Салат из одуванчиков
Салат из одуванчиков — это не только оригинальное, но и невероятно полезное блюдо, которое вносит разнообразие в повседневное меню. Листья одуванчика, насыщенны витаминами и минералами, и создают прекрасную основу для легкого и освежающего салата.
Добавление хрустящей редиски, сочных огурцов и помидоров, а также ароматной зелени делает этот салат не только полезным, но и чрезвычайно вкусным.
- Общ.\актив. время готовки: \
- Количество порций: 2 порции
- Калорийность (100g): 44 ккал
- Стоимость: очень экономно
Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!
Как приготовить салат из одуванчиков
Ингредиенты:
- Одуванчик – 50 г листья
- Огурец – 1 шт.
- Помидор – 1 шт.
- Редис – 1 шт.
- Укроп – 3 веточка (-и)
- Лук зеленый – 1 веточка (-и)
- Соль – по вкусу
- Масло растительное – 1 ст.л.
Приготовление: Шаг 1
-
Подготовить необходимые ингредиенты для приготовления салата из одуванчиков.
Листья одуванчика — отличный источник витаминов и минералов, и они могут стать замечательным дополнением к вашему весеннему столу. Вот несколько советов, как правильно выбрать листья одуванчика для салата:
Собирайте листья одуванчика в экологически чистых зонах, подальше от дорог, промышленных объектов и полей, где могли использовать пестициды и гербициды.
Лучшее время для сбора - ранняя весна, когда они ещё молодые и нежные. Еще до того, как одуванчики начнут цвести, так как после начала цветения листья становятся более горькими. Молодые листья мягче и имеют меньше горечи. Они идеальны для салатов благодаря своей нежности.
Листья должны быть ярко-зелёного цвета без пятен и повреждений. Избегайте листьев, которые выглядят увядшими или подгнившими.
-
Шаг 2
Листья одуванчика хорошо промыть проточной водой. Залить соленым раствором из расчета 1 стакан воды и одна чайная ложка соли. Подержать одуванчики в такой жидкости около получаса.
-
Шаг 3
Слить раствор через дуршлаг. Дать листьям одуванчика немного стечь и обсохнуть.
-
Шаг 4
Когда одуванчики немного просохли, выложить их на тарелку.
-
Шаг 5
Листья одуванчика порвать или нарезать на небольшие куски. Поместить в глубокую миску.
-
Шаг 6
Подготовить редиску для салата.
Хорошо промыть и очистить редиску от хвостиков.
-
Шаг 7
Нарезать редиску тонкими слайсами.
-
Шаг 8
Огурец промыть и нарезать на небольшие слайсы.
-
Шаг 9
Помидоры нарезать на небольшие дольки.
-
Шаг 10
Подготовить зелень для салата. Заранее промыть ее и обсушить.
Мелко нарубить зелень лука и укропа.
-
Шаг 11
Все нарезанные овощи добавить в миску к одуванчикам.
-
Шаг 12
Добавить соль и растительное масло. Хорошо перемешать салат.
-
Шаг 13
Салат из одуванчиков готов. Приятного аппетита!
Кроме подсолнечного масла можно делать и другие заправки. Вот несколько идей для заправок, которые хорошо сочетаются с этим салатом:
Медово-горчичная заправка:
3 столовые ложки оливкового масла
1 столовая ложка яблочного уксуса
1 чайная ложка горчицы
1 чайная ложка меда
Соль и перец по вкусу
Лимонно-чесночная заправка:
3 столовые ложки оливкового масла
Сок половины лимона
1 зубчик чеснока, измельчённый
Соль и черный перец по вкусу
Заправка с йогуртом и травами:
¼ стакана греческого йогурта
1 столовая ложка лимонного сока
1 столовая ложка нарубленной зелени (укроп, петрушка, базилик)
Соль и перец по вкусу
Экспериментируйте и вкусных вам салатов!
Вам могут понравиться эти рецепты?
Автор рецепта Ксения Чунаева
Автор кулинарных блогов в Инстаграм и ВКонтакте
Фудфотограф, работает с различными брендами в России и за рубежом,
ресторанами (Ginza project, Italy group (Россия),
Good Project (Казахстан) и др.),
и производителями продуктов питания
(Петербургский Мельничный Комбинат, Valio).
Необычно, недорого и как оказалось вкусно! Я еще вареное яйцо добавила!