Рис с грибами и курицей в сковороде

Приготовление: Шаг 1

• Подготовить все продукты, необходимые для приготовления риса с грибами и курицей в сковороде. Воду лучше брать фильтрованную.

  

• Шаг 2

  Удалить лишний жир с куриного филе, прожилки и плёнки. Промыть и обсушить бумажным полотенцем. Нарезать филе на небольшие кусочки. 

  

• Шаг 3

  Разогреть сковороду с ложкой масла. Выложить курицу и обжарить на среднем огне до лёгкой румяной корочки — примерно 5–6 минут, периодически помешивая.

  💡 Совет: если хотите получить более золотистую корочку, не мешайте курицу слишком часто.

  Смотрите мастер-класс "КАК ТРАТИТЬ НА КУХНЕ НЕ БОЛЬШЕ 1 ЧАСА В ДЕНЬ и при этом всех вкусно и полезно накормить"👉🏻ЗДЕСЬ

  

• Шаг 4

  Пока обжаривается курица, очистить и нарезать лук мелкими кубиками. Такая нарезка сделает его вкус мягче и позволит ему равномерно распределиться в блюде.

  

• Шаг 5

  Очистить и натереть морковь на крупной тёрке. Также можно нарезать соломкой или шайбочками — выбирайте, как вам привычнее.

  

• Шаг 6

  Добавить лук и морковь к курице. Перемешать и обжарить всё вместе ещё 6–7 минут, чтобы овощи стали мягкими и отдали вкус мясу.

  

• Шаг 7

  Нарезать грибы пластинками или кусочками, если они крупные. Очень мелкие можно оставить целыми так будет красиво смотреться в готовом блюде.

  

• Шаг 8

  Выложить шампиньоны к курице и овощам. Жарить 8–10 минут, пока не выпарится влага и грибы не начнут слегка румяниться. Жарить без крышки, чтобы всё подрумянилось, а не потушилось.

  

• Шаг 9

  Очистить чеснок и нарезать его мелко или выдавить через пресс. Добавить в сковороду. Обжарить около 30 секунд — до появления приятного аромата.

  

• Шаг 10

  Промыть рис в холодной воде, меняя воду до прозрачности. Это поможет сделать рис рассыпчатым и убрать лишний крахмал. Делать это нужно обязательно. Иначе получится каша, а не рассыпчатый рис с курицей и грибами.

  Всыпать рис к овощам, грибам и мясу. Перемешать, чтобы зёрна прогрелись и впитали аромат.

  Какой рис лучше выбрать для плова, каши, роллов, салатов, кутьи и харчо?

  

• Шаг 11

  Влить горячую воду или бульон, посолить и поперчить по вкусу. При желании можно добавить щепотку любимых специй — например, паприки или лавровый лист.

  Домашняя Вегета: сушеная универсальная приправа ко всем блюдам

  

• Шаг 12

  Довести всё до кипения на среднем огне. Как только закипит — уменьшить огонь до слабого, накрыть крышкой и тушить рис с грибами и курицей на сковороде 20–25 минут, пока рис не впитает всю жидкость и не станет мягким.

  Выключить огонь и оставить блюдо под крышкой ещё на 10 минут. Это поможет ему «дойти» и стать более ароматным и сочным.

  Если хочется сделать блюдо сытнее, можно добавить немного сливочного масла в самом конце.

  

• Шаг 13

  Рис с грибами и курицей в сковороде готов.

  Снять крышку и аккуратно перемешать. Разложить по тарелкам и подать горячим.

  Оставшийся вкусный рис с курицей можно хранить в контейнере в холодильнике до 2 суток — он не теряет вкуса и отлично разогревается. Можно даже заморозить. 

  Приятного аппетита!

  📌 Хотите больше идей для ужина? Загляните в нашу подборку других рецептов риса на сковороде с фото и видео — вкусные, простые и домашние блюда ждут вас!