Песочный пирог с вишней в духовке

Сладкий и хрустящий, этот песочный пирог с вишней не потребует от вас приготовления теста. Достаточно будет соединить сливочное масло с мукой и пудрой в крошку и уже можно насыпать в форму. Вот так тут всё просто.

Содержание:

О рецепте
Карточка рецепта
Ингредиенты
Краткий рецепт приготовления «Песочный пирог с вишней в духовке»
Подробный пошаговый рецепт приготовления «Песочный пирог с вишней в духовке» с фото
Рекомендации

Этот рецепт приготовлен и написан человеком, а не нейросетью. Вы можете ему доверять.

О рецепте

Сегодня расскажу вам про песочный пирог с вишней, который, честно говоря, не входит в число моих любимчиков, зато у мужа — на первом месте. У этого пирога есть один большой плюс: моё активное участие в приготовлении занимает меньше 10 минут. А это, согласитесь, очень подкупает — особенно учитывая, что получается он простым и вкусным.

Для этого пирога не нужен сезон. Готовить его можно как со свежей, так и с замороженной вишней. Чаще всего я беру именно замороженную. В этом случае важно обязательно слить с ягод всю жидкость — иначе низ пирога будет мокрым от сока. А чтобы ещё больше защитить тесто, я слегка присыпаю вишню крахмалом. Он впитывает лишнюю влагу и не даёт пирогу размокнуть.

В общем, если вы ищете максимально простой пирог с вишней и любите песочное тесто — этот пирог точно стоит попробовать!

Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.
Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!

Как приготовить Песочный пирог с вишней в духовке

Рейтинг: 5 / 5 1 отзыв Подробнее о рейтинге
✕

★★★★★

1

★★★★

0

★★★

0

★★

0

★

0

Оцените рецепт
Общ.\актив. время готовки: 1 час 30 минут\10 минут

Калории

312 ккал
Белки

2.9 г
Жиры

16 г
Углеводы

40.5 г

Ингредиенты:

На кол-во порций

Вишня – 300 г замороженной
Мука пшеничная – 220 г
Масло сливочное – 150 г
Сахарная пудра – 100 г
Крахмал – 1 ст.л.
Ванильная эссенция – по вкусу

Краткий рецепт:

Подготовить все ингредиенты для песочного пирога с вишней в духовке.
В миску всыпать пшеничную муку, сахарную пудру, добавить мягкое сливочное масло и немного ванильной эссенции.
С помощью миксера сделать крошку.
Вишню присыпать крахмалом и перемешать.
Форму выложить бумагой для выпечки и всыпать чуть больше половины крошек.
Равномерно, по всей поверхности распределить вишню.
Сверху высыпать оставшуюся крошку.
Выпекать песочный пирог с вишней в разогретой до 180 градусов духовке, примерно 40 минут. Затем вместе с бумагой аккуратно достать из формы и дать остыть.
Всё, песочный пирог с вишней в духовке готов. Всем приятного аппетита и вкусного пирога!

Распечатать

Сохранить себе этот рецепт

Подробный пошаговый рецепт с фото: Шаг 1

Подготовить все ингредиенты для песочного пирога с вишней в духовке.
У меня размороженная вишня. Образовавшуюся после разморозки жидкость слила. Если время есть, то замороженную вишню откидываете на сито, она постепенно размораживается, а жидкость стекает. Нет времени - ставите на пару тройку минут в микроволновую печь, а после откидываете на сито.
Масло должно быть комнатной температуры. Я обычно размягчаю масло в микроволновке. Но тут уже надо стоять и посекундно смотреть, чтобы оно не растаяло. 10 секунд и перевернула масло на другую сторону. Еще 5-10 секунд и смотрю на мягкость. Как-то так.
Сразу включайте духовку на 180 градусов. Поскольку подготовительные работы закончатся уже через 8-10 минут. Надо чтобы духовка к этому времени нагрелась.
У меня кексовая стеклянная форма 10 на 24 см.
Шаг 2

В миску всыпать пшеничную муку, сахарную пудру, добавить мягкое сливочное масло и немного ванильной эссенции.
Без последней за неимением можно и обойтись. Если хотите добавить ванильный сахар, то он должен быть либо очень мелким, либо перемолоть его в пудру в кофемолке или блендере.
Шаг 3

С помощью миксера сделать крошку.
Так же можно перетереть всё руками. Но это должно быть быстро, чтобы тепло рук не растопило масло. Именно поэтому предпочитаю миксер - никакого контакта с теплом и руки чистые.
Что приготовить из вишни: лучшие домашние рецепты
Шаг 4

Вишню присыпать крахмалом и перемешать.
Шаг 5

Форму выложить бумагой для выпечки и всыпать чуть больше половины крошек.
Ничего не надо утрамбовывать.
Шаг 6

Равномерно, по всей поверхности распределить вишню.
Шаг 7

Сверху высыпать оставшуюся крошку.
А вот тут крошку можно чуть прижать, чтобы после она не сильно крошилась. Не всегда это делаю, поскольку нам не мешает рассыпчатость.
Шаг 8

Выпекать песочный пирог с вишней в разогретой до 180 градусов духовке, примерно 40 минут. У меня конвекция, средняя полка.
Вместе с бумагой аккуратно достать из формы и дать остыть. В тёплом виде пирог будет "живым", а в холодном уже стабильным.
Шаг 9

Всё, песочный пирог с вишней в духовке готов.
Стоит вам один раз попробовать сделать и сразу поймёте, что это предельно просто.
Всем приятного аппетита и вкусного пирога!
📌 Посмотрите нашу подборку ягодных пирогов — с пошаговыми фото и видео: с клубникой, малиной, смородиной, которые вдохновят на кулинарные эксперименты.