Пита – рецепт в домашних условиях

Приготовление: Шаг 1

• Подготовить все ингредиенты для приготовления питы в домашних условиях.

  

• Шаг 2

  Вскипятить в чайнике воду и подождать, пока она остынет до температуры примерно 75-80°C.

  

• Шаг 3

  Воду вылить в миску для смешивания. Добавить туда соль.

  Растворить в воде соль, чтобы она потом равномерно распределилась в тесте.

  

• Шаг 4

  Пшеничную муку просеять в глубокую миску.

  Это важно для получения воздушной структуры теста – просеивание избавляет муку от комочков и насыщает её кислородом.

  

• Шаг 5

  Влить горячую воду в муку тонкой струйкой и сразу добавить растительное масло.

  Вам может быть интересно:

  Что приготовить на завтрак за 10 минут? 15 лёгких идей

  

• Шаг 6

  Перемешать смесь ложкой или лопаткой, так как смесь будет горячей.

  Заварное тесто на этом этапе может казаться липким, но это нормально. Продолжить вымешивать руками. Месить 5-7 минут, пока оно не станет мягким и эластичным. Если тесто всё ещё липнет, добавить немного муки, но не переборщить – оно должно остаться слегка влажным и податливым.

  

• Шаг 7

  Сформировать из теста шар и завернуть его в пищевую плёнку или положить в миску, накрыв полотенцем. Оставить "отдохнуть" на 20-30 минут и наше тесто для питы в домашних условиях готово!

  Смотрите мастер-класс "КАК ТРАТИТЬ НА КУХНЕ НЕ БОЛЬШЕ 1 ЧАСА В ДЕНЬ и при этом всех вкусно и полезно накормить"👉🏻ЗДЕСЬ

  

• Шаг 8

  Разделить приготовленное тесто для питы на одинаковые по величине части. Скатать его в жгут руками и нарезать на кусочки весом примерно 70-80 г (получится около 6-8 лепёшек).

  

• Шаг 9

  Скатать каждый кусочек в шарик. Накрыть полотенцем или пленкой, чтобы тесто не обветривалось.

  

• Шаг 10

  Раскатать каждый получившийся шарик в тонкую круглую лепёшку толщиной около 3-5 мм и диаметром 10-15 см. Рабочую поверхность можно слегка присыпать мукой, чтобы тесто не прилипало.

  

• Шаг 11

  Разогреть сухую сковороду на среднем огне. Важно хорошо прогреть её – от этого зависит, поднимется ли пита.

  Выложить лепёшку на горячую сковороду.

  

• Шаг 12

  Когда на поверхности начнут появляться пузырьки (примерно через 30-40 секунд), перевернуть её на другую сторону. Жарить питу на сковороде около 1 минуты с каждой стороны, переворачивая 2-3 раза.

  

• Шаг 13

  Пита начнёт надуваться – именно так образуется "кармашек". Если пузырь появляется только с одной стороны, можно слегка надавить на него лопаткой, чтобы воздух распределился равномерно. Если пита не надулась, причины могут быть разными – плохо раскатано тесто, недостаточно горячая сковорода или слишком толстая лепёшка. Попробуйте раскатать её тоньше или сильнее разогреть сковороду.

  

• Шаг 14

  Когда пита полностью надулась и стала золотистой, снять её со сковороды. Повторить то же самое с оставшимися лепёшками.

  

• Шаг 15

  Пита в домашних условиях на сковороде готова. Ее можно использовать сразу, разрезав и наполнив любимыми начинками – овощами, мясом или сыром.

  Приятного аппетита!

  Другие рецепты лепешек, СМОТРИТЕ 👉🏻 ЗДЕСЬ