Салат с грибами шампиньонами жареными
Салат с грибами шампиньонами жареными - легкий обед или ужин. Свежо и сытно! Вместе с грибами я обжариваю и репчатый лук. Так же можно обжарить и болгарский перец. Я делаю это через раз, по настроению:) Хорошо подавать его как ещё тёплым, так и холодным.
- Общ.\актив. время готовки: \
- Количество порций: 2 порции
- Калорийность (100g): 67 ккал
- Сложность: Справится новичок
Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!
Как приготовить салат с грибами шампиньонами жареными
Ингредиенты:
- Шампиньоны – 250 г
- Помидор – 170 г
- Перец болгарский – 70 г
- Лук репчатый – 60 г
- Салат – 40 г микс
- Масло оливковое – 4 ст.л.
- Уксус яблочный – 1 ст.л.
- Горчица зерновая – 1 ч.л.
- Соль – 2 щепотка (-и)
- Смесь перцев – 1 щепотка (-и)
- Петрушка – 1 ст.л.
- Чеснок – 1 зуб. по желанию
Приготовление: Шаг 1
-
Подготовить все ингредиенты для приготовления салата с грибами шампиньонами жареными.
Кроме обычных шампиньонов, можно использовать коричневые. Они чуть более ароматные и плотные.
Уксус может быть и винным, и бальзамическим, и виноградным.
Помидоры черри - лучший выбор. Но и самый обычный тоже хорошо.
Горчица зерновая или нет. Но обязательно мягкая, французская.
-
Шаг 2
Взбить вместе одну чайную ложку дижонской горчицы, одну столовую ложку уксуса, три столовые ложки оливкового масла и щепотку соли.
-
Шаг 3
Нарезать не особо тонко шампиньоны.
-
Шаг 4
На сковороде с добавлением одной ложки масла обжарить сначала пару минут лук, убрать его, а затем туда же закинуть грибы. Обжаривать на большом огне до красивой румяности.
Не выжаривайте грибы до сухариков. Они должны остаться сочными. Именно поэтому огонь должен быть максимальным. В этом случае вода, выделяемая грибами, тут же выпаривается, а верх красиво румяниться.
-
Шаг 5
Тем временем подготовить помидор и болгарский перец для салата с грибами шампиньонами жареными.
Нарезать их средними кусочками.
-
Шаг 6
К грибам вернуть лук, добавить чеснок и еще минуту всё вместе обжаривать. Посолить, поперчить и перемешать.
-
Шаг 7
Салатный микс смешать со столовой ложкой заправки и выложить на сервировочную тарелку.
Микса беру 2 горсти. Просто, например, если микс легкий, как у меня, то это 40-50 грамм. А если тяжёлый, с айсбергом и т.п, то можно и 70 грамм.
-
Шаг 8
Сверху распределить помидоры и перец. Всё немножко посолить и поперчить.
-
Шаг 9
Сверху выложить грибы с луком.
Вам может быть интересно:
-
Шаг 10
Всё полить оставшейся заправкой и присыпать листиками петрушки.
-
Шаг 11
Всё, наш салат с грибами шампиньонами жареными готов!
Очень, очень хорош тут бальзамический соус! Соус, не уксус. Если у вас в наличии - обязательно рекомендую полить им салат.
Всем приятного аппетита и вкусного салата!
Вам могут понравиться эти рецепты?
Автор рецепта Ольга Котельникова
Повар по образованию.
Автор кулинарного блога в Живом Журнале.
Автор рецептов в журнале “Кулинарные советы”.
В салат можно добавить немного кедровых орехов. Так же неплохо звучит сыр фета.