Салат из креветок с помидорами

На пороге нежданные гости? И нужно быстренько что-то приготовить для угощения?
Салат с креветками и помидорами настолько вкусный, легкий и полезный, что как нельзя кстати подойдет для праздничного стола. Трудно представить себе человека, способного отказаться от такого угощения, потому как он еще и красиво выглядит, совсем как ресторанное блюдо.

К тому же этот салат можно употреблять и в пост. В его составе присутствует минимальное количество жира и такой необходимый организму йод. А помидоры и руккола послужат для организма источником незаменимых витаминов и микроэлементов.

Кроме того, на приготовление данного салата вы затратите так мало времени, что ваши гости даже не успеют соскучиться :)

Сохранить себе этот рецепт

Общ.\актив. время готовки: 30 минут\15 минут
Рейтинг: 5 / 5 1 отзыв Подробнее о рейтинге
✕

★★★★★

1

★★★★

0

★★★

0

★★

0

★

0

Оцените рецепт
Количество порций: 1 порция
Калорийность (100g): 103 ккал
Стоимость: средняя стоимость

Распечатать

Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.
Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!

Как приготовить салат с креветками и помидорами

Ингредиенты:

На кол-во порций

Креветки – 15 шт. средние
Масло оливковое – 2 ст.л. для поджаривания креветок
Чеснок – 1 зуб. небольшой
Перец красный жгучий – по вкусу
Сок лимонный – 1 ст.л. для креветок
Соль – по вкусу
Перец черный – по вкусу
Руккола – 100 г
Помидоры черри – 10 шт.
Уксус – 1 ст.л. бальзамический
Масло оливковое – 2 ст.л. в заливку
Сок лимонный – 1 ст.л. в заливку

Приготовление: Шаг 1

Для того, чтобы быстро и щадяще разморозить креветки - мы ведь хотим их получить сочными и ароматными, а не "резиновыми" - я пакет с креветками (желательно в герметичной упаковке) помещаю минут на 10 в миску с теплой водой (ни в коем случае не в горячей!). В зависимости от величины креветок, возможно придется эту процедуру повторить, т. е. поменять воду, слив остывшую и добавив опять теплую.
Размороженные креветки очистить от панцирей и головы.
Шаг 2

Чеснок очистить, разрезать пополам и вынуть проросшую серединку, мелко порезать.
Взять желаемое количество острого перца, разрезать пополам и вычистить семечки и также мелко нарезать.
Шаг 3

Поджарить в разогретом масле чеснок с перцем до приятного чесночного запаха и золотистого цвета, на это уйдет примерно полминуты.
Добавить креветки и лимонный сок.
Ориентируясь на свой вкус - посолить и поперчить.
Постоянно помешивая и переворачивая, креветки поджаривать еще около минуты, но не больше!
Шаг 4

Листья рукколы нужно помыть и посушить с помощью кухонной салфетки. Выложить на сервировочную тарелку.
Шаг 5

Нарезать помидорки-черри пополам. Салат получится еще и очень красивым если взять помидорки разных цветов.
Шаг 6

Поверх листьев рукколы выложить половинки помидоров и жареные креветки.
Заправить смесью оливкового масла, бальзамического уксуса и сока лимона.
Шаг 7

Сразу подаем к столу!