать средним кубиком или полукольцами.
Совет: если вам не нравятся крупные кусочки лука, нарежьте маленькими кубиками.
Шаг 5

Нагреть в сковороде 20 мл растительного масла, положить лук и обжарить 4-5 минут на сильном огне.
Шаг 6

Добавить кусочки бекона и обжарить еще 7-10 минут на сильном огне. Бекон выделит воду, она должна испариться. Сами кусочки станут меньше и покроются легкой золотистой корочкой.
Шаг 7

Картофель нарезать кубиком около 1,5 х 1,5 см. Добавить в кипящую воду и снова довести до кипения.
Шаг 8

Добавить морковь, нарезанную мелким кубиком. Довести до кипения и варить 5-7 минут на огне чуть выше среднего (4/6 для электрической плиты), морковь и картофель должны стать мягкими.
Совет: морковь также можно нарезать фигурно, например, звездочками. Толщина таких звездочек должна быть около 3 мм, чтобы овощи успели свариться.
Шаг 9

Добавить в суп плавленый сыр, тщательно перемешать.
Шаг 10

Сразу же отправить в суп бекон с луком и поставить на огонь. Довести до кипения на высокой мощности (5/6 на электрической плите). На этом же этапе можно посолить, если соли в сыре и беконе недостаточно.
Шаг 11

Всыпать в суп мелко нарубленную зелень, тщательно перемешать и довести до кипения. Накрыть крышкой и снять с огня, дать настояться 10-15 минут.
Шаг 12

Подавать домашний суп с беконом и сыром можно в горячем виде или слегка остывшим, дополнительно присыпав небольшим количеством свежей зелени.
Приятного аппетита!
📌 Если вам понравился этот суп, загляните в нашу подборку супов с плавленным сыром. Там вы найдёте ещё больше нежных, сливочных и ароматных рецептов — с грибами, курицей, овощами и не только. Простые ингредиенты, пошаговые фото и всегда вкусный результат.

Советы и кулинарные хитрости:

– Если суп слишком густой, можно долить в него немного сливок или воды, а затем еще раз прогреть, но не кипятить.

– Если хочется суп погуще, после отваривания картофеля и моркови 3-4 половинка воды можно вылить.

Что улучшит вкус домашнего супа с беконом и сыром:

– На этапе отваривания картофеля можно добавить 50-70 г измельченного стеблевого сельдерея.

– При подаче можно добавить мелко тертый сыр: чеддер, пармезан или голландский.

– При обжаривании бекона с луком можно добавить 1-2 раздавленных зубчика чеснока (достать перед отправкой в суп).

– В суп можно добавить сушеный пажитник или красную паприку – главное, не переборщить.

Как избежать ошибок:

– Не стоит слишком долго жарить бекон, сухие кусочки будут нарушать гармонию вкусов в супе.

– При использовании плавленого сыра в ванночках следует развести 1 ч. л. в кипятке, чтобы убедиться, что он не растворится хлопьями и не испортит суп.

– Обязательно доводите суп до кипения после добавления зелени, иначе он может закиснуть.